tiburón espinoso

El tiburón espinoso ( Squalus acanthias ), tiburón de espuelas , tiburón de fango o tiburón de espinas ^{[ 4 ]} es una de las especies más conocidas de la familia Squalidae (tiburones espinosos) , que forma parte del orden Squaliformes . ^{[ 5 ]}

Si bien estos nombres comunes pueden aplicarse a varias especies, Squalus acanthias se distingue por tener dos espinas (una delante de cada aleta dorsal ) y carecer de aleta anal . Habita en aguas poco profundas y mar adentro en la mayor parte del mundo, especialmente en aguas templadas. Los ejemplares del Pacífico Norte fueron reevaluados en 2010 y se determinó que constituyen una especie aparte, ahora denominada tiburón espinoso del Pacífico ( Squalus suckleyi ) . ^{[ 6 ]}

El tiburón espinoso tiene aletas dorsales, carece de aleta anal y presenta manchas blancas a lo largo del dorso. La aleta caudal tiene lóbulos asimétricos, formando una cola heterocerca . El nombre de la especie, acanthias , hace referencia a las dos espinas del tiburón, que utiliza para defenderse. Si es capturado, el tiburón puede arquear el dorso para perforar a su captor con las espinas cercanas a las aletas dorsales, las cuales secretan un veneno leve en su depredador. ^{[ 7 ]}

Se sabe que este tiburón caza en grupos que pueden llegar a tener miles de individuos. Son cazadores agresivos y tienen una dieta considerable que puede incluir calamares, peces, cangrejos, medusas, pepinos de mar, camarones y otros invertebrados. ^{[ 8 ]}

Los tiburones perro experimentan uno de los períodos de gestación más largos de cualquier organismo, que puede durar entre 18 y 24 meses. Durante la temporada de desove, que ocurre en los meses más fríos del invierno, las hembras pueden poner entre 2 y 12 huevos, que se desarrollan de forma ovovivípara y las crías nacen vivas, con aproximadamente 5 a 6 crías por camada, dependiendo principalmente del tamaño de la hembra. La reproducción ocurre en invierno en aguas oceánicas, mientras que las crías normalmente nacen en aguas oceánicas más cálidas y profundas, donde es más difícil que los humanos y los depredadores las alcancen. El ciclo reproductivo comienza cuando las hembras producen varios huevos grandes de color amarillo, que se fertilizan una vez que pasan por la glándula de la cáscara y se envuelven en lo que se llama una "vela", o una especie de cápsula reproductiva . Se puede determinar si un huevo está fertilizado cuando el blastodermo es visible. La vela pasa por el resto del tracto reproductivo hasta llegar al útero. Adherido a la región branquial de la cría hay un saco vitelino que les proporciona nutrientes durante su desarrollo, los cuales absorben a medida que crecen. Incluso después de absorber completamente el saco vitelino, las crías pueden vivir en el útero durante un período de tiempo durante la gestación. ^{[ 9 ] [ 10 ]} Ambos sexos son de color marrón grisáceo y presentan un patrón de coloración contrastante . Los machos se identifican por un par de aletas pélvicas modificadas como órganos de transferencia de esperma, o " claspers ". El macho inserta un clasper en la cloaca de la hembra durante la cópula.

En las hembras, el tamaño de los óvulos y el estado del útero determinan si han alcanzado la madurez sexual, mientras que en los machos, la longitud del clasper y la calcificación son los factores determinantes. Muchos de los patrones de crecimiento muestran un crecimiento isométrico , ya que las crías tienen características muy similares a las de los adultos. La madurez sexual no coincide con el desarrollo del tamaño corporal; maduran mucho antes de lo que cabría esperar. La mayoría de los machos alcanzan la madurez sexual a edades más tempranas, alrededor de los 10 años, y crecen hasta alcanzar unos 60-65 cm (24-26 pulgadas) de longitud. Las hembras tardan más tiempo, alrededor de 16 años, en alcanzar la madurez sexual, y pueden crecer hasta unos 80-84 cm (31-33 pulgadas) en ese momento. Se han observado algunos tiburones que viven casi 70 años, pero la esperanza de vida promedio es de alrededor de 30-40 años. ^{[ 11 ] [ 12 ]} Los machos de tiburón espinoso usan sus claspers para fecundar a las hembras, los cuales tardan en desarrollarse adecuadamente y, antes de alcanzar la madurez sexual, tienden a ser más largos que sus aletas pélvicas . Durante este tiempo, los testículos se desarrollan, pero no habrá esperma en su interior hasta que se alcancen etapas posteriores, y los conductos genitales están deformados en comparación con los conductos adultos. Una vez alcanzada la etapa adulta, los claspers se han alargado y ahora están endurecidos con calcio y aún son ligeramente más largos que su aleta pélvica. En este punto, los testículos están completamente desarrollados, hay esperma dentro de las vesículas seminales y los conductos genitales se adaptan a la forma retorcida que vemos comúnmente en los adultos. ^{[ 13 ]}

