William D. Hoard

William Dempster Hoard (10 de octubre de 1836 - 22 de noviembre de 1918) fue un político, editor de periódicos y defensor de la agricultura estadounidense, quien fue el 16.º gobernador de Wisconsin de 1889 a 1891. Conocido como el "padre de la producción lechera moderna", se le atribuye a Hoard su defensa de la agricultura científica y la expansión de la ganadería lechera la transformación de la economía agrícola de Wisconsin. Promovió el uso de silos y alfalfa para la alimentación del ganado, las pruebas para detectar la tuberculosis bovina y la cría de razas específicas de ganado para la producción de leche o carne en su revista Hoard's Dairyman . Su trabajo con la Asociación de Productores Lecheros de Wisconsin propició la exportación de productos lácteos de Wisconsin a la Costa Este , los cuales alcanzaron renombre nacional.

Como editor de su periódico, el Jefferson County Union , Hoard desafió las tendencias de la época para los periódicos pequeños al ampliar la cobertura del periódico e incluir una página editorial con un estilo contundente, que utilizó para abogar por mejores prácticas agrícolas y la producción lechera. Como gobernador de Wisconsin, Hoard estableció la Comisión de Lácteos y Alimentos —una de las primeras agencias de inspección de alimentos en los Estados Unidos— y firmó una controvertida ley de educación obligatoria , de corta duración , que exigía que todos los estudiantes del estado recibieran clases en inglés como parte del proceso de americanización para los inmigrantes.

Primeros años y educación

William D. Hoard nació el 10 de octubre de 1836 en Munnsville, Nueva York , hijo de William Bradford Hoard y Sarah Katherine White Hoard. Fue el mayor de cuatro hermanos. ^{[ 1 ]}^{: 132} Su padre era herrero y ministro metodista itinerante que predicaba al pueblo Oneida . ^{[ 2 ]}^{: 43} Hoard se educó en una escuela de troncos de una sola habitación construida por su abuelo, Enos, quien también mantenía una biblioteca. La biblioteca y el aliento de la madre de Hoard lo llevaron a una pasión por la lectura. ^{[ 2 ]}^{: 43}^{[ 3 ]}^{: 5–7} Enos trajo a Hoard cuando compró ganado lechero y lo educó en la agricultura lechera desde niño. ^{[ 4 ]}^{: 46} Cuando tenía 16 años, Hoard dejó la escuela para trabajar como peón agrícola para Waterman Simons, un granjero lechero vecino de quien Hoard aprendió a hacer queso y mantequilla. ^{[ 1 ]}^{: 132}^{[ 5 ]}^{: 105} Mientras trabajaba como peón agrícola, Hoard presenció el agotamiento del suelo de Nueva York por el cultivo de trigo y otros cultivos, lo que llevó a la adopción de la ganadería lechera en el estado. ^{[ 3 ]}^{: 10–12}^{[ 6 ]} Durante este tiempo, administró un rebaño de 50 vacas y leyó revistas técnicas sobre agricultura. ^{[ 2 ]}^{: 43}

En 1857, Hoard se mudó a Oak Grove, Wisconsin , y estudió para convertirse en ministro metodista. Un conflicto ideológico con el liderazgo de la iglesia lo llevó a abandonar sus estudios. ^{[ 5 ]}^{: 105} Durante los siguientes tres años, Hoard encontró trabajo cortando leña y dando clases de canto. ^{[ 4 ]}^{: 46} En 1860, se casó con Agnes Elizabeth Bragg y se mudó con sus padres a Lake Mills, Wisconsin . ^{[ 5 ]}^{: 106}^{[ 3 ]}^{: 18} La pareja tuvo tres hijos: Halbert Louis, Arthur Ralph y Frank Ward. ^{[ 3 ]}^{: 18, 20}^{[ 2 ]}^{: 43}

