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Agricultura intensiva

Cultivo intensivo de trigo en Lund , Suecia. La agricultura intensiva , también conocida como agricultura intensiva (en contraposición a la agricultura extensiva ), convencional...

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Cultivo intensivo de trigo en Lund , Suecia.

La agricultura intensiva , también conocida como agricultura intensiva (en contraposición a la agricultura extensiva ), convencional o industrial , es un tipo de agricultura , tanto de cultivos como de animales , con mayores niveles de insumos y producción por unidad de superficie agrícola . Se caracteriza por una baja tasa de barbecho , un mayor uso de insumos como capital , mano de obra , agroquímicos y agua, y mayores rendimientos de los cultivos por unidad de superficie. [ 1 ]

La mayor parte de la agricultura comercial es intensiva en uno o más aspectos. Las formas que dependen en gran medida de métodos industriales se denominan a menudo agricultura industrial , caracterizada por tecnologías diseñadas para aumentar el rendimiento. Entre las técnicas se incluyen la siembra de múltiples cultivos al año, la reducción de la frecuencia de los años de barbecho, la mejora de los cultivares , la agricultura mecanizada y el control mediante un análisis más exhaustivo y detallado de las condiciones de cultivo, como el clima, el suelo , el agua, las malas hierbas y las plagas. Los métodos modernos suelen implicar un mayor uso de insumos no bióticos, como fertilizantes , reguladores del crecimiento vegetal, pesticidas y antibióticos para el ganado. Las explotaciones intensivas están muy extendidas en los países desarrollados y su presencia es cada vez mayor en todo el mundo. La mayor parte de la carne, los productos lácteos , los huevos , las frutas y las verduras disponibles en los supermercados se producen en este tipo de explotaciones.

Algunas explotaciones agrícolas intensivas pueden utilizar métodos sostenibles , aunque esto suele requerir una mayor cantidad de mano de obra o menores rendimientos. [ 2 ] El aumento sostenible de la productividad agrícola , especialmente en las pequeñas explotaciones , es una forma importante de reducir la cantidad de tierra necesaria para la agricultura y frenar y revertir la degradación ambiental causada por procesos como la deforestación . [ 3 ]

La ganadería intensiva implica la cría de un gran número de animales en una superficie relativamente pequeña, por ejemplo, mediante el pastoreo rotacional [ 4 ] [ 5 ] o, en ocasiones, mediante sistemas de alimentación animal concentrada . Estos métodos aumentan el rendimiento de alimentos y fibra por unidad de superficie en comparación con la ganadería extensiva ; se suministra alimento concentrado a animales que se mueven con poca frecuencia o, mediante el pastoreo rotacional, los animales se trasladan repetidamente a forraje fresco. [ 4 ] [ 5 ]

Historia

Imagen de principios del siglo XX de un tractor arando un campo de alfalfa.

El desarrollo agrícola en Gran Bretaña entre el siglo XVI y mediados del siglo XIX experimentó un aumento masivo de la productividad agrícola y la producción neta. Esto, a su vez, contribuyó a un crecimiento demográfico sin precedentes, liberando un porcentaje significativo de la mano de obra y, por lo tanto, facilitando la Revolución Industrial . Los historiadores citan el cercamiento de tierras , la mecanización , la rotación de cultivos en cuatro campos y la selección genética como las innovaciones más importantes. [ 6 ]

La agricultura industrial surgió durante la Revolución Industrial. A principios del siglo XIX, las técnicas agrícolas, los aperos, las semillas y los cultivares habían mejorado tanto que el rendimiento por unidad de tierra era muchas veces mayor que el de la Edad Media . [ 7 ]

La primera fase implicó un proceso continuo de mecanización. La maquinaria tirada por caballos, como la segadora McCormick, revolucionó la cosecha, mientras que inventos como la desmotadora de algodón redujeron el costo del procesamiento. Durante este mismo período, los agricultores comenzaron a utilizar trilladoras y tractores a vapor . [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] En 1892, se desarrolló con éxito el primer tractor a gasolina , y en 1923, el tractor International Harvester Farmall se convirtió en el primer tractor multiusos, marcando un punto de inflexión en la sustitución de los animales de tiro por máquinas. Posteriormente se desarrollaron cosechadoras mecánicas ( combinadoras ), sembradoras, trasplantadoras y otros equipos, revolucionando aún más la agricultura. [ 11 ] Estos inventos aumentaron los rendimientos y permitieron a los agricultores individuales gestionar explotaciones cada vez más grandes. [ 12 ]

