Hispanopedia WikiUn whisky mezclado (o blended whiskey ) es una mezcla de diferentes tipos de whisky y, a veces, también de alcoholes neutros , colorantes y aromatizantes. Generalmente, se compone de uno o más whiskies puros o de malta de alta calidad con alcoholes e ingredientes menos costosos . Su precio suele ser inferior al de los whiskies no mezclados, aunque existen variedades "premium" más caras.
Algunos ejemplos de whisky mezclado incluyen Canadian Club , Canadian Mist , Jameson Irish Whiskey , Seagram's Seven , Kessler Whiskey , Hibiki y mezclas de whisky escocés como Johnnie Walker , Ballantine's , Grant's y Chivas Regal .
Ingredientes y usos
Las bebidas espirituosas de mayor graduación alcohólica y con menor tiempo de añejamiento suelen ser mucho menos costosas de producir que los whiskies puros o los whiskies de malta, y a menudo son las bebidas espirituosas principales en las mezclas, junto con whiskies de mayor calidad y otros ingredientes añadidos para dar sabor.
La mayoría de los cócteles y combinados que contienen whisky se elaboran con whiskies mezclados de precio económico en lugar de whiskies de mayor precio, principalmente porque la presencia de los demás ingredientes hace que las sutilezas del sabor del whisky sean menos importantes para el sabor general de la bebida.
Declaraciones sobre la edad
La mayoría de los whiskies mezclados no especifican su edad, aunque la normativa que rige su producción en algunos países exige un periodo mínimo de añejamiento. Todos los destilados de un whisky canadiense, escocés o irlandés deben añejarse al menos tres años, y cualquier indicación de edad se refiere a la edad mínima de los destilados utilizados en la mezcla. En Estados Unidos, la indicación de edad solo se refiere a la edad mínima del whisky puro —que debe constituir al menos el 20 % del contenido— utilizado en la mezcla. Dado que los destilados neutros no se consideran whiskies, no es necesario añejarlos para la producción de whisky mezclado en Estados Unidos.
Otras regulaciones por país
Canadá
La mayoría de los whiskies canadienses son mezclas. Cualquier aguardiente de grano añejado durante al menos tres años en Canadá puede denominarse whisky canadiense. La normativa no especifica un límite de destilación, aunque en la práctica difiere poco del límite escocés e irlandés del 94,8 %, ya que la pureza del aguardiente neutro de grano tiene un límite práctico aproximado a ese valor. También se suelen incluir whiskies con un grado alcohólico menor para dar sabor, siendo el whisky de centeno un ejemplo característico. El whisky canadiense puede contener colorante y aromatizante de caramelo.
Irlanda
El Departamento de Agricultura, Alimentación y Marina de la República de Irlanda define el whisky irlandés mezclado como una mezcla de dos o más tipos diferentes de whisky de las categorías de whisky de alambique , de malta y de grano . Su producción suele incluir whisky irlandés de grano que se produce a partir de un destilado que "tiene un sabor mucho menos intenso en comparación con los destilados de alambique... con una graduación alcohólica de aproximadamente 94,5 % vol. " [ 1 ].
Escocia
Según el Reglamento del Whisky Escocés , el whisky escocés de malta mezclada [ a ] significa una mezcla de dos o más whiskies escoceses de malta única que han sido destilados en más de una destilería; el whisky escocés de grano mezclado significa una mezcla de dos o más whiskies escoceses de grano único que han sido destilados en más de una destilería; y el whisky escocés mezclado significa una mezcla de uno o más whiskies escoceses de malta única con uno o más whiskies escoceses de grano único. [ 4 ] El reglamento también permite la adición de colorante caramelo , independientemente de si el producto final está etiquetado como mezclado o no. [ 2 ] [ 3 ]
Estados Unidos
El whisky americano "blended" —también etiquetado como "whisky - a blend"— debe contener un mínimo de 20 % de whisky puro . [ 5 ] El whisky blended que contiene un mínimo de 51 % de whisky puro de un tipo de grano específico (es decir, centeno, malta, trigo o whisky bourbon) incluye el tipo de grano en la descripción de su etiqueta (por ejemplo, "whisky blended rye" o "whisky blended bourbon"). Las bebidas espirituosas que contienen menos del 20 % de whisky puro pero más del 5 % de whisky de cualquier tipo pueden etiquetarse como "whisky espirituoso". [ 5 ]
El whisky americano "blended" no debe confundirse con el whisky americano etiquetado como "mezcla de whiskies puros". [ 5 ] Una "mezcla de whiskies puros" es una mezcla de uno o más whiskies puros que incluye whiskies puros producidos en diferentes estados de EE. UU. o aditivos colorantes y aromatizantes (y posiblemente otros "materiales de mezcla" aprobados) o ambos, pero no contiene alcohol neutro de grano. [ 5 ]
Véase también
Notas
Referencias
- ↑ "EXPEDIENTE TÉCNICO QUE ESTABLECE LAS ESPECIFICACIONES QUE DEBE CUMPLIR EL WHISKY IRLANDÉS/UISCE BEATHA EIREANNACH/IRISH WHISKY" (PDF) . División de Desarrollo de la Industria Alimentaria: Departamento de Agricultura, Alimentación y Marina. Octubre de 2014. Archivado del original (PDF) el 5 de mayo de 2015. Consultado el 23 de septiembre de 2018 .
- 1 2 "Reglamento sobre el whisky escocés de 2009" . Gobierno del Reino Unido. 30 de octubre de 2009. Consultado el 9 de febrero de 2011 .
- 1 2 Guía de Regulaciones del Whisky Escocés 2009 Archivado el 24 de septiembre de 2015 en Wayback Machine , Scotch Whisky Association , 2 de diciembre de 2009.
- ↑ "Reglamento sobre el whisky escocés de 2009" . www.legislation.gov.uk . Consultado el 23 de septiembre de 2018 .
- 1 2 3 4 "Estándares de identidad para bebidas espirituosas destiladas, Título 27 del Código de Regulaciones Federales, Pt. 5.22" (PDF) . Gobierno de EE. UU. Archivado del original (PDF) el 17 de diciembre de 2008. Recuperado el 17 de octubre de 2008 .
Enlaces externos
- Dr. Whisky (sobre whisky mezclado)
- LA Whiskey Society (reseñas de whisky blended)
- Whisky