Los tiburones espinosos son tiburones boreales templados que habitan en el fondo marino ^{[ 14 ]} . Se encuentran comúnmente en la zona epipelágica ^{[ 14 ]} a profundidades de alrededor de 50–149 m (160–490 pies) , pero se han encontrado a más de 700 m (2300 pies) de profundidad . ^{[ 15 ]}    

Las estimaciones de esperanza de vida basadas en el análisis de los centros vertebrales y los anillos en las columnas dorsales varían de 35 a 54 años. ^{[ 16 ]}

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  Cabeza
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  Fauces
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  dientes superiores
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  dientes inferiores

El cazón espinoso se vende como alimento en Europa, Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda, ^{[ 17 ]} Venezuela y Chile. Su carne se consume principalmente en Inglaterra, Francia, Italia, los países del Benelux, Alemania y, en Grecia, como tiburón perro sin saberlo . Las aletas y las colas se procesan para obtener agujas de aleta para versiones más económicas de sopa de aleta de tiburón en la cocina china. En Inglaterra, el cazón se compra en las tiendas de pescado y patatas fritas como "huss", y anteriormente como "salmón de roca" hasta que se prohibió el término. La pesca comercial estuvo prohibida en el Reino Unido desde 2010 hasta 2023. ^{[ 18 ]} En Francia, se vende como "salmón pequeño" ( saumonette ) y en Bélgica y Alemania como "anguila de mar" ( zeepaling y Seeaal , respectivamente). En Grecia, todos los cazones pequeños se denominan comercialmente galéos , en honor al Galeorhinus galeus , en peligro crítico de extinción, que produce un plato de temporada; otros tiburones pequeños, como el cazón espinoso, lo sustituyen.

Los cuerpos de los tiburones espinosos se muelen para obtener fertilizante, aceite de hígado y alimento para mascotas. Debido a su disponibilidad, sus cráneos cartilaginosos y su pequeño tamaño, son especímenes populares para la disección de vertebrados en escuelas secundarias y universidades.

Las capturas reportadas variaron entre 31.700 toneladas en 2000 y 13.800 toneladas en 2008. ^{[ 19 ]} Los arrastreros de fondo y las redes de enmalle de hundimiento son las herramientas principales. En las pesquerías del Atlántico Medio y del sur de Nueva Inglaterra, a menudo se capturan junto con peces demersales más grandes , se clasifican como captura incidental y se descartan. La pesca recreativa representa una porción insignificante de la captura de tiburón espinoso. ^{[ 20 ]}

La Alianza de Pescadores Comerciales de Cape Cod promueve el uso sostenible del cazón en restaurantes y mercados de pescado en el área de Cape Cod , Massachusetts , desde 2017, con financiación de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica . Su objetivo es persuadir a los comensales para que compren pescados menos populares. ^{[ 21 ]}

