Hispanopedia WikiEl jarabe de culantrillo , o capillaire , es una bebida. Es un jarabe hecho de hojas de adiantum (helecho culantrillo) [ 1 ] . El concentrado se endulza con azúcar o miel y se mezcla con un líquido, generalmente agua o leche, antes de beberlo. [ 2 ]
Usos
En Portugal , una bebida llamada Capilè se elabora con jarabe de culantrillo, ralladura de limón y agua fría. Las versiones más modernas utilizan agua de azahar, agua y azúcar. [ 3 ]
En la Baviera del siglo XVII , se añadía a una bebida caliente hecha con huevos, leche y té . En la Europa del siglo XVIII, se utilizaba en populares cócteles a base de leche.
Es un ingrediente de una bebida combinada popular del siglo XIX llamada Gin Punch. [ 4 ]
Véase también
Referencias
- ↑ Nowick, Elaine (2014). Nombres comunes históricos de plantas de las Grandes Llanuras, con índice de nombres científicos: Volumen II: Índice de nombres científicos . Lulu.com. págs. 10–11 . ISBN 9781609620608. Consultado el 27 de septiembre de 2016 .
- ↑ Smith, George (1799). El laboratorio; o, Escuela de artes . C. Whittingham para H. Symonds.
- ↑ "Jarabe de capilares de El botánico borracho" . CookingByTheBook.com . Blog de Suzi. 4 de julio de 2014. Consultado el 4 de julio de 2014 .
- ↑ OW (19 de septiembre de 2014). "Hábitos de consumo de alcohol de los estudiantes del siglo XIX: El olor no tan dulce del exceso" . Economist.com . Consultado el 27 de septiembre de 2016 .
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