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Los platos pequeños son una forma de comer que se hizo popular en el servicio de comidas de EE. UU. después del año 2000. Los platos pequeños pueden referirse a platos pequeños parecidos a aperitivos que se piden a la carta y a menudo se comparten, como las tapas , o a los platos pequeños que se sirven como parte de una comida más formal.
Tipos
Algunos tipos de platos pequeños que han influido en el concepto moderno estadounidense son:
- Tapas , una gran variedad de aperitivos en la cocina española
- Mezze , una amplia variedad de aperitivos en la cocina turca y, a veces, en la cocina griega.
- Antipasti y cicchetti en la cocina italiana
- Banchan , en la cocina coreana
- Sozai ( en japonés :惣菜), los platos pequeños y generalmente compartidos que se sirven en un izakaya , un pub japonés .
- El plato pu pu de la cocina hawaiana
- Zakuski en la cocina rusa
- Guarnición ( en chino :小菜, que literalmente se traduce como "plato pequeño" ) en la cocina china
Referencias
- "Cocina en miniatura PT". YouTube . Consultado el 9 de marzo de 2020 .
- Delicatessen en Schwabenland
