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Articulo de referencia

Trimiristina

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La trimiristina es una grasa saturada y el triglicérido del ácido mirístico con la fórmula química C 45 H 86 O 6 . La trimiristina es un sólido de color blanco a gris amarillento que es insoluble en agua, pero soluble en etanol , acetona , benceno , cloroformo , diclorometano , éter y TBME .

Aparición

La trimiristina se encuentra de forma natural en muchas grasas y aceites vegetales .

Aislamiento de la nuez moscada

La semilla de nuez moscada contiene trimiristina.

El aislamiento de trimiristina a partir de nuez moscada en polvo es un ejercicio común de nivel introductorio en los cursos de química orgánica. [ 8 ] [ 9 ] Es una extracción de producto natural inusualmente simple porque el aceite de nuez moscada generalmente consta de más del 80% de trimiristina. La trimiristina constituye entre el 20 y el 25% de la masa de la nuez moscada seca y molida. La separación generalmente se lleva a cabo por destilación por arrastre de vapor y la purificación utiliza extracción con éter seguida de destilación o evaporación rotatoria para eliminar el solvente volátil . La extracción de trimiristina también puede hacerse con éter dietílico a temperatura ambiente, debido a su alta solubilidad en el éter. El experimento se incluye frecuentemente en los planes de estudio, tanto por su relativa facilidad como para proporcionar instrucción en estas técnicas. La trimiristina puede luego usarse para preparar ácido mirístico [ 10 ] o una de sus sales [ 11 ] como ejemplo de saponificación .

Véase también

Referencias

  1. ↑ Índice Merck , 11.ª edición, 9638 .
  2. 1 2 3 4 5 6 Lide, David R., ed. (2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics (90.ª  ed.). Boca Raton, Florida : CRC Press . ISBN 978-1-4200-9084-0.
  3. 1 2 3 4 Van Langevelde, A.; Pescar, R.; Schenk, H. (2001). "Estructura de β-trimiristina y β-tristearina a partir de datos de difracción de polvo de rayos X de alta resolución". Acta Crystallographica Sección B. 57 (3): 372– 377. doi : 10.1107/S0108768100019121 . PMID 11373397 . 
  4. 1 2 Sharma, Someshower Dutt; Kitano, Hiroaki; Sagara, Kazunobu (2004). "Materiales de cambio de fase para aplicaciones solares térmicas de baja temperatura" (PDF) . Res. Rep. Fac. Eng. Mie Univ . 29. Mie University: 31– 64. Recuperado el 19-06-2014 .
  5. 1 2 Charbonnet, GH; Singleton, WS (1947). "Propiedades térmicas de grasas y aceites". Journal of the American Oil Chemists' Society . 24 (5): 140. doi : 10.1007/BF02643296 . S2CID 101805872 . 
  6. 1 2 3 4 Trimiristina en Linstrom, Peter J.; Mallard, William G. (eds.); NIST Chemistry WebBook , Base de datos de referencia estándar NIST número 69 , Instituto Nacional de Estándares y Tecnología, Gaithersburg (MD) (consultado el 19 de junio de 2014)
  7. 1 2 3 "MSDS de Trimyristin" . fishersci.ca . Fisher Scientific . Consultado el 19 de junio de 2014 .
  8. ↑ Frank, Forrest; Roberts, Theodore; Snell, Jane; Yates, Christy; Collins, Joseph (1971). "Trimiristina de la nuez moscada". Journal of Chemical Education . 48 (4): 255. Bibcode : 1971JChEd..48..255F . doi : 10.1021/ed048p255 .
  9. ↑ Vestling, Martha M (1990). "Aislamiento de trimiristina y colesterol: dos extracciones a microescala para un período de laboratorio". Journal of Chemical Education . 67 (3): 274. Bibcode : 1990JChEd..67..274V . doi : 10.1021/ed067p274 .
  10. ↑ Beal, GD (1926). "Ácido mirístico" . Síntesis orgánicas . 6 : 66. doi : 10.15227/orgsyn.006.0066 .
  11. ↑ De Mattos, Marcio C. S; Nicodem, David E (2002). "Jabón de nuez moscada: un experimento de laboratorio integrado de química orgánica introductoria". Journal of Chemical Education . 79 (1): 94. Bibcode : 2002JChEd..79...94D . doi : 10.1021/ed079p94 .