La identificación del nitrógeno , el fósforo y el potasio (NPK) como factores críticos en el crecimiento de las plantas condujo a la fabricación de fertilizantes sintéticos , lo que aumentó aún más los rendimientos de los cultivos . En 1909, se demostró por primera vez el método Haber-Bosch para sintetizar nitrato de amonio . Los fertilizantes NPK suscitaron las primeras preocupaciones sobre la agricultura industrial, debido a la inquietud por sus posibles efectos secundarios, como la compactación y la erosión del suelo , y la disminución de la fertilidad general del suelo , además de las preocupaciones sanitarias por la presencia de sustancias químicas tóxicas en la cadena alimentaria . [ 13 ]

El descubrimiento de las vitaminas y su papel en la nutrición , en las dos primeras décadas del siglo XX, condujo a los suplementos vitamínicos, que en la década de 1920 permitieron que algunos animales de granja se criaran en interiores, reduciendo su exposición a elementos naturales adversos. [ 14 ]

Tras la Segunda Guerra Mundial, el uso de fertilizantes sintéticos aumentó rápidamente. [ 15 ]

El descubrimiento de antibióticos y vacunas facilitó la cría de ganado al reducir las enfermedades. [ 16 ] [ 17 ] Los avances en logística y refrigeración, así como en tecnología de procesamiento, hicieron posible la distribución a larga distancia. El manejo integrado de plagas es el método moderno para minimizar el uso de plaguicidas a niveles más sostenibles. [ 18 ] [ 19 ]

Existen preocupaciones sobre la sostenibilidad de la agricultura industrial y los efectos ambientales de los fertilizantes y pesticidas, lo que ha dado lugar al movimiento orgánico [ 20 ] y ha creado un mercado para la agricultura intensiva sostenible, así como financiación para el desarrollo de tecnología apropiada .

Técnicas y tecnologías

Ganado

intensificación del pastoreo

Vaca en un pastizal cercado comiendo hierba a través de una cerca de alambre.

La intensificación de los pastos es la mejora de los suelos y pastos de los pastizales para aumentar el potencial de producción de alimentos de los sistemas ganaderos. Se utiliza comúnmente para revertir la degradación de los pastos , un proceso caracterizado por la pérdida de forraje y la disminución de la capacidad de carga animal que resulta del sobrepastoreo , la mala gestión de nutrientes y la falta de conservación del suelo . [ 21 ] Esta degradación conduce a suelos de pastizales pobres con menor fertilidad y disponibilidad de agua , y mayores tasas de erosión, compactación y acidificación . [ 22 ] Los pastos degradados tienen una productividad significativamente menor y una mayor huella de carbono en comparación con los pastos intensificados. [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ]

Las prácticas de manejo que mejoran la salud del suelo y, por consiguiente, la productividad de los pastos incluyen el riego , la escarificación del suelo y la aplicación de cal , fertilizantes y pesticidas . Dependiendo de los objetivos de productividad del sistema agrícola objetivo, se pueden emprender proyectos de restauración más complejos para reemplazar los pastos invasores y de baja productividad con especies de pastos más adecuadas a las condiciones del suelo y el clima de la región. [ 21 ] Estos sistemas de pastoreo intensificados permiten mayores cargas ganaderas con una ganancia de peso animal más rápida y un menor tiempo hasta el sacrificio, lo que resulta en sistemas ganaderos más productivos y eficientes en carbono . [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ]