Tras el estallido de la Guerra Civil Estadounidense , Hoard, admirador de Abraham Lincoln , se alistó en el Ejército de la Unión . ^{[ 4 ]}^{: 47} Fue asignado al 4.º Regimiento de Infantería de Wisconsin como flautista y participó en la captura de Nueva Orleans . ^{[ 7 ]}^{: 18}^{[ 5 ]}^{: 106} Hoard enfermó mientras perseguía a soldados confederados y fue dado de baja . Regresó a la granja de sus padres en Nueva York; tras recuperarse por completo, se reincorporó al Ejército de la Unión y fue asignado a la Batería A del 1.er Batallón de Artillería Ligera de Nueva York , sirviendo hasta el final de la guerra en 1865. ^{[ 1 ]}^{: 132}^{[ 5 ]}^{: 106} Después de la guerra, Hoard se mudó a Columbus, Wisconsin , e intentó cultivar lúpulo . El precio de la cosecha se desplomó y Hoard abandonó el cultivo de lúpulo. ^{[ 4 ]}^{: 47}

Carrera

Publicación y promoción

Unión del Condado de Jefferson y el Lechero Hoard

Hoard fundó un periódico semanal, el Jefferson County Union , en Lake Mills en 1870. Contrariamente a las tendencias de la época, Hoard amplió la cobertura de su periódico para incluir las áreas circundantes. ^{[ 1 ]}^{: 133} Las primeras ediciones del Union se imprimieron bajo contrato con el Watertown Republican , para el cual Hoard había escrito antes de fundar su propio periódico. ^{[ 3 ]}^{: 38} Hoard trasladó el Union a Fort Atkinson, Wisconsin , en 1873 y para 1883 había construido un nuevo edificio que incluía una imprenta. ^{[ 3 ]}^{: 49}

Hoard incluyó una página editorial en el Union , algo poco común en los periódicos pequeños de la época. ^{[ 4 ]}^{: 49} Utilizó estas columnas para escribir sobre diversos temas, principalmente la promoción de prácticas agrícolas científicas, y comenzó una columna específica sobre la producción lechera en 1872. ^{[ 3 ]}^{: 40–42, 53–54}^{[ 8 ]}^{: 57} Los lectores recibieron estos editoriales con escepticismo debido a la falta de experiencia de Hoard en la agricultura de Wisconsin, y se referían a él como un teórico y un "agricultor de libros". ^{[ 4 ]}^{: 49}^{[ 1 ]}^{: 133} Hoard continuó escribiendo columnas sobre agricultura y, tras el aliento de su hijo Arthur y del editor del Whitewater Register, Ed E. Coe, fundó Hoard's Dairyman en 1885 como un suplemento en folio del Union . ^{[ 5 ]}^{: 109}^{[ 8 ]}^{: 57}

El Dairyman fue inicialmente apoyado financieramente por su periódico matriz. Para 1889, se había convertido en una revista independiente que se centraba principalmente en la producción lechera. ^{[ 9 ]}^{: 368–369}^{[ 8 ]}^{: 57} Como era común en las publicaciones comerciales de productos lácteos de la época, Hoard mezcló reportajes y publicidad en el Dairyman , yuxtaponiendo anuncios con artículos que promovían la técnica o tecnología anunciada. ^{[ 8 ]}^{: 58}^{[ 2 ]}^{: 46} Hoard utilizó la publicación para abogar por prácticas agrícolas y de fabricación de productos lácteos. Estas incluían pruebas de rebaños para tuberculosis bovina , sacrificio de animales infectados y proporcionar compensación a los agricultores que sacrificaban sus rebaños; ^{[ 8 ]}^{: 120}^{[ 10 ]} el crecimiento y uso de la alfalfa como alimento para el ganado, ^{[ 10 ]} el uso de razas particulares de ganado para leche o carne, ^{[ 8 ]}^{: 62} el uso de la prueba de Babcock para analizar el contenido de grasa butírica de la leche, ^{[ 11 ]}^{: 164} la desinfección de las botellas de leche utilizadas en la entrega de la ciudad, ^{[ 8 ]}^{: 122} el trato humanitario del ganado, la formación de cooperativas agrícolas para competir con las corporaciones y la adopción de silos para almacenar alimento para el ganado. ^{[ 8 ]}^{: 68–69} Hoard compró Hoard's Dairyman Farm en 1899, usándola para probar teorías agrícolas. ^{[ 12 ]} Para 1924, Hoard's Dairyman tenía una tirada impresa de 75 000 y lectores en Japón, Australia e Inglaterra. ^{[ 5 ]}^{: 109–110} Se considera la primera publicación agrícola con lectores a nivel nacional en los Estados Unidos. ^{[ 1 ]}^{: 133}

