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Articulo de referencia

Zazarac

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El cóctel Zazarack , posteriormente escrito Zazarac , es un cóctel estadounidense que podría estar relacionado con el Sazerac , aunque podría haberse originado de forma completamente independiente de la bebida más famosa. [ 3 ] [ 4 ]

El Zazarack se incluyó en la edición de 1910 de Jack's Manual , una de las primeras guías de coctelería escrita por Jacob "Jack" Grohusko, jefe de barra del restaurante Baracca's en Nueva York. La receta requería whisky bourbon 100%, una pizca de absenta, una pizca de angostura y un cuarto de terrón de azúcar. Las instrucciones incluían remover con hielo y colar en un vaso old fashioned que había estado en hielo durante tres minutos.

Las versiones posteriores cambiaron la ortografía, variaron el whisky especificado y añadieron el uso de ron. Esta versión se incluyó en el libro de bebidas del famoso coctelero Harry Craddock , The Savoy Cocktail Book , y se destacó en el artículo de la revista Forbes sobre la reimpresión de 2007 del notable libro de recetas de bar. [ 5 ] También aparece en otros libros de coctelería notables como Harry's ABC of Mixing Cocktails de Harry MacElhone , publicado en 1928. [ 6 ] Se elabora con jarabe de goma , que tiene una concentración de azúcar mucho mayor que el jarabe simple , con el que algunas variaciones modernas de las recetas lo sustituyen; [ 7 ] la adición de varios tipos de amargos hace que sea una bebida especiada. [ 6 ]

Referencias

  1. ↑ Grohusko, Jacob "Jack" (1910). Manual de Jack (segunda  ed.). Nueva York: McClunn & Co. pág. 84 . 
  2. ↑ "Savoy Cocktail Book 1930" . Hotel Savoy, Londres . Consultado el 25 de junio de 2015 .
  3. ↑ "Cócteles Sazerack y Zazarack" . elementalmixology.blog . 12 de septiembre de 2012. Archivado del original el 4 de febrero de 2019. Consultado el 3 de febrero de 2019 .
  4. ↑ Haigh, Ted (27 de febrero de 2014). Vintage Spirits and Forgotten Cocktails . Quarry Books. págs. 219–220 . ISBN  978-1616734756. Consultado el 23 de marzo de 2017 .
  5. ↑ Gural, Natasha (10 de diciembre de 2007). "Agitado y revuelto" . Forbes . Archivado del original el 4 de febrero de 2019. Recuperado el 18 de enero de 2016 .
  6. 1 2 "Cóctel Zazarac" . Savoy Stomp. 7 de marzo de 2011. Archivado del original el 13 de mayo de 2016. Recuperado el 18 de enero de 2016 .
  7. ↑ "Lo que estoy bebiendo: El Zazarac" . AJ Rathbun. 6 de junio de 2011. Archivado del original el 24 de marzo de 2017. Consultado el 18 de enero de 2016 .
  • Cóctel Zazarac . La bebida clásica. Archivado del original el 18 de agosto de 2015. Consultado el 18 de enero de 2016 .
  • "Cóctel Zazarac" . Bols. Archivado del original el 16 de abril de 2014. Consultado el 18 de enero de 2016 .
  • MacElhone, Harry (1986). Harry's ABC of Mixing Cocktail . Londres, Inglaterra: Souvenir Press. ISBN 0285627724. OL 21235064M .