Restaurante de carnes York

York Steak House era una cadena nacional de restaurantes de carnes en Estados Unidos . Formaba parte de varias cadenas propiedad en aquel entonces del fabricante de cereales General Mills . Para 1982, contaba con casi 200 restaurantes en 27 estados, desde Texas hasta Maine. ^{[ 1 ]} Aunque fue popular a finales de la década de 1970 y principios de la de 1980, la mayoría de sus locales cerraron en 1989. ^{[ 2 ]}

El destino del resto de la cadena después de 1989 sigue sin estar claro. Una fuente informó que la cadena York Steak House restante fue finalmente adquirida por Uno Restaurant Holdings Corporation , ^{[ 3 ]} mientras que otras fuentes informaron que la cadena York Steak House restante fue vendida en 1989 a USA Cafes Inc., un importante franquiciado de Bonanza Steakhouses , para su conversión a la marca Bonanza. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

Los restaurantes, ubicados principalmente en centros comerciales , generalmente tenían una distribución similar a la de una cafetería : los productos fríos a un lado, los calientes al otro, con la caja registradora al final. La decoración se caracterizaba por una iluminación tenue, muebles de madera maciza y lámparas de araña de hierro.

Los restaurantes funcionaban al estilo autoservicio, con precios a la carta. No se permitían propinas en ninguno de ellos. Se cobraba un suplemento por la mantequilla y la crema agria.

El primer York Steak House fue inaugurado en 1966 por Eddie Grayson y Bernie Gros en Columbus, Ohio . ^{[ 6 ]} La segunda sucursal de la cadena fue construida y operada por el hermano de Grayson, Howard, dentro del Maine Mall en South Portland, Maine , cuando el centro comercial abrió sus puertas por primera vez en 1971. ^{[ 7 ]}

En abril de 1977, York Steak House fue adquirida por General Mills. En el momento de la adquisición, York contaba con 47 establecimientos. ^{[ 8 ]} Otra fuente afirmó que York tenía 150 en el momento de su venta a General Mills. ^{[ 6 ]}

A principios de la década de 1980, muchos de los locales de York Steak House se transformaron en un nuevo concepto llamado York's Choices, que presentaba una vitrina/quiosco redondo de panadería que vendía sus pasteles y tartas característicos en la parte delantera de la tienda.

Aunque no está muy claro cuándo General Mills se deshizo de la cadena York Steak House, se sabe que York Steak House no formaba parte de la cartera de cadenas de restaurantes de General Mills cuando Darden Restaurants se escindió en 1995. ^{[ 9 ]}

Después de que General Mills vendiera la cadena, un número limitado de restaurantes York Steak House continuó operando durante varios años como restaurantes independientes. En 2025, solo quedaba un York Steak House en funcionamiento, en Columbus, Ohio , ^{[ 10 ] [ 11 ]} cerca del ahora demolido Westland Mall . Este local se convirtió en una franquicia de propiedad independiente en 1989, propiedad de Jay Bettin. ^{[ 1 ] [ 6 ] [ 12 ]} Conserva en gran medida el aspecto característico y el formato de cafetería de la antigua cadena. Jay Bettin se jubiló en julio de 2024 y vendió el único restaurante a Tim Burkhammer. ^{[ 13 ]}

El único restaurante abandonó sus dominios web "york-steakhouse.com" ^{[ 14 ] [ 15 ]} y "theyorksteakhouse.com" ^{[ 16 ] [ 17 ]} a mediados de 2025. El restaurante estuvo a punto de ser clausurado por el estado de Ohio por falta de pago de impuestos sobre las ventas en febrero de 2026. ^{[ 18 ] [ 19 ]}

• Sitio web oficial