Asociaciones comerciales y grupos de presión

Hoard fundó la Asociación de Lecheros del Condado de Jefferson en 1871 ^{[ 5 ]}^{: 106} y cofundó la Asociación de Lecheros de Wisconsin (WDA) con Chester Hazen , Stephen Favill, Walter S. Greene , HC Drake, JG Hull, MS Barrett, DE Smith y HF Dousman en 1872. ^{[ 13 ]}^{: 125} En su fundación, Hazen declaró que la WDA tenía tres objetivos: discutir abiertamente los problemas lácteos, eliminar un excedente de queso y reducir las tarifas de flete para el transporte ferroviario de productos lácteos, y comercializar a los distribuidores de la Costa Este . ^{[ 13 ]}^{: 124} La WDA envió a Hoard a Chicago en 1874 para negociar con los ferrocarriles para obtener mejores precios y vagones refrigerados para el transporte de queso de Wisconsin a la Costa Este. ^{[ 14 ]}^{: 13} Sus esfuerzos tuvieron éxito; las tarifas se redujeron a un centavo por libra. La producción de queso en Wisconsin aumentó rápidamente después de la reducción de tarifas. ^{[ 5 ]}^{: 108–109}^{[ 13 ]}^{: 127} En 1876, la Asociación Estadounidense de Productores Lecheros invitó a la WDA a exhibir sus productos en la Exposición del Centenario . Hoard se sintió menospreciado por el grupo que lo había ignorado durante tres años y se opuso a participar bajo los auspicios de la asociación nacional; los demás miembros estuvieron de acuerdo, rechazando la propuesta y, finalmente, organizando sus propias exhibiciones. Los productos lácteos de Wisconsin ganaron 20 premios y obtuvieron renombre nacional. ^{[ 13 ]}^{: 139–140}

A través de la Asociación de Lecheros de Wisconsin, Hoard y otros fundadores presionaron con éxito para la creación de regulaciones e instituciones educativas relacionadas con la agricultura, incluyendo legislación para prohibir el queso desnatado y relleno, ^{[ Nota 1 ]} el establecimiento de institutos agrícolas ^{[ Nota 2 ]} y la Facultad de Agricultura de la Universidad de Wisconsin . ^{[ 3 ]}^{: 72}^{[ 11 ]}^{: 185}^{[ Nota 3 ]} En 1890, el grupo hizo campaña con éxito para el establecimiento de la primera escuela de productos lácteos en los EE. UU., que enseñaba a los estudiantes a hacer mantequilla y queso. ^{[ 10 ]}^{[ 16 ]}^{: 46}

Hoard se opuso a la venta de productos lácteos adulterados y oleomargarina , que se popularizó a finales del siglo XIX. ^{[ 7 ]}^{: 23} La oleomargarina, elaborada emulsionando manteca de cerdo con leche y agua, a menudo se teñía de amarillo para darle la apariencia de mantequilla y se vendía como tal. ^{[ 7 ]}^{: 20}^{[ Nota 4 ]} El costo de producir oleomargarina era mucho menor que el de la mantequilla y los productores de leche la consideraban una amenaza para su sustento. ^{[ 7 ]}^{: 20} En 1894, Hoard fundó la Unión Nacional de Productos Lácteos e hizo campaña para que se impusiera un impuesto adicional a la venta de oleomargarina teñida, que él consideraba un producto fraudulento. ^{[ Nota 5 ]} Hoard testificó con frecuencia ante el Congreso sobre la naturaleza fraudulenta de la oleomargarina entre 1898 y 1902, y contribuyó a la aprobación de la Ley de Oleomargarina de 1902, que añadió un impuesto adicional de 10 centavos a la venta de oleomargarina coloreada y provocó brevemente una disminución en su producción. ^{[ 7 ]}^{: 25-26}