Otra técnica para optimizar el rendimiento manteniendo el balance de carbono es el uso de sistemas integrados de cultivo-ganadería (ICL) y cultivo-ganadería-silvicultura (ICLF), que combinan varios ecosistemas en un marco agrícola optimizado. [ 28 ] Realizados correctamente, estos sistemas de producción pueden crear sinergias que potencialmente brindan beneficios a los pastos a través del uso óptimo de las plantas, mejores tasas de alimentación y engorde, mayor fertilidad y calidad del suelo, ciclo de nutrientes intensificado, control integrado de plagas y mayor biodiversidad . [ 21 ] [ 28 ] La introducción de ciertos cultivos de leguminosas en los pastos puede aumentar la acumulación de carbono y la fijación de nitrógeno en los suelos, mientras que su digestibilidad ayuda al engorde animal y reduce las emisiones de metano de la fermentación entérica . [ 21 ] [ 25 ] Los sistemas ICLF producen una productividad de ganado vacuno hasta diez veces mayor que la de los pastos degradados; producción adicional de cultivos de maíz , sorgo y soja ; y balances de gases de efecto invernadero muy reducidos debido al secuestro de carbono forestal. [ 22 ]

En el programa de pastoreo Doce Abriles para la producción lechera, desarrollado por el USDA - SARE , los cultivos forrajeros para los rebaños lecheros se siembran en un pastizal perenne . [ 29 ]

Pastoreo rotacional

El pastoreo rotacional de ganado vacuno y ovino en Missouri consiste en dividir el pasto en potreros , cada uno de los cuales pasta por turnos durante un corto período y luego descansa.

El pastoreo rotacional es una variedad de forraje en la que los rebaños o manadas se mueven regular y sistemáticamente a áreas de pastoreo frescas y descansadas (a veces llamadas potreros ) para maximizar la calidad y cantidad del crecimiento del forraje. Se puede utilizar con ganado vacuno, ovino, caprino, porcino, pollos, pavos, patos y otros animales. Los rebaños pastan una porción del pasto, o potrero, mientras permiten que las otras se recuperen. El descanso de las tierras pastoreadas permite que la vegetación renueve las reservas de energía, reconstruya los sistemas de brotes y profundice los sistemas de raíces, lo que resulta en una producción máxima de biomasa a largo plazo . [ 4 ] [ 5 ] [ 30 ] [ 31 ] Los sistemas de pastoreo por sí solos pueden permitir que los herbívoros satisfagan sus requerimientos de energía, pero el pastoreo rotacional es especialmente efectivo porque los herbívoros prosperan con los tallos de plantas más tiernos y jóvenes. Los parásitos también se dejan atrás para que mueran, lo que minimiza o elimina la necesidad de desparasitantes. Con la mayor productividad de los sistemas de rotación, los animales pueden necesitar menos alimento suplementario que en los sistemas de pastoreo continuo. Por lo tanto, los agricultores pueden aumentar la carga ganadera. [ 4 ] [ 32 ]

Operaciones de alimentación animal concentradas

Un gallinero comercial que cría pollitas de engorde para carne.

La ganadería intensiva o "ganadería industrial" es el proceso de criar ganado en confinamiento con alta densidad de población. [ 33 ] [ 34 ] [ 35 ] [ 36 ] [ 37 ] Las " operaciones de alimentación animal concentrada " (CAFO, por sus siglas en inglés), u "operaciones ganaderas intensivas", pueden albergar grandes cantidades (algunas hasta cientos de miles) de vacas, cerdos, pavos o pollos, a menudo en interiores. La esencia de estas granjas es la concentración de ganado en un espacio determinado. El objetivo es proporcionar la máxima producción al menor costo posible y con el mayor nivel de seguridad alimentaria. [ 38 ] El término se usa a menudo de forma peyorativa. [ 39 ] Las CAFO han aumentado drásticamente la producción de alimentos a partir de la ganadería en todo el mundo, tanto en términos de producción total de alimentos como de eficiencia.

