Alan Wong

Alan Wong es un chef y restaurador estadounidense conocido por sus contribuciones a la cocina hawaiana .

Wong es conocido como una de las 12 figuras (junto con Sam Choy , Roy Ambel Yamaguchi, Peter Merriman , Bev Gannon y más) a quienes se les atribuye la popularización de la cocina hawaiana .

El grupo se unió para formar una organización con el fin de crear una nueva cocina regional estadounidense, que resaltara los ingredientes cultivados localmente en Hawái y los diversos estilos étnicos. En 1994, todos se unieron y recopilaron un libro de cocina, The New Cuisine of Hawaii , para venderlo con fines benéficos. Wong y Choy son exalumnos del programa de Artes Culinarias del Kapiolani Community College . Wong tenía varios restaurantes en Hawái , así como uno en Japón .

En 2009, Wong cocinó un luau en la Casa Blanca para el presidente Obama en el picnic anual del Congreso de la Casa Blanca para los miembros del Congreso y sus familias.

En 2004, Wong apareció como juez invitado en el concurso de cocina de televisión Top Chef (el episodio, primera parte de la final de la segunda temporada , se emitió el 24 de enero de 2007). Los concursantes de Top Chef , después de disfrutar de un almuerzo organizado por Wong para darles la bienvenida a Hawái, fueron desafiados a preparar el catering de su fiesta de cumpleaños.

En 2007, Wong fue galardonado como Chef del Año por la revista Santé . También en 2001, Gourmet clasificó a uno de sus restaurantes en el puesto número seis en una lista de los cincuenta mejores restaurantes de Estados Unidos. En 1996, recibió el premio James Beard al mejor chef del noroeste del Pacífico. ^{[1] En 1994,} Robert Mondavi Winery reconoció a Wong como uno de los 13 chefs estrella en ascenso de Estados Unidos.

Cabe destacar que todos los restaurantes de Wong han cerrado. ^{[ cita requerida ]} El primero en abrir y el último en cerrar, Alan Wong's King Street en Honolulu, cerró en noviembre de 2020 durante la pandemia de COVID-19. ^[2]

• Cocina de Hawaii

• AlanWongs.com