Mancha blanca

White Spot es una cadena de restaurantes canadiense con sede en Vancouver , Columbia Británica , conocida principalmente por sus hamburguesas, el menú infantil Pirate Pak, la salsa "Triple O" y los batidos. Junto con su marca de comida rápida Triple  O's , la cadena opera más de 100 establecimientos en Columbia Británica, Alberta , Ontario y Asia , ^{[ 1 ] [ 2 ]} aunque en Alberta y Ontario solo está presente la marca Triple O.

En la década de 1920, el fundador de White Spot, Nat Bailey , operaba un mostrador de almuerzo ambulante en Vancouver, que funcionaba desde un Ford Modelo T de 1918. Vendía perritos calientes por diez centavos y helado por cinco centavos. ^{[ 3 ]} En 1928, Bailey fundó el primer restaurante White Spot. ^{[ 4 ] [ 5 ]} Inicialmente, había planeado llamar al restaurante Granville Barbecue , pero cambió de opinión siguiendo el consejo de un amigo que le sugirió que lo llamara White Spot, en honor a un restaurante en Wilshire Boulevard en Los Ángeles, California , ^{[ 6 ]} que derivaba del apodo de Los Ángeles en ese momento, el " White Spot of America ", que hacía referencia a la relativa prosperidad y el bajo desempleo de Los Ángeles en cosas como campañas de compra local, pero que también se usaba en términos raciales, como una campaña de "mantener el White Spot blanco" para evitar que los no blancos se mudaran a un barrio blanco. ^{[ 7 ]}

El primer restaurante se ubicó en el barrio de Marpole , en la intersección de la calle 67 y la calle Granville , en lo que más tarde se conocería como Granville House, en Vancouver, Columbia Británica. El restaurante se llamaba White Spot Barbecue Sandwiches y posteriormente se convirtió en un restaurante con servicio para autos y comedor. Para 1955, la cadena atendía a 10 000 autos al día y a 110 000 clientes a la semana. ^{[ 3 ]}

En la década de 1990, algunos restaurantes White Spot con servicio para autos fueron desapareciendo debido al aumento de franquicias y a la disminución gradual de la popularidad de este tipo de establecimientos. Granville House fue un restaurante popular hasta 1986, cuando un incendio en la cocina dañó el edificio. Poco después, el restaurante cerró definitivamente en esa ubicación, a pesar de que se habló de una posible reconstrucción.

Franquicias y crecimiento

La cadena fue vendida a General Foods en 1968, cuando Bailey se jubiló. En 1982, White Spot volvió a ser de propiedad local cuando la empresa fue adquirida por el empresario de Columbia Británica Peter Toigo, pasando a formar parte de Shato Holdings Limited. Tras su fallecimiento en 1993, sus hijos Peter y Ron Toigo asumieron la propiedad. ^{[ 3 ] [ 2 ]}

En 1986, la cadena fue demandada en el caso judicial Gee v. White Spot . ^{[ 8 ]} Los demandantes, el Sr. Gee y el Sr. y la Sra. Pan, reclamaron daños y perjuicios por intoxicación por botulismo relacionada con un sándwich de carne con salsa . La decisión facilitó que los comensales demandaran a los restaurantes por incumplimiento de contrato y garantía implícita en lugar de la negligencia , que es más difícil de probar (el derecho de responsabilidad civil canadiense rechaza expresamente la responsabilidad objetiva por productos defectuosos ).

En 1993, White Spot introdujo el sistema de franquicias, y en 1997 lanzó su  marca de comida rápida Triple O's, que lleva el nombre de la salsa de hamburguesa característica de White Spot. ^{[ 9 ]} Desde 1999, las franquicias de la compañía se han instalado en algunos barcos de la flota de BC Ferries . Para la década de 2000, la cadena estaba abriendo locales de comida para llevar especializados en hamburguesas en sus  establecimientos Triple O's.

En 2012, 64 restaurantes White Spot y 62  locales de Triple O's atendieron a 17 millones de clientes y generaron 200 millones de dólares en ingresos brutos. ^{[ 3 ]}

El chef Chuck Currie ha aparecido en campañas de marketing junto a chefs famosos invitados de Vancouver, entre ellos John Bishop, Rob Feenie , Umberto Menghi y Melissa Craig. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

En 2020, White Spot llegó a un acuerdo ampliado con el operador de gasolineras Parkland Corporation , que ya operaba algunas sucursales de Triple O's en la Columbia Británica, principalmente en estaciones de servicio de la marca Chevron . Bajo el nuevo acuerdo, Triple O's se expandió a Alberta y Ontario mediante nuevas sucursales en estaciones de servicio adicionales propiedad de Parkland. ^{[ 12 ]}

En el extranjero, White Spot expandió su  cadena Triple O's a Hong Kong a principios de la década de 2000, Manila en 2014, ^{[ 13 ]} y China continental . ^{[ 14 ] [ 15 ]} En Hong Kong, se pueden encontrar cuatro de estas tiendas en el sótano de Pacific Place y en Exchange Square , en la isla de Hong Kong ; y en Cooked Deli en el centro comercial Harbour City en Kowloon y en Shatin . Cada una de las tres franquicias de Hong Kong registra más del doble de ventas que la ubicación promedio en BC. ^{[ 16 ]}

En 2009, se informó que Triple O's tenía sucursales en Taiwán. ^{[ 17 ]}

Macao inauguró su primer Triple O's en noviembre de 2017. ^{[ 18 ]}

• Lista de cadenas de restaurantes canadienses
• Lista de restaurantes de hamburguesas
• Lista de restaurantes en Vancouver

• Mancha blanca Ltda.
• Triple O's de White Spot
• Triple O's Hong Kong