Se suministra alimento y agua a los animales, y a menudo se emplean agentes antimicrobianos, suplementos vitamínicos y hormonas de crecimiento con fines terapéuticos. Las hormonas de crecimiento no se utilizan en pollos ni en ningún otro animal en la Unión Europea . Los comportamientos indeseables, a menudo relacionados con el estrés del confinamiento, llevaron a la búsqueda de razas dóciles (por ejemplo, con comportamientos dominantes naturales eliminados mediante cría selectiva), restricciones físicas para evitar la interacción, como jaulas individuales para pollos, o modificaciones físicas como el recorte del pico de los pollos para reducir el daño causado por las peleas. [ 40 ] [ 41 ]

La designación de CAFO (Operaciones de Alimentación Animal Canadiense) surgió de la Ley Federal de Agua Limpia de los Estados Unidos de 1972 , promulgada para proteger y restaurar lagos y ríos a una calidad apta para la pesca y la natación. La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos identificó ciertas operaciones de alimentación animal, junto con muchos otros tipos de industria, como contaminantes puntuales de las aguas subterráneas . Estas operaciones fueron objeto de regulación. [ 42 ]

Cerdos criados en granjas intensivas

En 17 estados de EE. UU., se vincularon casos aislados de contaminación de aguas subterráneas con las CAFO (Operaciones de Alimentación Animal Canadiense). [43] El gobierno federal de EE. UU. reconoce el problema de la eliminación de desechos y exige que los desechos animales se almacenen en lagunas. Estas lagunas pueden tener hasta 7,5 acres (30 000 m²) . Las lagunas que no están protegidas con un revestimiento impermeable pueden filtrarse a las aguas subterráneas bajo ciertas condiciones, al igual que la escorrentía del estiércol utilizado como fertilizante. Una laguna que reventó en 1995 liberó 25 millones de galones de lodo nitroso en el río New de Carolina del Norte . Se alega que el derrame mató entre ocho y diez millones de peces. [ 44 ] 

La gran concentración de animales, desechos animales y animales muertos en un espacio reducido plantea problemas éticos para algunos consumidores. Activistas por los derechos y el bienestar animal han denunciado que la cría intensiva de animales es cruel.

Cultivos

La Revolución Verde transformó la agricultura en muchos países en desarrollo. Difundió tecnologías que ya existían, pero que no se habían utilizado ampliamente fuera de las naciones industrializadas. Estas tecnologías incluían las "semillas milagrosas", los pesticidas, el riego y los fertilizantes nitrogenados sintéticos. [ 45 ]

Semillas

En la década de 1970, los científicos crearon variedades de maíz, trigo y arroz de alto rendimiento . Estas tienen un mayor potencial de absorción de nitrógeno en comparación con otras variedades. Dado que los cereales que absorbían nitrógeno adicional generalmente se volcaban antes de la cosecha, se incorporaron genes de semienanismo a sus genomas. El trigo Norin 10 , una variedad desarrollada por Orville Vogel a partir de variedades japonesas de trigo enano , fue fundamental para el desarrollo de cultivares de trigo. IR8 , el primer arroz de alto rendimiento ampliamente implementado desarrollado por el Instituto Internacional de Investigación del Arroz , se creó mediante un cruce entre una variedad indonesia llamada "Peta" y una variedad china llamada "Dee Geo Woo Gen". [ 46 ]

Gracias a la disponibilidad de la genética molecular en Arabidopsis y arroz , se han clonado e identificado los genes mutantes responsables ( reduced height (rht) , gibberellin insensitive (gai1) y slender rice (slr1) ) como componentes de señalización celular del ácido giberélico , una fitohormona implicada en la regulación del crecimiento del tallo mediante su efecto en la división celular. La inversión de fotosintatos en el tallo se reduce drásticamente en plantas más bajas y los nutrientes se redirigen a la producción de grano, amplificando en particular el efecto de los fertilizantes químicos sobre el rendimiento.

Las variedades de alto rendimiento superaron ampliamente a las tradicionales y respondieron mejor al riego, los pesticidas y los fertilizantes. El vigor híbrido se utiliza en muchos cultivos importantes para aumentar considerablemente la producción agrícola. Sin embargo, esta ventaja se pierde en la descendencia de los híbridos F1 , lo que implica la necesidad de comprar semillas para cultivos anuales cada temporada, incrementando así los costos y las ganancias de los agricultores.

rotación de cultivos

Imagen satelital de campos de cultivo circulares en el condado de Haskell, Kansas , a finales de junio de 2001. Los cultivos sanos y en crecimiento de maíz y sorgo se ven verdes (el sorgo puede ser ligeramente más pálido). El trigo es de un dorado brillante. Los campos marrones han sido cosechados recientemente y arados o han permanecido en barbecho durante el año.

