Guillermo Longgood

Longgood estaba preocupado por los antibióticos y los aditivos químicos que se añadían a los alimentos y fue autor del controvertido libro Venenos en tu comida , en 1960. ^{[ 3 ] [ 4 ]} Entre 1950 y 1952, un comité selecto celebró una serie de audiencias para investigar el uso de "sustancias químicas en alimentos y cosméticos", que fueron publicadas por el Congreso de los Estados Unidos . Las audiencias sirvieron de base para el libro. ^{[ 5 ]}

Longgood afirmó que los residuos de antibióticos eran "antagonistas de las vitaminas" y enmascaraban enfermedades en los animales sacrificados. ^{[ 4 ]} El libro contiene un capítulo titulado "Asesinos de insectos en cada bocado" que afirma que la carne asada puede contener trazas de aldrina , clordano , DDT , dieldrina y lindano . ^{[ 6 ]} Fue reseñado negativamente por el nutricionista William J. Darby en la revista Science . ^{[ 4 ] [ 7 ]} Darby comentó que el libro fue escrito desde un sesgo no científico de un seguidor del culto de la comida natural y orgánica de J.I. Rodale y sugirió que "sin duda será bien recibido por aquellos que creen, junto con él, que el público es víctima de una gigantesca conspiración en la que participan la Administración de Alimentos y Medicamentos, la Asociación Médica Estadounidense, las "grandes compañías químicas" y, aparentemente, los científicos en general; una acusación tan ridícula que solo sirve para ser ignorada". ^{[ 7 ]} Longgood respondió en una carta a Science afirmando que la reseña era un "ataque" y que había perjudicado las ventas de su libro porque la Asociación de Químicos de Fabricación había enviado reimpresiones de la reseña a los editores de periódicos. ^{[ 8 ]}

El libro fue criticado por citar fuentes dudosas como Royal Lee de Milwaukee, quien fue condenado por afirmaciones fraudulentas, y Adelle Davis . ^{[ 9 ]} El nutricionista Frederick J. Stare incluyó Venenos en tu comida en una lista de los libros menos recomendables sobre pseudociencia nutricional . ^{[ 10 ]}

El libro fue bien recibido fuera de la comunidad científica. Hay indicios de que Rachel Carson conocía el libro de Longgood. En 1960, Carson comentó en una carta a Marjorie Spock : «Es una lástima que el Sr. Longgood esté teniendo tantos problemas con su libro, aunque supongo que no es sorprendente. Su reportaje sobre el juicio lo convertiría automáticamente en objetivo del Departamento de Agricultura del Estado de Nueva York». ^{[ 11 ]}

Longgood escribió * The Darkening Land* en 1972, obra que recibió críticas positivas. ^{[ 12 ] [ 13 ]} El libro documentaba cómo los seres humanos han contaminado la tierra, el mar y el aire. El ambientalista Dennis Puleston reseñó positivamente el libro en * The Quarterly Review of Biology* , comentando que "entre la avalancha de libros recientes que denuncian el deterioro ambiental del planeta Tierra, esta obra destaca por ser la acusación más completa y mejor documentada del trato que el hombre da a su mundo natural". ^{[ 12 ]}