Guarnición

Una guarnición , a veces denominada acompañamiento , guarnición o simplemente acompañamiento , es un alimento que acompaña al plato principal en una comida . ^{[ 1 ]}

Las guarniciones como ensalada , patatas y pan se utilizan habitualmente con los platos principales en muchos países del mundo occidental. El arroz y el cuscús se han vuelto muy populares en toda Europa, especialmente en ocasiones formales (el cuscús suele estar presente en cenas con platos de Oriente Medio).

Cuando se usa como adjetivo para describir un plato, el término «guarnición» suele referirse a una porción más pequeña servida como acompañamiento, en lugar de una ración más grande, del tamaño de un plato principal. Por ejemplo, una «ensalada de acompañamiento» se suele servir en un tazón pequeño o en un plato de ensalada.

Algunos restaurantes ofrecen una selección limitada de guarniciones incluidas en el precio del plato principal, formando un menú combinado. En cambio, en ocasiones las guarniciones se piden por separado en la carta .

Las papas fritas son una guarnición común en restaurantes de comida rápida y otros establecimientos de cocina estadounidense . Ante las críticas por su alto contenido en grasas y calorías , algunas cadenas de comida rápida ofrecen otras guarniciones, como ensaladas, en lugar de las papas fritas tradicionales en sus menús combinados.

Lista de guarniciones

• Coba
• Espárragos
• judías al horno
• Papas asadas
• Brócoli
• Repollo
• Coliflor
• Ensalada de col
• panecillos u otros panes
• papas fritas o papas fritas gruesas
• Judías verdes
• Verduras
• Ensalada de macarrones
• Macarrones con queso
• Puré de papas
• Hongos
• ensalada de pasta
• Ensalada de papa
• Ensalada (a menudo una ensalada de acompañamiento)
• Champiñones salteados
• Calabaza
• Papas fritas

La expresión « a un lado » puede ser sinónimo de «guarnición» (como en «patatas fritas al lado») o referirse a una salsa o condimento de cortesía servido en un plato aparte . Por ejemplo, un comensal puede pedir que le sirvan la ensalada con el aderezo «a un lado».

• Banchan , guarniciones coreanas
• En una cesta
• Plato (cena)

• Greene, Janet; et  al. (1982). Putting Food By . Stephen Greene Press. ISBN 0-8289-0468-5Consultado el 26 de diciembre de 2011 .
• Artes y Ocio (diciembre de 2008). Vida familiar: guarniciones sencillamente deliciosas . Artes y Ocio. ISBN 9781601403278Consultado el 26 de diciembre de 2011 .

• Libro de cocina de Wikibooks