La rotación de cultivos o secuenciación de cultivos es la práctica de cultivar una serie de cultivos diferentes en el mismo espacio en temporadas sucesivas para obtener beneficios como evitar la acumulación de patógenos y plagas que ocurre cuando se cultiva una sola especie continuamente. La rotación de cultivos también busca equilibrar las necesidades de nutrientes de los distintos cultivos para evitar el agotamiento de los nutrientes del suelo . Un componente tradicional de la rotación de cultivos es la reposición de nitrógeno mediante el uso de leguminosas y abono verde en secuencia con cereales y otros cultivos. La rotación de cultivos también puede mejorar la estructura y la fertilidad del suelo al alternar plantas de raíces profundas y superficiales. Una técnica relacionada es plantar cultivos de cobertura de múltiples especies entre cultivos comerciales. Esto combina las ventajas de la agricultura intensiva con la cobertura continua y el policultivo .

Riego

Riego por aspersión, diseño de pivote central

El riego de cultivos representa el 70% del consumo mundial de agua dulce. [ 47 ] El riego por inundación , el tipo más antiguo y común, suele distribuirse de forma desigual, ya que algunas partes del campo pueden recibir un exceso de agua para suministrar cantidades suficientes a otras. El riego por aspersión , mediante pivote central o aspersores de movimiento lateral, proporciona un patrón de distribución mucho más uniforme y controlado. El riego por goteo es el tipo más caro y menos utilizado, pero suministra agua a las raíces de las plantas con pérdidas mínimas. [ 48 ]

Las medidas de gestión de la captación de agua incluyen pozos de recarga, que recogen el agua de lluvia y la escorrentía para recargar los acuíferos. Esto contribuye a la reposición de los pozos y, en consecuencia, reduce la erosión del suelo. Los ríos represados, al crear embalses , almacenan agua para riego y otros usos en grandes extensiones. En áreas más pequeñas, a veces se utilizan estanques de riego o agua subterránea.

Control de malezas

En la agricultura, el control sistemático de malezas suele ser necesario y se realiza a menudo con maquinaria como cultivadoras o pulverizadores de herbicidas líquidos. Los herbicidas eliminan malezas específicas sin dañar demasiado el cultivo. Algunos actúan interfiriendo en el crecimiento de la maleza y suelen basarse en hormonas vegetales . El control de malezas mediante herbicidas se dificulta cuando estas desarrollan resistencia. Las soluciones incluyen:

  • Cultivos de cobertura (especialmente aquellos con propiedades alelopáticas ) que compiten con las malas hierbas o inhiben su regeneración.
  • Múltiples herbicidas, en combinación o en rotación.
  • Variedades modificadas genéticamente para tolerar herbicidas.
  • Variedades adaptadas localmente que toleran o superan a las malas hierbas.
  • Labrar la tierra
  • Cubierta vegetal como mantillo o plástico
  • Extracción manual
  • Siega
  • Pasto
  • Incendio

Terrazas

Campos de arroz en terrazas en la provincia de Yunnan , China.

En agricultura , una terraza es una sección nivelada de un área cultivada en una ladera , diseñada como método de conservación del suelo para ralentizar o prevenir la rápida escorrentía superficial del agua de riego. A menudo, estas tierras se organizan en múltiples terrazas, creando una apariencia escalonada. Los paisajes humanos del cultivo de arroz en terrazas que siguen los contornos naturales de los escarpes, como el arado de contorno , son una característica clásica de la isla de Bali y las terrazas de arroz de Banaue en Banaue, Ifugao , Filipinas . En Perú , los incas aprovecharon laderas que de otro modo serían inutilizables construyendo muros de piedra seca para crear terrazas conocidas como andenes .

