pez yin yang

El pescado yin yang ( chino :陰陽魚, 糖醋活魚, 呼叫魚; también llamado pescado vivo y muerto ) es un plato taiwanés en el que se fríe un pez vivo entero. El plato es originario de Chiayi, Taiwán. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

El pescado yin yang se prepara envolviendo la cabeza de un pez escamoso (generalmente carpa ) en cubitos de hielo y luego friéndolo entero en aceite. El pescado se cubre con salsa y se sirve en un plato donde su cabeza continúa moviéndose incluso después de que su cuerpo se haya cocinado (probablemente debido a impulsos eléctricos residuales después de la muerte). ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

En 2007, el dueño de un restaurante taiwanés provocó indignación cuando comenzó a servir el plato en su restaurante en Chiayi , Taiwán , y un funcionario de la ciudad y miembros del público criticaron la crueldad del plato. ^{[ 6 ]} Tras la protesta pública, el plato fue posteriormente retirado del menú y prohibido en Taiwán. ^{[ 7 ] [ 2 ]}

Un video de un plato en 2009 fue condenado por la organización Personas por el Trato Ético de los Animales (PETA), que calificó el video que lo mostraba como "repugnante". ^{[ 8 ]} Un video publicado en TikTok en marzo de 2020 había sido visto tres millones de veces hasta mayo de 2021. ^{[ 9 ]}

• Crueldad hacia los animales
• Comer mariscos vivos
• Odorigui , término general para platos de mariscos vivos y en movimiento.
• Ikizukuri , la preparación de sashimi a partir de animales vivos.
• Dojō nabe , preparación de lochas de estanque vivas en una olla caliente.
• Odori ebi , gambas que se comen vivas en la cocina japonesa.
• Camarones borrachos , camarones que se comen vivos en la cocina china.
• Chueo-tang ,sopa coreana de locha de estanque
• Sannakji , plato coreano de pulpo vivo