Shuangbaotai

El shuangbaotai ( chino simplificado :双胞胎; chino tradicional :雙胞胎; pinyin : shuāngbāotāi ) es un alimento dulce de masa frita de origen hokchew que se encuentra comúnmente como comida callejera taiwanesa . Es una masa frita masticable que contiene grandes bolsas de aire en el interior y una corteza crujiente en el exterior. Se prepara retorciendo dos pequeños trozos de masa juntos y friéndolos, lo que hace que se separen ligeramente pero permanezcan unidos. ^[1]

El nombre chino mandarín de este plato, shuāngbāotāi ( chino :雙胞胎), que significa " gemelos ", se deriva del hecho de que el plato consiste en dos pasteles ligeramente retorcidos juntos como si fueran gemelos unidos . El nombre hokkien taiwanés es 馬花糋 ( bé-hoe-chìⁿ ), que significa aproximadamente " pastel de pezuña de caballo ", también en referencia a su forma. Otro nombre hokkien es 雙生仔 ( siang-siⁿ-á ), que significa gemelos.

En Taiwán , los shuangbaotai son un tipo de bocadillo ( xiaochi ) que suelen vender los vendedores ambulantes en puestos callejeros o en mercados nocturnos , pero no en restaurantes o panaderías habituales.

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  Shuangbaotai se vende como comida callejera xiaochi

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• YTower: un famoso fabricante de shuangbaotai (en chino)
• Shuangbaotai Archivado el 27 de julio de 2011 en Wayback Machine en el sitio web de la Oficina de Turismo de Chiayi . Incluye fotos de shuangabotai (en chino)