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Articulo de referencia

Asociación Azucarera

Coordenadas : 38°54′12.5″N 77°1′49.5″W / 38.903472°N 77.030417°W / 38.903472; -77.030417 John McCreedy, Vice-Chair Courtney Gaine, President"},"products":{"wt":""},"production":...

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Coordenadas : 38°54′12.5″N 77°1′49.5″W / 38.903472°N 77.030417°W / 38.903472; -77.030417

La Asociación Azucarera es una asociación comercial para la industria azucarera de los Estados Unidos . Sus miembros incluyen a casi 142.000 productores, procesadores y refinadores de plantas de remolacha azucarera y caña de azúcar . [ 1 ]

Historia

La Asociación Azucarera, fundada por miembros de la industria azucarera estadounidense, comenzó en 1943 como la Fundación de Investigación Azucarera. [ 2 ] En 1947, la asociación adoptó su nombre actual.

Inicialmente, la asociación tenía dos objetivos principales: la educación pública y la investigación científica. En 1968, la Fundación para la Investigación del Azúcar se convirtió en la Organización Mundial de Investigación del Azúcar, Ltd. (WSRO). [ 3 ] Tanto la Asociación del Azúcar como la WSRO siguen activas en la actualidad.

Hoy en día, la organización se describe a sí misma como "la voz científica de la industria azucarera" en su sitio web y páginas de redes sociales. [ 4 ]

Liderazgo

Entre los líderes de la asociación se encuentran: el presidente Peter O'Malley, vicepresidente de relaciones corporativas de American Sugar Refining, Inc.; el vicepresidente John McCreedy, vicepresidente ejecutivo de The Amalgamated Sugar Company LLC; y la presidenta Courtney Gaine, presidenta de la Sugar Association. [ 5 ] Sus miembros son empresas azucareras y otras firmas de la industria azucarera, incluidas American Sugar Cane League, ASR Group, Imperial Sugar y The Western Sugar Cooperative. [ 6 ]

Financiación de la investigación por parte de la industria

La industria azucarera ha financiado investigaciones que minimizaban los efectos del azúcar en la salud. La Compañía Coca-Cola proporcionó financiación a la Red Global de Equilibrio Energético, que promueve el ejercicio en lugar de la reducción del consumo de azúcar. [ 7 ] [ 8 ] La Fundación para la Investigación del Azúcar, predecesora de la Asociación del Azúcar , financió investigaciones que minimizaban los riesgos del azúcar y destacaban los peligros de las grasas. [ 9 ] [ 10 ]

Investigación

La asociación financia investigaciones sobre temas relacionados con el azúcar y la nutrición, entre los que se incluyen:

  • Bakke, Alyssa J.; Stubbs, Cody A.; McDowell, Elliott H.; Moding, Kameron J.; Johnson, Susan L.; Hayes, John E. (julio de 2018). "Mary Poppins tenía razón: agregar pequeñas cantidades de azúcar o sal reduce el amargor de las verduras". Appetite . 126 : 90–101 . doi : 10.1016 /j.appet.2018.03.015 . PMID 29605517. S2CID 4975684 .  
  • Bailey, Regan; Fulgoni, Victor; Cowan, Alexandra; Gaine, P. (17 de enero de 2018). "Fuentes de azúcares añadidos en niños pequeños, adolescentes y adultos con ingestas bajas y altas de azúcares añadidos" . Nutrients . 10 ( 1): 102. doi : 10.3390/nu10010102 . PMC 5793330. PMID 29342109 .  
  • Achterberg, Cheryl (marzo de 2017). "Una perspectiva: alimentación infantil, ciencia y política nutricional". Nutrition Today . 52 (2): S6– S13. doi : 10.1097/NT.0000000000000199 . S2CID 79463035 . 
  • Palmer, Carole A. (marzo de 2017). "Consideraciones sobre la salud bucal y dental en la alimentación de niños pequeños". Nutrition Today . 52 (2): S69– S75. doi : 10.1097/NT.0000000000000194 . S2CID 78228540 . 
  • Hayes, John E.; Johnson, Susan L. (marzo de 2017). "Aspectos sensoriales de los sabores amargo y dulce durante la primera infancia". Nutrition Today . 52 (2): S41– S51. doi : 10.1097/NT.0000000000000201 .