Squalus acanthias, que alguna vez fue la especie de tiburón más abundante del mundo, ha visto disminuir significativamente sus poblaciones. Está clasificada en la Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN como Vulnerable a nivel mundial y en Peligro Crítico en el Atlántico Nororiental, lo que significa que las poblaciones alrededor de Europa han disminuido al menos un 95%. Esto es consecuencia directa de la sobrepesca para satisfacer la demanda del norte de Europa de salmón de roca, saumonette y zeepaling. A pesar de estas cifras alarmantes, existen muy pocas medidas de gestión o conservación para Squalus acanthias . ^{[ 2 ]} En aguas de la UE, existe una Captura Total Admisible (CTA) desde 1999, pero hasta 2007 solo se aplicaba a las Áreas IIa y IV del CIEM. Además, hasta 2005 se estableció muy por encima del peso real de los peces capturados, lo que la hacía inútil. Desde 2009 se ha impuesto un tamaño máximo de desembarque de un metro (3 pies 3 pulgadas) para proteger a las hembras maduras más valiosas. La TAC para 2011 se fijó en 0 toneladas, poniendo fin a la pesca dirigida de esta especie en aguas de la UE. Queda por ver si las poblaciones podrán recuperarse. ^{[ 22 ]}  

En los últimos tiempos, el mercado europeo del tiburón espinoso ha experimentado un crecimiento drástico, lo que ha provocado la sobrepesca y el declive de la especie. Este aumento repentino ha conllevado la creación e implementación de numerosas políticas de gestión pesquera que restringen la pesca del tiburón espinoso. Sin embargo, dado que se trata de una especie de maduración tardía, la recuperación de la población lleva tiempo.

En 2010, Greenpeace Internacional añadió el tiburón espinoso a su lista roja de productos del mar . «La lista roja de productos del mar de Greenpeace Internacional es una lista de peces que se venden habitualmente en supermercados de todo el mundo y que presentan un riesgo muy elevado de provenir de pesquerías insostenibles». ^{[ 23 ]} Ese mismo año, el Convenio sobre las Especies Migratorias (CMS; también conocido como Convenio de Bonn ) incluyó a la especie (poblaciones del hemisferio norte) en el Anexo I de su Memorando de Entendimiento sobre Tiburones Migratorios . ^{[ 24 ]}

En los últimos años, sin embargo, Estados Unidos ha implementado controles de pesca y ha abierto la pesquería. La cuota propuesta para 2011 fue de 16,1 millones de kilogramos (35,5 millones de libras) con un límite de viaje de 1800 kg (4000 libras) , un aumento con respecto a años anteriores en los que la cuota ha oscilado entre 2 y 9 millones de kilogramos (5 y 20 millones de libras) , con límites de viaje de 900 a 1400 kg (2000 a 3000 libras) . ^{[ 25 ]} En 2010, la NOAA anunció la recuperación de las poblaciones de tiburón espinoso del Atlántico oriental de Estados Unidos, ^{[ 26 ]} y en 2011, la preocupación de que el tiburón representara una grave amenaza depredadora para otras poblaciones dio lugar a una enmienda de emergencia de la cuota con la adición de casi 6,8 millones de kilogramos (15 millones de libras) . ^{[ 27 ]}    

En junio de 2018, el Departamento de Conservación de Nueva Zelanda clasificó a Squalus acanthias Linnaeus como "No amenazado" con el calificador "Seguro en el extranjero" según el Sistema de Clasificación de Amenazas de Nueva Zelanda . ^{[ 28 ]}

En 2023, se determinó que las poblaciones en aguas de la UE y el Reino Unido se habían recuperado lo suficiente como para poder ser explotadas comercialmente. ^{[ 29 ]}

Se conocen fósiles de Squalus acanthias del Mioceno de Dinamarca y los Países Bajos, que datan de hace aproximadamente 11 millones de años. ^{[ 1 ]} Al igual que con otros peces cartilaginosos, el registro fósil de Squalus acanthias consiste predominantemente en material dental, ya que el cartílago no se fosiliza bien. Los dientes de S. acanthias pueden ser difíciles de diferenciar de los de otros tiburones escualiformes, ^{[ 30 ]} lo que dificulta su identificación.

• Tiburón espinoso en Animal Diversity Web
• "Squalus acanthias" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 24 de enero de 2006 .
• Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (eds.). " Squalus acanthias " . FishBase . Versión de octubre de 2005.
• Laboratorio Canadiense de Investigación de Tiburones
• Modelo 3D del esplacnocráneo de un tiburón espinoso