carrera política

Inicio de carrera

En 1870, Hoard fue nombrado ayudante del alguacil federal y asignado como censista en Lake Mills y sus alrededores. ^{[ 11 ]}^{: 77–79} Mientras realizaba el censo, Hoard conoció a una familia de inmigrantes alemanes que no hablaban inglés y que habían sido estafados por una gran suma de dinero por timadores angloparlantes . Esta experiencia influyó en las opiniones de Hoard sobre la educación cuando se convirtió en gobernador. ^{[ 4 ]}^{: 51–53} En 1872, Hoard fue nombrado sargento de armas del Senado de Wisconsin . ^{[ 3 ]}^{: 43}

Gobernador de Wisconsin

Para 1888, Hoard se había convertido en un orador popular, dando conferencias sobre temas agrícolas por todo Wisconsin. El candidato republicano a gobernador aún no se había decidido. Horace Rublee propuso el nombre de Hoard como candidato en un artículo anónimo del Milwaukee Sentinel en marzo de 1888. Recibió un fuerte apoyo de los agricultores de todo el estado y fue el nominado unánime del partido para gobernador en la convención estatal republicana en septiembre de 1888. ^{[ 9 ]}^{: 369-370}^{[ 5 ]}^{: 112} Robert M. La Follette le prestó a Hoard sus listas de encuestas y asesores para su campaña a gobernador. ^{[ 17 ]}^{: 14} Hoard fue elegido como el 16.º gobernador de Wisconsin en las elecciones de 1888 , derrotando al candidato demócrata James Morgan. ^{[ 9 ]}^{: 369–370} Tomó posesión del cargo en 1889 y cumplió un único mandato de dos años. ^{[ 1 ]}^{: 132} Su administración aprobó una controvertida ley de educación obligatoria que obligaba a las escuelas a educar a sus alumnos en inglés. También creó la Comisión de Lácteos y Alimentos para supervisar la producción láctea en el estado y hacer cumplir las prohibiciones sobre el queso descremado y relleno, así como otros productos lácteos adulterados. ^{[ 18 ]}^{[ 13 ]}^{: 249–250} Fue una de las primeras agencias de inspección de alimentos en los Estados Unidos. ^{[ 10 ]}^{[ 14 ]}^{: 32}

Bennett Law

La primera legislación que Hoard firmó fue la Ley Bennett . Aprobada en abril de 1889, obligaba a los niños del estado de entre 7 y 14 años a asistir a la escuela en su distrito de residencia durante al menos 12 semanas al año y recibir instrucción en inglés. ^{[ 18 ]}^{: 70} Esta última disposición fue añadida por Hoard, quien abogaba por la americanización de los inmigrantes en el estado y consideraba el movimiento a favor del inglés como único idioma un paso importante en el proceso. ^{[ 9 ]}^{: 377}^{[ 18 ]}^{: 69–70}

Para 1890, aproximadamente el 70 por ciento de la población de Wisconsin eran inmigrantes o tenían al menos un padre inmigrante; muchos de ese grupo tenían ascendencia alemana. ^{[ Nota 6 ]} Los luteranos y católicos alemanes en Wisconsin, que combinaban el patriotismo estadounidense con un fuerte orgullo étnico y afecto por hablar el idioma alemán , sentían que la ley atacaba la independencia de sus comunidades eclesiásticas y escuelas parroquiales , muchas de las cuales impartían sus cursos principalmente en alemán. ^{[ 19 ]}^{: 12–13}^{[ Nota 7 ]}^{[ 18 ]}^{: 70–71} Hoard, por otro lado, sentía que las comunidades eclesiásticas se centraban más en hacer crecer sus congregaciones a través de estas escuelas que en fomentar la ciudadanía estadounidense. ^{[ Nota 8 ]} Llegó a ver la ley como una cuestión de separación de la iglesia y el estado y necesaria para proteger las escuelas públicas. ^{[ 18 ]}^{: 75}^{[ 21 ]}^{: 274} Los opositores a la ley la caracterizaron como paternalista y a Hoard como prejuicioso contra los germano-estadounidenses. ^{[ 14 ]}^{: 613}^{[ 18 ]}^{: 88}