Crítica

La asociación atrajo mayor atención pública en 2016 gracias a una investigación sobre nutrición que su director ejecutivo de la Fundación de Investigación, John Hickson, había encargado a mediados de la década de 1960. Tres científicos de la Universidad de Harvard , entre ellos D. Mark Hegsted , quien más tarde sería funcionario del USDA , y Frederick J. Stare , director del departamento de nutrición de la universidad, recibieron una suma no revelada de 6500 dólares (equivalente a casi 50 000 dólares en 2016) para elaborar una revisión de investigaciones seleccionadas por la industria. El artículo resultante, publicado en el New England Journal of Medicine , "minimizó la relación entre el azúcar y la salud cardiovascular y puso en duda el papel de las grasas saturadas [al afirmar que la grasa era la principal causa de los problemas cardíacos]". Este artículo contribuyó a que, durante décadas, las recomendaciones nutricionales ni siquiera consideraran los peligros del azúcar para el corazón ni su papel en la obesidad en la dieta humana. En septiembre de 2016, CE Kearns, LA Schmidt y Stanton Glantz (Glantz, profesor de medicina en la UCSF ) publicaron en JAMA Internal Medicine un estudio sobre esta historia, que revisaba miles de páginas de documentos de archivos de Harvard, la Universidad de Illinois y otras bibliotecas . [ 2 ] [ 11 ] La industria azucarera " pudo descarrilar el debate sobre el azúcar durante décadas", según declaraciones de Glantz recogidas en The New York Times . [ 2 ] Marion Nestle , profesora de nutrición, estudios alimentarios y salud pública en la Universidad de Nueva York , escribió por separado en apoyo del artículo de JAMA de 2016 que existía "evidencia convincente" de que la industria azucarera inició la investigación "expresamente para exonerar al azúcar como un factor de riesgo importante para la enfermedad coronaria ". [ 2 ] [ 12 ] La Asociación Azucarera respondió a las publicaciones de JAMA de 2016 diciendo que los estándares de divulgación y conflicto de intereses eran inexistentes o menos estrictos en la década de 1960 y que "lo más preocupante es el creciente uso de artículos sensacionalistas para anteponer la investigación científica de calidad... Nos decepciona ver que una revista de la talla de JAMA se vea arrastrada a esta tendencia". El New England Journal of Medicine comenzó a exigir divulgaciones financieras en 1984. [ 2 ]

Otros esfuerzos de investigación de importantes empresas de azúcares dietéticos, en particular de refrescos y dulces , a menudo no han encontrado "ningún vínculo entre las bebidas azucaradas y el aumento de peso", según un informe de 2015 del New York Times . [ 13 ] Este informe anterior del New York Times también señaló que "una revisión de estudios sobre bebidas, publicada en la revista PLOS Medicine , encontró que aquellos financiados por Coca-Cola , PepsiCo , la Asociación Estadounidense de Bebidas y la industria azucarera tenían cinco veces más probabilidades de no encontrar ningún vínculo entre las bebidas azucaradas y el aumento de peso que los estudios cuyos autores no informaron conflictos financieros". [ 13 ] [ 14 ]

Según un artículo de Business Insider de 2025 , el manual de la industria tabacalera se originó con personal y estrategias de la Sugar Research Foundation. [ 15 ]

Referencias

  1. ↑ "Nuestra historia" . La Asociación del Azúcar .
  2. 1 2 3 4 5 O'Connor, Anahad (12 de septiembre de 2016). "Cómo la industria azucarera cambió la culpa a la grasa" . The New York Times .
  3. ↑ "Acerca de WSRO" . Organización Mundial de Investigación del Azúcar . Consultado el 18 de febrero de 2020 .
  4. ↑ "La Asociación del Azúcar" . www.facebook.com . Consultado el 18 de febrero de 2020 .
  5. ↑ "Miembros de la Junta Directiva" . La Asociación Azucarera . Consultado el 18 de febrero de 2020 .
  6. ↑ "Miembros" . La Asociación Azucarera . Consultado el 18 de febrero de 2020 .
  7. ↑ McQuaid, John. "Coca-Cola tiene un nuevo mensaje: ¡Haz ejercicio! (Y sigue bebiendo Coca-Cola)" . Forbes . Consultado el 23 de febrero de 2025 .
  8. ↑ "Coca-Cola financia a científicos que minimizan el papel de la dieta en la obesidad" . NPR . Consultado el 23 de febrero de 2025 .
  9. ↑ Domonoske, Camila (13 de septiembre de 2016). "Hace 50 años, la industria azucarera pagó discretamente a científicos para que culparan a la grasa" . NPR . Consultado el 23 de febrero de 2025 .
  10. ↑ O'Connor, Anahad (12 de septiembre de 2016). "Cómo la industria azucarera echó la culpa a la grasa" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 23 de febrero de 2025 . 
  11. ↑ Kearns, Cristin E.; Schmidt, Laura A.; Glantz, Stanton A. (noviembre de 2016). "La industria azucarera y la investigación sobre la enfermedad coronaria: un análisis histórico de documentos internos de la industria" . JAMA Internal Medicine . 176 (11): 1680– 1685. doi : 10.1001/jamainternmed.2016.5394 . PMC 5099084. PMID 27617709 .  
  12. ↑ Nestle, Marion (noviembre de 2016). "Financiamiento de la investigación nutricional por parte de la industria alimentaria: la relevancia de la historia para los debates actuales". JAMA Internal Medicine . 176 (11): 1685– 1686. doi : 10.1001/jamainternmed.2016.5400 . PMID 27618496 . 
  13. 1 2 O'Connor, Anahad (9 de agosto de 2015). "Coca-Cola financia a científicos que desvían la culpa de la obesidad de las malas dietas" . Well . The New York Times.
  14. ↑ Bes-Rastrollo, Maira; Schulze, Matthias B.; Ruiz-Canela, Miguel; Martinez-Gonzalez, Miguel A. (31 de diciembre de 2013). "Conflictos de interés financiero y sesgo de notificación con respecto a la asociación entre bebidas azucaradas y aumento de peso: una revisión sistemática de revisiones sistemáticas" . PLOS Medicine . 10 (12) e1001578. doi : 10.1371/journal.pmed.1001578 . PMC 3876974. PMID 24391479 .  
  15. ↑ Carpenter, Murray. "Los refrescos azucarados causan enfermedades mortales. Coca-Cola trabajó para desacreditar la ciencia" . Business Insider . Consultado el 31 de marzo de 2025 .

38°54′12.5″N 77°1′49.5″W / 38.903472°N 77.030417°W / 38.903472; -77.030417