Tuwon shinkafa

Tuwon shinkafa es un tipo de golondrina de arroz nigeriana y nigerina originaria de Níger y la parte norte de Nigeria . ^{[ 1 ]}

Es un pudín espeso preparado con arroz local, suave y pegajoso, que suele servirse con diferentes tipos de sopas como miyan kuka y miyan taushe . Dos variantes, elaboradas con harina de maíz y sorgo , se denominan tuwon masara y tuwon dawa (hecha con sorgo ), respectivamente. En Ghana , el tuwon shinkafa se conoce como omo tuo (Akan) o mɔlukple (Ewe).

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