En marzo de 1890, los tres obispos católicos de Wisconsin publicaron un manifiesto oponiéndose a la ley y tres meses después, los sínodos de Wisconsin , Missouri y Evangélico la denunciaron de manera similar. ^{[ 19 ]}^{: 10}^{[ 9 ]}^{: 378} Publicaciones en alemán en todo el estado abogaron por la derogación de la ley y pidieron a católicos y luteranos que hicieran lo mismo. ^{[ 19 ]}^{: 14–15}^{[ 18 ]}^{: 77–78} Los inmigrantes escandinavos en el estado apoyaron la derogación de la ley basándose en su cláusula que requería que los estudiantes fueran enseñados en su distrito de residencia; las comunidades escandinavas tenían menos escuelas parroquiales que sus contrapartes alemanas y fueron convencidas por los opositores de la ley de que impediría que sus hijos asistieran a ellas. ^{[ 19 ]}^{: 23} La Ley Bennett se convirtió en el tema principal de las elecciones de 1890 , aunque las presiones económicas atribuidas al Arancel McKinley también jugaron un papel significativo. ^{[ 21 ]}^{: 292–293} Hoard, un novato en política, se negó a transigir en la ley, lo que llevó a los votantes alemanes que antes apoyaban a los republicanos a volverse contra el partido. ^{[ 21 ]}^{: 274, 280} Los demócratas obtuvieron una supermayoría en la Legislatura de Wisconsin y ocho de los nueve escaños disponibles en la Cámara de Representantes de los Estados Unidos . Hoard fue derrotado por George Wilbur Peck en la contienda por la gobernación. ^{[ 9 ]}^{: 387–388, 390} La Ley Bennett fue derogada en febrero de 1891, el primer acto de la nueva legislatura. ^{[ 18 ]}^{: 91} La historiadora Louise Phelps Kellogg señaló que el propósito de la ley de aumentar la alfabetización en inglés en las comunidades inmigrantes aún se había logrado; las escuelas parroquiales intentaron demostrar que la legislación no era necesaria introduciendo más instrucción en inglés en sus aulas. ^{[ 19 ]}^{: 24}

Tras el mandato como gobernador

Tras su derrota en las elecciones de 1890, Hoard volvió a su trabajo con el Union and Dairyman , utilizando sus publicaciones para apoyar a Robert M. La Follette. Hoard se sentía incómodo con las posiciones más radicales de La Follette y comenzó a distanciarse del ala progresista del partido, desvinculándose por completo al final de la sesión especial de 1905 de la Legislatura de Wisconsin, citando el comportamiento dictatorial de La Follette y la incapacidad de Hoard para conciliar elementos de la plataforma que proporcionaban más servicios sociales con sus propios ideales. ^{[ 2 ]}^{: 48}^{[ 22 ]} En 1907, Hoard fue nombrado miembro de la Junta de Regentes de la Universidad de Wisconsin , donde ayudó a transportar un rebaño lechero al campus en Madison y a organizar la construcción del Pabellón Ganadero . Renunció a la Junta en 1911, citando los esfuerzos del gobernador Francis E. McGovern por llenarla con leales a La Follette. ^{[ 2 ]}^{: 48}^{[ 23 ]}

Legado

Hoard murió el 22 de noviembre de 1918 y fue enterrado en Fort Atkinson. ^{[ 1 ]}^{: 134} Se le ha atribuido el cambio de la economía agrícola de Wisconsin del cultivo de trigo a la cría de ganado lechero y la producción de productos lácteos, ^{[ 1 ]}^{: 134}^{[ 24 ]} y Los Angeles Times lo llamó "el padre de la lechería moderna". ^{[ 10 ]} El gobernador de Wisconsin, Emanuel L. Philipp, reunió un comité que nombró a Hoard "Ciudadano más distinguido" del estado en 1915. ^{[ 1 ]}^{: 133} Gutzon Borglum hizo una estatua de Hoard, que fue colocada en Henry Mall frente a la Facultad de Agricultura en el campus de la Universidad de Wisconsin en 1922. ^{[ 11 ]}^{: 233-235} En 2010, la Legislatura de Wisconsin hizo que su cumpleaños, el 10 de octubre, fuera un día festivo estatal. ^{[ 25 ]} La granja lechera Hoard's Dairyman está incluida en el Registro Nacional de Lugares Históricos y se considera la granja lechera más famosa del mundo. ^{[ 10 ]}

