Hispanopedia WikiTolkusha es un alimento tradicional de los pueblos chukotko-kamchatkan en el Extremo Oriente ruso , especialmente en Kamchatka . Se elabora con carne o huevas de pescado secas mezcladas con grasa ( de foca o reno ) y bayas ( arándano o arándano negro ), a las que se añaden bulbos o tallos de plantas comestibles. Todo ello se muele y machaca durante mucho tiempo hasta obtener una pasta blanca. [ 1 ]
Tolkusha ( ruso : толкуша ) es una palabra rusa , proveniente del verbo толочь [ toloch' ] = magullar, aplastar, machacar, apisonar. Los nombres indígenas de tolkusha incluyen Chukchi : rilqəril , Kerek : jilq , Koryak : jilqəjil , Alutor : tilqətil , Palana: təlqətəl o Itelmen : silqsilq . [ 2 ]
Véase también
La definición del diccionario de tolkusha en Wikcionario
Referencias
- cocina indígena
- Península de Kamchatka
- Cocina siberiana
- Pescado seco
- Platos de huevas
- productos grasos animales
- Cocina chukchi
- esbozos de cocina asiática
- Esbozos de la cultura rusa