Vitexina

La vitexina es un glucósido de flavona de apigenina , un compuesto químico que se encuentra en la flor de la pasión , Vitex agnus-castus (árbol casto o sauzgatillo), en las hojas del bambú Phyllostachys nigra^{, [1]} en el mijo perla (mijo Pennisetum), ^[2] y en el espino . ^[3]

Metabolismo

Goitrogenicidad de las flavonas del mijo: la vitexina inhibe la peroxidasa tiroidea, contribuyendo así al bocio . ^[4]^[5]

^ Zhang Y, Jiao J, Liu C, Wu X, Zhang Y (2007). "Aislamiento y purificación de cuatro flavonas C-glicósidos de antioxidantes de hojas de bambú mediante cromatografía en columna de resina macroporosa y cromatografía líquida de alto rendimiento preparativa". Química de los alimentos . doi :10.1016/j.foodchem.2007.09.037.
^ JO AKINGBALA (1991). "Efecto del procesamiento sobre los flavonoides en la harina de mijo (Pennisetum americanum)" (PDF) . Cereal Chem . 68 (2): 180–183. Archivado desde el original (PDF) el 2009-05-14 . Consultado el 2009-08-21 .
^ Scholz H (1995). Gustav Hegi. Flora ilustrada de Mitteleuropa IV(2B). Espermatofitos: Angiospermas: Dicotiledóneas 2(3). Rosáceas 2 (2ª ed.). Berlín: Blackwell Wissenschafts-Verlag. pag. 431.ISBN 978-3-8263-2533-5.
^ Gaitan E (1990). "Bociógenos en alimentos y agua". Revista Anual de Nutrición . 10 : 21–39. doi :10.1146/annurev.nu.10.070190.000321. PMID 1696490.
^ Birzer DM, Klopfenstein CF, Leipold HW (1987). "Compuestos que provocan bocio en el mijo perla". Nutr. Rep. Int . 36 : 131–141. ISSN 0029-6635.