Véase también

Historia de la elaboración de queso en Wisconsin
Museo Histórico Hoard – Organización de historia de la industria láctea estadounidense Páginas que muestran breves descripciones de destinos de redireccionamiento

Notas

↑ El queso desnatado es aquel elaborado con leche a la que se le ha extraído la mayor parte de la grasa butírica . El queso relleno se elabora con leche a la que se le ha sustituido la grasa por margarina o manteca de cerdo. Estos quesos eran difíciles de distinguir del queso elaborado con leche entera cuando estaban frescos, pero se estropeaban con relativa rapidez después de su producción. La prolífica producción de queso desnatado y relleno había dañado significativamente la reputación del queso de Wisconsin para 1889.^{[ 13 ]}^{: 247, 250}
↑ Los institutos para agricultores eran ciclos de conferencias itinerantes organizados por la Universidad de Wisconsin para comunicar a los agricultores los últimos avances en ciencia agrícola. Hiram Smith nombró a William H. Morrison, también miembro de la WDA, como superintendente de los institutos, lo que otorgó a la industria láctea una mayor presencia en el plan de estudios.^{[ 15 ]}^{: 60–61} Hoard era un presentador popular en estos institutos.^{[ 9 ]}^{: 369}
↑ Lampard escribió que el primer decano de la Facultad de Agricultura, William A. Henry, "personalmente le debía mucho al apoyo de Hoard y Hiram Smith" y más tarde dijo: "'La Asociación de Productores Lecheros de Wisconsin es la verdadera madre de la Facultad de Agricultura de Wisconsin en la actualidad'".^{[ 13 ]}^{: 344–345}
↑ El problema de la mantequilla fraudulenta había llegado a la Casa Blanca en 1886, y el presidente Grover Cleveland comentó tras la aprobación de la Ley de Oleomargarina de 1886: «Me atrevo a decir que casi ni una libra (de oleomargarina) entró en la casa de un pobre con su nombre real y en su verdadera naturaleza».^{[ 7 ]}^{: 22}
↑ Cuando el Congreso le preguntó por qué se permitía teñir la mantequilla de amarillo durante ciertas temporadas, mientras que la margarina no debía teñirse en absoluto, Hoard lo comparó con teñir telas para complacer el gusto, en lugar de disimular su verdadera naturaleza, diciendo: «La mantequilla se tiñe de amarillo para complacer el gusto del consumidor y por ninguna otra razón, y la margarina no tiene más derecho a este color que el ganso gris al brillante plumaje del pavo real».^{[ 11 ]}^{: 201–202}
↑ La población de Wisconsin en 1890 era de aproximadamente 1,68 millones de personas; de ellas, unas 620.000 habían nacido en Alemania o tenían al menos un progenitor nacido en Alemania.^{[ 18 ]}^{: 84}
↑ En ese momento, los luteranos alemanes de Wisconsin se habían desvinculado de un sistema de castas y buscaban orientación en el liderazgo eclesiástico. Esto propició la creación de comunidades aisladas que enfatizaban fuertemente la tradición alemana, a las que Louise Phelps Kellogg denominó «Germanismo» . Las comunidades católicas alemanas no eran tan aisladas, lo que Kellogg atribuyó a la mayor presencia de elementos no alemanes en el catolicismo.^{[ 19 ]}^{: 8–10}
↑ En una carta fechada el 23 de diciembre de 1915, dirigida a Rasmus B. Anderson , Hoard escribió: «Observo que el Milwaukee Sentinel afirma que hay 136 000 jóvenes en Wisconsin, de entre 7 y 20 años, que no saben hablar, escribir ni leer inglés. Esto se debe en gran medida a la influencia de la iglesia, que, como usted sabe, tiene poca utilidad en la educación más allá de la perpetuación del control eclesiástico sobre las mentes de los jóvenes. La iglesia y su crecimiento son lo primero y siempre, con muy poca consideración por la formación de ciudadanos estadounidenses inteligentes».^{[ 20 ]}

