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Articulo de referencia

Adriano Zumbo

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Adriano Zumbo (born 6 November 1981) is an Australian pâtissier and television presenter. He opened his first patisserie in 2007 before rising to prominence as a frequent guest on MasterChef Australia. Zumbo is the titular host of the Australian baking competition program Zumbo's Just Desserts and a judge on the Netflix web series Sugar Rush.[2] As a popular figure he has garnered many nicknames in the media, including "Sweet Assassin",[3] "Patissier of Pain",[4] "the Dark Lord of the Pastry Kitchen"[5][6] and "Lord Voldecake".[2] He has also been called "Australia's answer to Willy Wonka".[7]

Early life and education

Adriano Zumbo was born to Italian parents Frank and Nancy Zumbo from Calabria[3] in 1981[1] and was raised in Coonamble, New South Wales, 164 kilometres (102 mi) northwest of Dubbo.[4][3] Zumbo's parents owned the local IGA supermarket, where he developed a sweet tooth and a keen business sense.[3] His early years were spent in Italy where he learned to appreciate various types of coffee, reflected in the coffee-inspired culinary items found at the various patisseries he owned around Sydney.[3]

After finishing school, Zumbo travelled to Sydney to start his pastry chef apprenticeship in 1997.[3] He worked under renowned culinary icons in Australia and France including Ramon Morato and Pierre Hermé.[3]

Career

Zumbo started his career by supplying homemade tarts, muffins, brownies and banana bread to local cafés in Sydney. He later switched to selling goods to grower's market before opening his first patisserie in Balmain in 2007.[3] As of 2017, Zumbo had ten patisseries in Sydney and Melbourne.[8]

En agosto de 2018, la empresa Zumbo se declaró en concurso de acreedores voluntario, aunque los planes para que las tiendas existentes siguieran abiertas. [ 9 ]

apariciones en televisión

Zumbo apareció en una serie documental de televisión de seis partes, Zumbo , que mostraba la rutina diaria del chef en su negocio de cocina en Balmain, que se emitió en SBS One en 2011. [ 10 ]

Zumbo ha aparecido en todas las temporadas de Masterchef , [ 1 ] comenzando con un desafío de croquembouche en la temporada 1. Su quinta aparición en 2010 desafió a los concursantes a recrear su macaron de frambuesa-remolacha y aceituna negra "torre del terror". [ 11 ] [ 12 ] A los tres días de la emisión del episodio, había vendido 5000 macarons en su tienda de Balmain, el cuádruple de la tasa normal. [ 11 ] El pastel de vainilla V8 de Zumbo se presentó como un plato de desafío en la temporada 2010 de Masterchef, y tiene capas de glaseado de vainilla, crema chantilly, gel de agua, macaron, crème brûlée, chiffon , jarabe, ganache, crujiente de almendras y dacquoise de almendras . [ 13 ] El pastel se había creado originalmente en honor al 85 cumpleaños de Margaret Fulton , y fue nombrado así por sus ocho texturas de vainilla. [ 14 ] En junio de 2016, el mismo pastel de capas fue catalogado como el número 8 en Good Food.Los 10 postres de culto más populares de Sídney en 2016. [ 15 ]

En agosto de 2016, Zumbo copresentó la serie de cocina de Seven Network , Zumbo's Just Desserts, con Rachel Khoo y Gigi Falanga. [ 4 ] [ 16 ] [ 17 ]

En la serie de Netflix de 2018 Sugar Rush , presentada por Hunter March , Zumbo es juez junto a Candace Nelson . [ 18 ]

Zumbo también apareció como concursante en la primera temporada de Dessert Masters en 2023. [ 19 ]

Polémica por el impago a los trabajadores

En 2017, el programa A Current Affair presentó acusaciones de que Zumbo pagaba menos de lo debido a sus empleados. Zumbo confirmó posteriormente que la empresa estaba pagando los salarios atrasados ​​a los empleados debido a errores en la nómina. [ 20 ]

Publicaciones

En 2011, Zumbo publicó su primer libro, Zumbo: La fantástica cocina de delicias de otro mundo de Adriano Zumbo . [ 21 ]

  • Zumbo, Adriano (2011). Zumbo: La fantástica cocina de delicias de otro mundo de Adriano Zumbo. Murdoch Books (Sídney). ISBN 9781742668659
  • Zumbo, Adriano (2012). Zumbarons: una tierra de fantasía de macarons . Libros de Murdoch (Nido de cuervos). ISBN 9781743364017
  • Zumbo, Adriano (2015). Los archivos de Zumbo: desvelando los secretos de un maestro pastelero . Murdoch Books (Sídney). ISBN 9781925266504

Zumbo

Zumbo es una serie documental australiana de televisión que sigue al pastelero Adriano Zumbo en su negocio de cocinas en Balmain , Sídney . [ 22 ]

La serie se estrenó el 10 de febrero de 2011 y constó de 6 episodios. Se emitía en SBS One los jueves a las 19:30. [ 23 ]

El plato estrella de Adriano es el macaron , y el primer episodio mostró los preparativos para el "Día del Macaron", cuando la cocina elaboró ​​cerca de 30.000 macarons multicolores. El episodio 2 se centró en la preparación de la nueva "Colección de Verano" de Adriano, una gama de nuevas creaciones presentadas en un desfile. El episodio 3 mostró a Adriano regresando a su ciudad natal, Coonamble , para ayudar con el catering de uno de los eventos más importantes del año  : el 70 cumpleaños de su padre.