arrozales

Un arrozal es una parcela de tierra cultivable inundada que se utiliza para el cultivo de arroz y otros cultivos semiacuáticos . Los arrozales son característicos de los países productores de arroz del este y sureste de Asia , como Malasia, China, Sri Lanka, Myanmar, Tailandia, Corea, Japón, Vietnam, Taiwán, Indonesia, India y Filipinas. También se encuentran en otras regiones arroceras como Piamonte (Italia), la Camarga (Francia) y el valle de Artibonite (Haití). Pueden surgir de forma natural a lo largo de ríos o marismas , o pueden construirse, incluso en laderas. Requieren grandes cantidades de agua para el riego, gran parte de ella proveniente de inundaciones. Proporciona un entorno favorable para la variedad de arroz que se cultiva y es hostil a muchas especies de malezas . Como única especie animal de tiro que se adapta bien a los humedales , el búfalo de agua se utiliza ampliamente en los arrozales asiáticos. [ 49 ]

Un desarrollo reciente en la producción intensiva de arroz es el Sistema de Intensificación del Arroz . [ 50 ] [ 51 ] Desarrollado en 1983 por el padre jesuita francés Henri de Laulanié en Madagascar , [ 52 ] para 2013 el número de pequeños agricultores que utilizaban el sistema había crecido a entre 4 y 5 millones. [ 53 ]

Acuicultura

La acuicultura es el cultivo de los productos naturales del agua ( peces , mariscos , algas , algas marinas y otros organismos acuáticos). La acuicultura intensiva se lleva a cabo en tierra mediante tanques, estanques u otros sistemas controlados, o en el océano mediante jaulas. [ 54 ]

Sostenibilidad

Se han desarrollado prácticas agrícolas intensivas, consideradas sostenibles , para frenar el deterioro de las tierras agrícolas e incluso regenerar la salud del suelo y los servicios ecosistémicos . Estos avances pueden englobarse en la agricultura ecológica o en la integración de la agricultura ecológica y la convencional.

El cultivo en pastizales consiste en sembrar cereales directamente en la pradera sin aplicar herbicidas previamente. Las gramíneas perennes forman un sotobosque vivo que actúa como mantillo para el cultivo de grano, eliminando la necesidad de sembrar cultivos de cobertura después de la cosecha . La pradera se pastorea intensivamente tanto antes como después de la producción de grano. Este sistema intensivo genera beneficios equivalentes para el agricultor (en parte gracias al aumento del forraje para el ganado) al tiempo que genera nueva capa superficial del suelo y secuestra hasta 33 toneladas de CO₂ / ha/año. [ 55 ] [ 56 ]

La agricultura biointensiva se centra en maximizar la eficiencia, como por ejemplo, la relación entre la superficie cultivada, el consumo de energía y el consumo de agua.

La agrosilvicultura combina la agricultura con las tecnologías de huertos y bosques para crear sistemas de uso de la tierra más integrados, diversos, productivos, rentables, saludables y sostenibles.

El cultivo intercalado puede aumentar los rendimientos o reducir los insumos, lo que representa una intensificación agrícola (potencialmente sostenible). Sin embargo, si bien el rendimiento total por unidad de superficie suele aumentar, el rendimiento de cada cultivo individual a menudo disminuye. Además, existen desafíos para los agricultores que dependen de maquinaria agrícola optimizada para el monocultivo , lo que suele resultar en un aumento de la mano de obra.

La agricultura vertical consiste en la producción intensiva de cultivos a gran escala en centros urbanos, en estructuras de varios pisos con iluminación artificial, para la producción de alimentos bajos en calorías como hierbas aromáticas, microvegetales y lechuga.

Un sistema agrícola integrado es un sistema agrícola progresivo y sostenible, como la agricultura de cero residuos o la acuicultura multitrófica integrada , que implica la interacción de múltiples especies. Los elementos de esta integración pueden incluir:

  • Introducir intencionalmente plantas con flores en los ecosistemas agrícolas para aumentar los recursos de polen y néctar que necesitan los enemigos naturales de las plagas de insectos [ 57 ].
  • Utilizar la rotación de cultivos y los cultivos de cobertura para suprimir los nematodos en las patatas [ 58 ]
  • La acuicultura multitrófica integrada es una práctica en la que los subproductos (residuos) de una especie se reciclan para convertirse en insumos ( fertilizantes , alimentos ) para otra.