Referencias

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Enlaces externos

William D. Hoard en Find a Grave

[15] El queso desnatado es aquel elaborado con leche a la que se le ha extraído la mayor parte de la grasa butírica . El queso relleno se elabora con leche a la que se le ha sustituido la grasa por margarina o manteca de cerdo. Estos quesos eran difíciles de distinguir del queso elaborado con leche entera cuando estaban frescos, pero se estropeaban con relativa rapidez después de su producción. La prolífica producción de queso desnatado y relleno había dañado significativamente la reputación del queso de Wisconsin para 1889.^{[ 13 ]}^{: 247, 250}

[17] Los institutos para agricultores eran ciclos de conferencias itinerantes organizados por la Universidad de Wisconsin para comunicar a los agricultores los últimos avances en ciencia agrícola. Hiram Smith nombró a William H. Morrison, también miembro de la WDA, como superintendente de los institutos, lo que otorgó a la industria láctea una mayor presencia en el plan de estudios.^{[ 15 ]}^{: 60–61} Hoard era un presentador popular en estos institutos.^{[ 9 ]}^{: 369}

[18] Lampard escribió que el primer decano de la Facultad de Agricultura, William A. Henry, "personalmente le debía mucho al apoyo de Hoard y Hiram Smith" y más tarde dijo: "'La Asociación de Productores Lecheros de Wisconsin es la verdadera madre de la Facultad de Agricultura de Wisconsin en la actualidad'".^{[ 13 ]}^{: 344–345}

[20] El problema de la mantequilla fraudulenta había llegado a la Casa Blanca en 1886, y el presidente Grover Cleveland comentó tras la aprobación de la Ley de Oleomargarina de 1886: «Me atrevo a decir que casi ni una libra (de oleomargarina) entró en la casa de un pobre con su nombre real y en su verdadera naturaleza».^{[ 7 ]}^{: 22}

[21] Cuando el Congreso le preguntó por qué se permitía teñir la mantequilla de amarillo durante ciertas temporadas, mientras que la margarina no debía teñirse en absoluto, Hoard lo comparó con teñir telas para complacer el gusto, en lugar de disimular su verdadera naturaleza, diciendo: «La mantequilla se tiñe de amarillo para complacer el gusto del consumidor y por ninguna otra razón, y la margarina no tiene más derecho a este color que el ganso gris al brillante plumaje del pavo real».^{[ 11 ]}^{: 201–202}

[24] La población de Wisconsin en 1890 era de aproximadamente 1,68 millones de personas; de ellas, unas 620.000 habían nacido en Alemania o tenían al menos un progenitor nacido en Alemania.^{[ 18 ]}^{: 84}

[26] En ese momento, los luteranos alemanes de Wisconsin se habían desvinculado de un sistema de castas y buscaban orientación en el liderazgo eclesiástico. Esto propició la creación de comunidades aisladas que enfatizaban fuertemente la tradición alemana, a las que Louise Phelps Kellogg denominó «Germanismo» . Las comunidades católicas alemanas no eran tan aisladas, lo que Kellogg atribuyó a la mayor presencia de elementos no alemanes en el catolicismo.^{[ 19 ]}^{: 8–10}

[28] En una carta fechada el 23 de diciembre de 1915, dirigida a Rasmus B. Anderson , Hoard escribió: «Observo que el Milwaukee Sentinel afirma que hay 136 000 jóvenes en Wisconsin, de entre 7 y 20 años, que no saben hablar, escribir ni leer inglés. Esto se debe en gran medida a la influencia de la iglesia, que, como usted sabe, tiene poca utilidad en la educación más allá de la perpetuación del control eclesiástico sobre las mentes de los jóvenes. La iglesia y su crecimiento son lo primero y siempre, con muy poca consideración por la formación de ciudadanos estadounidenses inteligentes».^{[ 20 ]}

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