Lista de jarabes

Esta es una lista de jarabes notables . En la cocina , un jarabe es un condimento que es un líquido espeso y viscoso que consiste principalmente en una solución de azúcar en agua, que contiene una gran cantidad de azúcares disueltos pero que muestra poca tendencia a depositar cristales . Su consistencia es similar a la de la melaza . La viscosidad surge de los enlaces de hidrógeno entre el azúcar disuelto, que tiene muchos grupos hidroxilo ( OH ), y el agua .

• Acetomel : un jarabe elaborado con miel y vinagre con un sabor agridulce.
• Jarabe de agave : un edulcorante producido comercialmente a partir de varias especies de agave.
• Attar : un tipo de jarabe dulce utilizado en la preparación de postres de Oriente Medio.
• Jarabe de malta de cebada : un edulcorante sin refinar procesado por extracción de cebada germinada , es decir, malteada , que contiene aproximadamente 65 por ciento de maltosa , 30 por ciento de carbohidratos complejos y 3 por ciento de proteínas.
• Jarabe de abedul : un sabroso jarabe con sabor mineral elaborado a partir de la savia de los abedules y producido de forma muy similar al jarabe de arce.
• Bludwine – marca de jarabes aromatizados que se utilizaban en refrescos
• Jarabe de arroz integral : derivado del cultivo de almidón de arroz cocido
• Jarabe de caña : elaborado a partir de tallos de caña de azúcar .
• Chashni : nombre genérico en los idiomas del norte de la India, Pakistán, Nepal y Afganistán para un jarabe azucarado.
• Cheong : nombre que se da a diversos alimentos endulzados en la cocina coreana en forma de jarabes, mermeladas y conservas de frutas.
• Cherry Smash : un jarabe de fuente elaborado con jarabe de cereza junto con una mezcla de otros sabores de frutas que los refrescos mezclan con agua carbonatada y fosfato. ^[1]
• Jarabe de chocolate
• Jarabe de sidra : también conocido como melaza de manzana, un tipo de jarabe de fruta.
• Jarabe de cocopandan : elaborado con jarabe de coco y jugo de pandan
• Jarabe de maíz : elaborado a partir del almidón del maíz (llamado maíz en algunos países) y que contiene cantidades variables de maltosa y oligosacáridos superiores , según el grado.
• Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa
• Jarabe de maíz con alto contenido de maltosa
• Miel de dátiles : un jarabe de fruta espeso, de color marrón oscuro y muy dulce extraído de dátiles.
• Jugo de caña evaporado : la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) define el jugo de caña evaporado como cualquier edulcorante derivado del jarabe de caña de azúcar. La FDA de los Estados Unidos considera que el término "jugo de caña evaporado" es engañoso porque sugiere incorrectamente que es un jugo, cuando en realidad es jarabe de azúcar. En cambio, la FDA de los Estados Unidos recomienda utilizar "jarabe de caña de azúcar" o "jarabe de caña seco" en las etiquetas de los alimentos. ^{[2] [3]}
• Falernum : un licor de jarabe del Caribe , mejor conocido por su uso en bebidas tropicales.
• Jarabe saborizado : generalmente consiste en un jarabe simple (azúcar completamente mezclado con agua mientras se calienta), con saborizantes naturales o artificiales también disueltos en el jarabe. ^[4]
• Jarabe de frutas : jugos de frutas concentrados utilizados como edulcorantes.
• Jarabe de glucosa , también conocido como glucosa de repostería, elaborado a partir de la hidrólisis del almidón.
• El jarabe dorado , o melaza ligera (también conocido como "jarabe de refinador"), es una forma espesa de color ámbar de jarabe de azúcar invertido elaborado en el proceso de refinación del jugo de caña de azúcar o de remolacha azucarera para convertirlo en azúcar, o mediante el tratamiento de una solución de azúcar con ácido.
• Jarabe de goma , o jarabe de goma: jarabe de azúcar espesado con goma arábiga , ^[5] pero algunas recetas son jarabe de azúcar simple sin goma ^[6]
• Jarabe de uva : un condimento elaborado con jugo de uva concentrado.
• Granadina : un jarabe en barra sin alcohol de uso común, que se caracteriza por un sabor agrio y dulce a la vez y por un color rojo intenso.
• Jarabe de miel: se elabora revolviendo una mezcla caliente de miel y agua hasta que la miel se disuelva.
• El jarabe de azúcar invertido (también llamado jarabe invertido) es una mezcla comestible de dos azúcares simples ( glucosa y fructosa ) que se elabora calentando sacarosa (azúcar de mesa) con agua y ácido. ^[7]
• Kuromitsu : un jarabe de azúcar japonés, literalmente "miel negra", es similar a la melaza, pero más fino y suave.
• Jarabe de culantrillo : un jarabe elaborado a partir de culantrillo (helecho culantrillo) ^{[ cita requerida ]}
• Jarabe de arce : generalmente se elabora a partir de la savia del xilema del arce azucarero , el arce rojo o el arce negro , aunque también se puede elaborar a partir de otras especies de arce .
• Mizuame – un jarabe de glucosa japonés de sabor sutil, elaborado tradicionalmente conarrozymalta.^[8]
• Melaza : un jarabe espeso y dulce elaborado a partir de caña de azúcar hirviendo.
• Jarabe de horchata : un jarabe dulce elaborado con almendras, azúcar y agua de rosas o agua de azahar.
• Oleo saccharum – Un jarabe elaborado a partir del aceite de cáscaras de cítricos .
• Jarabe de palma : un jarabe dulce comestible producido a partir de la savia de varias palmeras , se produce en las Islas Canarias y en las regiones costeras de América del Sur .
• Pekmez : un jarabe parecido a la melaza que se obtiene después de condensar los jugos de mosto de fruta , especialmente de uva.
• Jarabe de rosas : elaborado a partir de agua de rosas con azúcar añadido.
• Squash : un jarabe concentrado sin alcohol que se utiliza para elaborar bebidas.
• Jarabe de remolacha azucarera – “La remolacha, al hervirse, produce un jugo parecido al jarabe de azúcar, que es hermoso a la vista debido a su color bermellón” ^[9] (1575). ^[10] Esto fue escrito por el científico del siglo XVI, Olivier de Serres , quien descubrió un proceso para preparar jarabe de azúcar a partir de la remolacha roja común .
• Sorgo dulce : el sorgo dulce se ha cultivado ampliamente en los EE. UU. desde la década de 1850 para su uso en edulcorantes, principalmente en forma de jarabe de sorgo.
• Melaza : cualquier jarabe no cristalizado elaborado durante el refinado del azúcar . ^{[11] [12]} Las formas más comunes de melaza son el jarabe dorado, una variedad pálida, y una variedad más oscura conocida como melaza negra. La melaza negra, o melaza , tiene un sabor distintivo, fuerte y ligeramente amargo, y un color más intenso que el jarabe dorado. ^[13]
• Vincotto – En Salento , en el talón de Italia, el vincotto se produce a partir de la reducción lenta de una mezcla de mosto de uva cocido y de un vino que ha comenzado a estropearse y a agriarse hasta alcanzar la consistencia de un jarabe denso sin alcohol. Esta tradición se remonta a la época de los antiguos romanos.
• Jarabe de yacón : un agente edulcorante extraído de las raíces tuberosas de la planta de yacón ( Smallanthus sonchifolius ) originaria de las montañas de los Andes . ^[14]
• Yeot : una variedad de hangwa ,un dulcetradicionalcoreanoque se puede preparar en forma líquida o sólida, como jarabe,caramelo masticableocaramelo.

