Sándwich de tocino

Un sándwich de tocino (también conocido en algunas partes del Reino Unido y Nueva Zelanda como bacon butty , bacon bap , bacon cob o bacon sarnie ) es un sándwich de tocino cocido . Puede untarse con mantequilla y sazonarse con salsa marrón o kétchup . Generalmente se sirve caliente. En algunos establecimientos, el sándwich se prepara con pan tostado solo por un lado, mientras que en otros se sirve en un panecillo similar al que se usa para las hamburguesas.

Los sándwiches de tocino son un plato favorito a cualquier hora del día en todo el Reino Unido ^{[ 1 ]} e Irlanda. ^{[ 4 ]} Se suelen servir en cafés y delicatessen británicos , y se recomiendan anecdóticamente como remedio para la resaca . ^{[ 5 ]}

En 2007, investigadores de la Universidad de Leeds evaluaron 700 variantes del sándwich, experimentando con diferentes estilos de cocción, tipos de tocino, panes, aceites y adiciones especiales. Cada variante fue luego clasificada por 50 catadores. En conclusión, los mejores sándwiches de tocino se preparan con "tocino crujiente, frito y no demasiado graso entre rebanadas gruesas de pan blanco". ^{[ 6 ]}

Otro estudio de Direct Line for Business enumeró los ingredientes más populares para añadir al tradicional sándwich de beicon en Inglaterra . Aunque el original seguía siendo el sándwich preferido, el siguiente en popularidad era el "breggy", que añade un huevo. El siguiente ingrediente más popular eran los champiñones, seguidos del queso. En cuanto a las salsas, la salsa marrón era ligeramente preferida sobre el kétchup. Sin embargo, la escritora gastronómica Felicity Cloake no recomienda ninguna de las dos, prefiriendo la mermelada y la mostaza . ^{[ 7 ] [ 8 ]}

El BLT es una variante popular del sándwich de tocino con los ingredientes adicionales de lechuga y tomate , pero generalmente se sirve frío. ^{[ 9 ]}

El tocino es un ingrediente común en los sándwiches de desayuno , siendo el sándwich de tocino, huevo y queso una variante particularmente común en la ciudad de Nueva York. ^{[ 10 ]}

El Fool's Gold Loaf es un sándwich elaborado por Colorado Mine Company, ^{[ 11 ]} un restaurante de cinco estrellas en Denver , Colorado . El sándwich consiste en una sola hogaza de pan caliente y ahuecada, rellena con un frasco de mantequilla de cacahuete cremosa , un frasco de mermelada de uva y una libra de tocino . ^{[ 12 ]}

• "Científicos 'perfeccionan' el bocadillo de beicon: Científicos han creado una fórmula matemática para preparar el bocadillo de beicon perfecto" . BBC News . 9 de abril de 2007.