Truvia

Truvia (también conocido como truvía ) es una marca de sustituto de azúcar a base de stevia desarrollado conjuntamente por The Coca-Cola Company y Cargill . Cargill lo distribuye y comercializa como edulcorante de mesa y como ingrediente alimentario. ^[1] Truvia está hecho de extracto de hoja de stevia, eritritol y sabores naturales. ^{[2] [3]} Debido a que proviene de la planta de stevia, Cargill clasifica a Truvia como un edulcorante natural además de ser un edulcorante no nutritivo, ^[2] aunque Cargill ha resuelto demandas que alegan comercialización engañosa de Truvia como "natural". ^[4] Desde su lanzamiento en 2008, el edulcorante natural Truvia se ha convertido en el segundo sustituto de azúcar más vendido en unidades en los EE. UU. detrás de Splenda , superando a Equal y Sweet'n Low . ^[5] Truvia compite con Stevia In The Raw , la marca n.º 2 de stevia, propiedad de Cumberland Packaging, que también fabrica Sweet 'n Low.

El edulcorante de mesa Truvia se comercializa a los consumidores como un edulcorante en sobres para alimentos y bebidas. Esto lo convierte en un competidor directo de los edulcorantes en sobres existentes Splenda ( sucralosa ), Equal ( aspartamo ), Sweet'n Low ( sacarina ) y azúcar de mesa . Está disponible en los Estados Unidos en paquetes de una sola porción de 40, 80, 140 y 240 unidades. También está disponible en los EE. UU. en un recipiente "para servir con cuchara" de 9,8 oz que es el equivalente a una caja de 80 unidades. ^[6] Un paquete de edulcorante natural Truvia proporciona la misma dulzura que dos cucharaditas de azúcar. Truvia también fabrica una mezcla de azúcar con un 75 % de calorías reducidas con edulcorante de stevia en las variedades de azúcar de caña y azúcar morena. ^[2]

Los ingredientes de Truvia incluyen eritritol (un alcohol de azúcar ), extracto de hoja de stevia y saborizantes naturales. ^[2]

Además del edulcorante de mesa Truvia, Truvia se utiliza como ingrediente alimentario. El sitio web de Truvia enumera productos que utilizan Truvia como edulcorante, incluidos los sabores de agua con vitaminas , Sprite Green, All Sport Naturally Zero, Blue Sky Free , Crystal Light Pure y algunas variedades de jugos Odwalla . ^[7] Cargill también vende un producto Truvia Cane Sugar Blend que es un sustituto del azúcar adecuado para hornear.

La mayoría de los efectos secundarios de Truvia están relacionados con el eritritol, que es un alcohol de azúcar. Los alcoholes de azúcar son valiosos como edulcorantes, ya que provocan un aumento mínimo o nulo de los niveles de glucosa en sangre, como lo hace el azúcar. Sin embargo, la desventaja de la mayoría de los alcoholes de azúcar es su propensión a provocar efectos secundarios gastrointestinales. El eritritol es único en el sentido de que, entre estos compuestos, tiene uno de los perfiles nutricionales más favorables. El eritritol es casi tan dulce como la sacarosa, prácticamente no tiene calorías y no puede ser fermentado por las bacterias intestinales presentes en el intestino delgado. Según el sitio web de Truvia, hasta el 90 % del eritritol es absorbido por el intestino delgado y excretado sin cambios en la orina. Solo una pequeña cantidad llegará al intestino grueso, donde suelen originarse los síntomas gastrointestinales, como la hinchazón, las flatulencias y los calambres.

El sitio web de Truvia afirma:

Los estudios con eritritol muestran que casi no se han reportado efectos secundarios a menos que se consuman dosis muy altas en una sola sesión en forma líquida con el estómago vacío (Bornet FR 1996). Se necesitó al menos 4 veces la cantidad de eritritol para generar heces más blandas, en comparación con el nivel de sorbitol, un alcohol de azúcar muy comúnmente utilizado y bien tolerado (Oku T 1996). Un estudio le dio a los sujetos de prueba 1 gramo por kilogramo (1 kilogramo equivale a 2,2 libras) durante cinco días (Tetzloff W 1996). Por lo tanto, una persona de 220 libras tomaría 100 gramos de eritritol todos los días, o 33 paquetes de edulcorante natural Truvia®. Estas dosis superan con creces el uso diario esperado y se administraron de una manera muy diferente a nuestro patrón de alimentación normal. Sin embargo... algunos sujetos del estudio informaron calambres, ruidos estomacales revueltos o, más comúnmente, heces blandas después de consumirlo. Este patrón se ha observado con muchos tipos de azúcares y carbohidratos. Hay algunas personas que pueden tener un límite en cuanto a la cantidad que pueden consumir sin tener síntomas leves y breves. ^[8]

En 2013, Cargill, el fabricante de Truvia, fue objeto de dos demandas colectivas independientes. ^{[ cita requerida ]} Las demandas afirmaban que Cargill había engañado al comercializar Truvia como edulcorante "natural", y afirmaban que el extracto de hoja de stevia y el eritritol estaban "altamente procesados". ^{[9] [10]} Aunque la FDA ha sido generalmente ambigua en su opinión sobre el uso de "natural" como calificativo para los alimentos, Cargill decidió llegar a un acuerdo extrajudicial. En 2014, Cargill resolvió una demanda colectiva basada en publicidad falsa y engañosa por 6,1 millones de dólares. ^[11]

El 4 de julio de 2011, el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal de la UE recomendó la aprobación de extractos de stevia de alta pureza para su uso como ingrediente alimentario en toda la UE. ^[12]

• Sitio web oficial de Truvia
• Sitio web de Cargill con información sobre salud y seguridad de Truvia