Desafíos

Se estima que la población mundial alcanzará los 9700 millones de personas en 2050, y los aproximadamente 10 300 millones cuando se prevé que la población mundial alcance su máximo alrededor de 2085. Las condiciones en las que se lleve a cabo esta producción de alimentos determinarán los costos ambientales, sociales y económicos asociados. Sin embargo, el potencial de expansión agrícola es limitado, ya que una mayor conversión de tierras a cultivos tendría repercusiones en otros ecosistemas y sus servicios, incluidos bosques , pastizales y humedales . [ 59 ]

Impacto ambiental

La agricultura industrial utiliza enormes cantidades de agua , energía [ 60 ] y productos químicos industriales , lo que aumenta la contaminación en las tierras cultivables , el agua potable y la atmósfera . Los herbicidas , insecticidas y fertilizantes se acumulan en las aguas subterráneas y superficiales . Las prácticas agrícolas industriales son uno de los principales impulsores del calentamiento global , responsables del 14-28% de las emisiones netas de gases de efecto invernadero . [ 61 ]

Muchos de los efectos negativos de la agricultura industrial pueden manifestarse a cierta distancia de los campos y las granjas. Los compuestos de nitrógeno del Medio Oeste, por ejemplo, viajan por el río Misisipi y degradan las pesquerías costeras en el Golfo de México, causando las llamadas zonas muertas oceánicas . [ 62 ]

Muchas especies de plantas y animales silvestres se han extinguido a escala regional o nacional, y el funcionamiento de los agroecosistemas se ha visto profundamente alterado. La intensificación agrícola incluye diversos factores, como la pérdida de elementos del paisaje, el aumento del tamaño de las fincas y los campos, y el mayor uso de insecticidas y herbicidas. El uso a gran escala de insecticidas y herbicidas provoca el rápido desarrollo de resistencia en las plagas, lo que reduce su eficacia. [ 63 ] Los agroquímicos pueden estar implicados en el síndrome de colapso de colonias , en el que desaparecen los miembros individuales de las colonias de abejas. [ 64 ] (La producción agrícola depende en gran medida de las abejas para la polinización de muchas variedades de frutas y verduras).

La agricultura intensiva crea condiciones para el crecimiento y la transmisión de parásitos que son muy diferentes de las que los parásitos encuentran en poblaciones de huéspedes naturales, lo que potencialmente altera la selección de una variedad de rasgos como rasgos de historia de vida y virulencia. Algunos brotes epidémicos recientes han resaltado la asociación con las prácticas agrícolas intensivas. Por ejemplo, el virus de la anemia infecciosa del salmón (ISA) está causando pérdidas económicas significativas para las granjas de salmón. El virus ISA es un ortomixovirus con dos clados distintos, uno europeo y otro norteamericano, que divergieron antes de 1900 (Krossøy et al. 2001). [ 65 ] Esta divergencia sugiere que una forma ancestral del virus estaba presente en los salmónidos silvestres antes de la introducción de los salmónidos cultivados en jaulas. A medida que el virus se propagó por transmisión vertical (de padres a hijos) .

El monocultivo intensivo aumenta el riesgo de fracasos debido a plagas , condiciones climáticas adversas y enfermedades. [ 66 ] [ 67 ]

Impacto social

Un estudio para la Oficina de Evaluación Tecnológica de EE. UU. concluyó que, con respecto a la agricultura industrial, existe una "relación negativa entre la tendencia al aumento del tamaño de las explotaciones agrícolas y las condiciones sociales en las comunidades rurales" a nivel estadístico. [ 68 ] El monocultivo agrícola puede conllevar riesgos sociales y económicos. [ 69 ]

Véase también

Fuentes

 Este artículo incorpora texto de una obra de contenido libre . Licencia CC BY 4.0 ( declaración de licencia/permiso ). Texto tomado de El estado mundial de los recursos terrestres e hídricos para la alimentación y la agricultura 2025 , Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Referencias

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