FCF amarillo atardecer

El amarillo ocaso FCF (también conocido como amarillo naranja S o CI 15985 ) es un colorante azoico naranja derivado del petróleo con una absorción máxima dependiente del pH a aproximadamente 480 nm a pH 1 y 443 nm a pH 13, con un hombro a 500 nm. ^{[ 1 ] [ 2 ] : 463} Cuando se agrega a alimentos vendidos en los Estados Unidos, se conoce como FD&C Amarillo 6 ; cuando se vende en Europa, se designa con el número E E110 . ^{[ 3 ]}   

El amarillo ocaso se utiliza en alimentos, cosméticos y medicamentos. El amarillo ocaso FCF se utiliza como colorante naranja o amarillo-anaranjado. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] : 4} Por ejemplo, se utiliza en caramelos, postres, aperitivos, salsas y frutas en conserva. ^{[ 1 ] : 463–465} El amarillo ocaso se utiliza a menudo junto con E123, amaranto , para producir un color marrón tanto en chocolates como en caramelo. ^{[ 8 ]}

La ingesta diaria admisible (IDA) es de 0 a 4  mg/kg según las directrices de la UE y la OMS/FAO. ^{[ 1 ] : 465 [ 9 ]} El amarillo ocaso FCF no tiene carcinogenicidad, genotoxicidad ni toxicidad para el desarrollo conocidas en las cantidades en que se utiliza. ^{[ 1 ] : 465 [ 9 ]}

Desde finales de la década de 1970, bajo la defensa de Benjamin Feingold , se ha afirmado que el colorante amarillo ocaso FCF causa intolerancia alimentaria y comportamiento similar al TDAH en niños, pero hay poca evidencia científica que respalde estas afirmaciones generales. ^{[ 10 ] : 452} Es posible que ciertos colorantes alimentarios actúen como desencadenantes en aquellos que tienen predisposición genética, pero la evidencia es débil. ^{[ 11 ] [ 12 ]}

Desde la década de 1970 y la defensa ampliamente difundida de Benjamin Feingold , ha habido preocupación pública de que los colorantes alimentarios puedan causar comportamientos similares al TDAH en los niños. ^{[ 12 ]} Estas preocupaciones han llevado a la FDA y otras autoridades de seguridad alimentaria a revisar periódicamente la literatura científica, y llevaron a la FSA del Reino Unido a encargar un estudio a investigadores de la Universidad de Southampton sobre el efecto de una mezcla de los "Southampton 6" y benzoato de sodio (un conservante) en niños de la población general que los consumieron en bebidas; el estudio se publicó en 2007. ^{[ 12 ] [ 14 ]} El estudio encontró "un posible vínculo entre el consumo de estos colorantes artificiales y un conservante de benzoato de sodio y un aumento de la hiperactividad" en los niños; ^{[ 12 ] [ 14 ]} el comité asesor de la FSA que evaluó el estudio también determinó que, debido a las limitaciones del estudio, los resultados no podían extrapolarse a la población general y se recomendó realizar más pruebas. ^{[ 12 ]}

La comunidad reguladora europea, con un mayor énfasis en el principio de precaución , exigió el etiquetado y redujo temporalmente la ingesta diaria admisible (IDA) de los colorantes alimentarios; la FSA del Reino Unido solicitó la retirada voluntaria de los colorantes por parte de los fabricantes de alimentos. ^{[ 12 ] [ 14 ]} Sin embargo, en 2009 la EFSA reevaluó los datos disponibles y determinó que "la evidencia científica disponible no fundamenta un vínculo entre los aditivos colorantes y los efectos conductuales" ^{[ 12 ] [ 16 ]} y en 2014, tras una nueva revisión de los datos, la EFSA restableció los niveles de IDA anteriores. ^{[ 9 ]}

La FDA de EE. UU. no realizó cambios tras la publicación del estudio de Southampton, pero tras una petición ciudadana presentada por el Centro para la Ciencia en el Interés Público en 2008, en la que se solicitaba a la FDA que prohibiera varios aditivos alimentarios, la FDA inició una revisión de la evidencia disponible y, aun así, no realizó cambios. ^{[ 12 ]}

• Sulfarsazeno , un indicador de metales
• Tartrazina , también conocida como Amarillo 5