Destilería de Tamworth

Tamworth Distilling es una destilería de lotes pequeños en Tamworth, New Hampshire , conocida por producir licores de lotes pequeños con ingredientes locales. ^{[ 1 ]}

Tamworth Distilling fue fundada en 2015 por Steven Grasse , un estudiante de trascendentalismo que pasó los veranos de su infancia en New Hampshire. Grasse, quien previamente había desarrollado marcas como Hendrick's Gin y Sailor Jerry Rum , concibió la idea de la destilería tras conversar con los entusiastas del whisky Jamie Oakes y Matt Powers. Tamworth Distilling tenía como objetivo revitalizar la ciudad de Tamworth, que Grasse describió como el lugar más idílico posible, ^{[ 2 ]} empleando a agricultores locales y atrayendo a jóvenes. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

La destilería se construyó en los terrenos del antiguo Tamworth Inn, con el Tamworth Garden (antiguo lugar para teatro, música y combates de boxeo) funcionando como bodega. ^{[ 5 ]} Los productos de la destilería incluyen vodka, whisky de centeno , aguardiente , ginebra, aguardiente de manzana , licores y vodkas infusionados. ^{[ 6 ] [ 7 ]} Opera bajo un modelo de la naturaleza a la botella y es conocida por utilizar ingredientes silvestres en sus licores. ^{[ 1 ] [ 8 ]}

Desde su fundación, la destilería ha producido licores temáticos como Eau de Musc , un whisky con sabor a castóreo . ^{[ 3 ] [ 9 ]} En 2015, la destilería produjo Skiklubben Aquavit como parte de una recaudación de fondos para restaurar el trampolín de esquí Nansen . Una receta actualizada del aquavit estuvo disponible en 2018. ^{[ 10 ]} En octubre de 2019, la destilería lanzó Graverobber Unholy Whiskey, que se produjo utilizando jarabe de arce de arces de cementerio. ^{[ 11 ]}

A partir de 2017, una selección de productos de Tamworth Distilling estuvo disponible en Filadelfia a través de la tienda y bar Art in the Age. ^{[ 12 ]} En marzo de 2020, durante la pandemia de COVID-19 , la destilería comenzó a producir desinfectante de manos que fue donado a la Asociación de Enfermeras Comunitarias de Tamworth. ^{[ 13 ]}

En noviembre de 2020, la destilería lanzó The Deer Slayer, un whisky infusionado con venado . ^{[ 14 ]} En diciembre de 2020, la destilería lanzó Corpse Flower, con sabor a durián e indol. ^{[ 15 ]} En octubre de 2021, la destilería lanzó Bird of Courage, un whisky con sabor a una cena tradicional de Acción de Gracias . Una reseña en Robb Report describió su paladar como "alternando entre madera joven, salvia y perejil frescos, y verduras de raíz asadas con mantequilla". ^{[ 16 ]}

En junio de 2022, la destilería lanzó Crab Trapper, un bourbon destilado con el cangrejo verde invasor . ^{[ 17 ]} Los destiladores de Tamworth desarrollaron el whisky después de enterarse del daño ecológico causado por los cangrejos verdes invasores en la costa noreste . ^{[ 18 ]} El whisky se elabora a partir de un caldo de cangrejo especiado y destilado, que se combina con una base de mosto agrio . ^{[ 19 ]} La mezcla de especias incluye condimentos tradicionalmente utilizados en un hervido de mariscos , como pimentón , cilantro , canela , clavo y pimienta de Jamaica , ^{[ 20 ]} y se ha comparado con "un Fireball salobre ". ^{[ 21 ]} Crab Trapper se volvió viral , ^{[ 22 ]} y apareció en Food & Wine , Delish , USA Today , Smithsonian , NPR y The Late Show with Stephen Colbert. ^{[ 23 ] [ 24 ]}

El 14 de marzo de 2023, Grasse fue reconocido como uno de los "Innovadores de Bebidas del Año" por Food & Wine por su trabajo con Tamworth Distilling. ^{[ 25 ]} El 9 de mayo de 2023, Grasse publica la guía de cócteles y naturaleza Backcountry Cocktails con el periodista Adam Erace y la editorial Running Press . ^{[ 26 ]}

• Sitio web oficial

43°51′33″N 71°15′59″O / 43.85917°N 71.26639°O / 43.85917; -71.26639