Vida personal

En 2017, Zumbo y Nelly Riggio, concursante de My Kitchen Rules, comenzaron una relación. [ 24 ] El 6 de mayo, 12 meses después de que él le propusiera matrimonio, la pareja se casó. Adriano y Nelly dieron la bienvenida a su primer hijo, Maximus Mario, en octubre de 2023 y a su segunda hija, Sofia Rosa, en agosto de 2025. [ 25 ]

Referencias

  1. 1 2 3 "De niño de golosinas a maestro del macaron" . Good Food . 6 de julio de 2013. Consultado el 23 de julio de 2018 .
  2. 1 2 Ngo, Hope (28 de abril de 2020). "La verdad sobre Adriano Zumbo de Sugar Rush" . Mashed.com . Recuperado el 10 de agosto de 2020 .
  3. 1 2 3 4 5 6 7 8 "El pastelero Adriano Zumbo endulza las palabras" . Bean Scene . Archivado del original el 10 de julio de 2012. Recuperado el 2 de octubre de 2012 .
  4. 1 2 3 Thomas, Sarah (22 de agosto de 2016). "Adriano Zumbo sobre Just Desserts , la pasión y ser el pastelero del dolor" . The Sydney Morning Herald . Recuperado el 3 de noviembre de 2017 .
  5. ↑ "50 tonos de Zumbo" . Icónico y vintage . 14 de diciembre de 2015. Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  6. ↑ "Adriano Zumbo – El Señor Oscuro de la Pastelería" . The Pastry Workshop . 22 de julio de 2015. Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  7. ↑ Ramsey, Britt (15 de diciembre de 2016). "El sabor de la dulce vida en Nambucca" . Nambucca Guardian News .
  8. ↑ "La caída del imperio de postres de Adriano Zumbo" . Australian Financial Review . 26 de agosto de 2018. Consultado el 31 de diciembre de 2019 .
  9. ↑ "Los negocios de Adriano Zumbo entran en administración voluntaria, con deudas que, según se informa, alcanzan los 10 millones de dólares" . SmartCompany . 2 de agosto de 2018. Consultado el 31 de diciembre de 2019 .
  10. ↑ "Nueva serie de Adriano Zumbo en SBS : SBS Food" . 16 de enero de 2011. Archivado del original el 16 de enero de 2011. Consultado el 2 de agosto de 2018 . 
  11. 1 2 Burns, Mia (12 de julio de 2010). "Los macarons, un éxito rotundo" . The Sydney Morning Herald . Consultado el 23 de julio de 2018 .
  12. ↑ "Peter de MasterChef sufre un percance con los macarons" . The Sydney Morning Herald . 5 de julio de 2010. Consultado el 2 de agosto de 2018 .
  13. ↑ Quinn, Karl (19 de julio de 2010). "Resumen de MasterChef: El iluso Jimmy gana el día" . The Sydney Morning Herald . Consultado el 1 de agosto de 2018 .
  14. ↑ Zumbo, Adriano (2011). Pasteles Zumbo: La fantástica cocina de delicias de otro mundo de Adriano Zumbo . Sídney: Murdoch Books. ISBN 9781742668659.
  15. ↑ Sams, Lauren (18 de junio de 2016). "Los 10 postres de culto de Sídney 2016" . Good Food . Consultado el 1 de agosto de 2018 .
  16. ↑ "Seven ofrece a los espectadores una muestra del nuevo Zumbo's Just Desserts " . Bandt . 29 de junio de 2016. Consultado el 5 de julio de 2016 .
  17. ↑ Thomas, Sarah (17 de agosto de 2016). "Adriano Zumbo sobre Just Desserts, la pasión y ser el pastelero del dolor" . The Sydney Morning Herald . Recuperado el 23 de julio de 2018 .
  18. ↑ Gooden, Tai. "Dile adiós a tu fin de semana, el nuevo programa de repostería de Netflix te enganchará" . Bustle .
  19. ↑ "Adriano Zumbo | Maestros del Postre - Network Ten" . Consultado el 13 de julio de 2024 .
  20. ^ Han, Misa (27 de agosto de 2018). "La caída del imperio de los postres de Zumbo". La revisión financiera australiana . pag. 11. 
  21. ↑ "Adriano Zumbo" . Good Food & Wine Show . Archivado del original el 17 de agosto de 2012.
  22. ↑ "Nueva serie de Adriano Zumbo en SBS" . 21 de diciembre de 2010. Archivado del original el 16 de enero de 2011. Consultado el 2 de agosto de 2018 .
  23. ↑ Knox, David (27 de enero de 2011). "Fecha de emisión: Zumbo" . TV Tonight .
  24. ↑ "«Él no es un rompehogares», dice Nelly de MKR, desmintiendo los rumores de romance con el rey de los postres, Adriano Zumbo . The Daily Telegraph . 21 de agosto de 2017. Consultado el 3 de agosto de 2018 .
  25. ↑ "Adriano Zumbo y Nelly Riggio: ¡Un día muy dulce!" . Nueva idea . 16 de mayo de 2022. Consultado el 27 de junio de 2022 .
  • Adriano Zumbo en X