• Amoretti ^[15] – Marca estadounidense con alrededor de 100 sabores a partir de 2020. ^[actualizar][ ^16]
• Tía Jemima , rebautizada como "Pearl Milling Company" ^[17] : una marca estadounidense de mezcla para panqueques, jarabe y otros alimentos para el desayuno propiedad de Quaker Oats Company.
• Jarabe de chocolate Bosco : una marca de jarabe de chocolate que se vende en Estados Unidos y Europa.
• DaVinci – Marca estadounidense ^[18] con 40 sabores (a partir de 2022). ^[19] Una marca de Kerry Group . ^[20]
• Jarabe de chocolate U-bet de Fox : una marca estadounidense de jarabe de chocolate comercial .
• Jarabe Golden Eagle , marca estadounidense de jarabe elaborado a partir de jarabe de maíz, azúcar de caña , melaza y miel ^[21]
• La Compañía Hershey ^[15]
• Karo ^[22] – marca propiedad de ACH Food Companies, Inc. ^[23] (subsidiaria de Associated British Foods )
• Liber & Co. – Marca estadounidense fundada en 2011 con 14 sabores a fecha de 2020. ^[actualizar][ ^24]
• Jarabe Log Cabin : una marca estadounidense de jarabes preenvasados ​​propiedad de Pinnacle Foods .
• Mrs. Butterworth's : una marca estadounidense de jarabes y mezclas para panqueques.
• William Fox – Marca británica que actualmente ^{[ ¿cuándo? ]} cuenta con 68 sabores. ^[25]
• Monin – Marca francesa que actualmente ^{[ ¿cuándo? ]} cuenta con 123 sabores. ^[26]
• Jarabe de chocolate Nesquik para leche saborizada: introducido en 1981.
• Small Hands Food Marca estadounidense actualmente ^{[¿ cuándo? ]} con 8 sabores. ^[27]
• Sonoma Syrup Co. ^[15] – Marca estadounidense que actualmente ^{[ ¿cuándo? ]} cuenta con 16 sabores. ^[28]
• Jarabe de caña de Steen : una marca estadounidense elaborada en Luisiana y un ingrediente esencial en la cocina cajún/criolla
• Torani – Marca italoamericana de R. Torre & Company, Inc. , actualmente ^{[¿ cuándo? ]} con 150 sabores. ^{[29] [ verificación fallida ]}
• Tate & Lyle – Marca británica de azúcares y jarabes distribuida en todo el mundo.
• Vermont Maid – una marca estadounidense ^[30] de jarabe creada en 1919 ^{[31] [32]} y propiedad de B&G Foods desde 1997.

• Miel
• Lista de condimentos
• Lista de salsas
• Lista de spreads
• Neera
• Jarabe para la tos : una forma de medicamento contra el resfriado
• Relaciones públicas del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa

• Medios relacionados con Jarabes en Wikimedia Commons