Suzanne Goin

Suzanne Goin (nacida el 25 de septiembre de 1966) es una chef y restauradora estadounidense originaria de Los Ángeles , California . Fue nombrada una de las "mejores chefs emergentes de 1999" por la revista Food & Wine ^{[ 1 ]} y ganó un premio James Beard a la Chef Destacada en 2016. ^{[ 2 ]} En 2006, Goin ganó el premio Beard a la Mejor Chef de California y otro por su libro de cocina, Sunday Suppers at Lucques . ^{[ 3 ]}

Cuando Goin cursaba el último año de secundaria en Marlborough School en Los Ángeles, hizo prácticas en el restaurante Ma Maison justo después de la partida de Wolfgang Puck . Tras graduarse, se matriculó en la Universidad de Brown , donde se graduó con honores. Posteriormente, Goin trabajó en varios restaurantes, entre ellos Chez Panisse de Alice Waters y Olives de Todd English . ^{[ 4 ]} A principios de la década de 1990, viajó a Francia. Trabajó con Alain Passard en su restaurante L'Arpège, galardonado con tres estrellas Michelin , además de trabajar en Pain, de Didier Oudill, con dos estrellas Michelin, y en Patisserie Christian Pottier. Tras regresar a Los Ángeles en 1995, pasó dos años en el restaurante Campanile de Mark Peel , donde llegó a ser chef ejecutiva . Goin ha ganado o ha sido nominada a un total de 11 premios de la Fundación James Beard . ^{[ 5 ]}

En 1998, Suzanne Goin abrió Lucques, que fue reconocido por las revistas Food & Wine y Gourmet . ^{[ 6 ]} En 2002, abrió AOC, que obtuvo 3 estrellas del Los Angeles Times . Su tercer restaurante, Tavern, abrió en 2009. En 2021, Goin abrió dos nuevos restaurantes en el Proper Hotel en el centro de Los Ángeles, Caldo Verde y Cara Cara. ^{[ 7 ]}

El libro de cocina de Goin, Sunday Suppers at Lucques , se publicó a finales de 2005. Al año siguiente, el libro recibió el premio de la Fundación James Beard al "Mejor libro de cocina desde un punto de vista profesional". ^{[ 8 ]} También ha aparecido en varios programas de televisión, incluyendo la serie Chef's Story de PBS y How to Cook Everything del crítico gastronómico del New York Times, Mark Bittman , ^{[ 9 ]} y como jueza invitada en Top Chef: Los Angeles .

• Suzanne Goin en starchets.com
• Suzanne Goin en bonappetit.com