Bigolona

La bigolona es una variedad de uva blanca italiana originaria de la región de Valpolicella , en el noreste de Italia, donde se cultiva al menos desde principios del siglo XIX. Tradicionalmente, este vino se ha utilizado en la elaboración de vinos de vendimia tardía y vinos de postre botritizados , cuyo sinónimo, Smarzirola, deriva del italiano marcire, que significa "pudrirse". ^{[ 1 ]}

La bigolona se documentó por primera vez en la región de Valpolicella a principios del siglo XIX. En la década de 1970, la uva estaba al borde de la extinción hasta que los viticultores del Istituto Sperimentale per la Viticoltura en Conegliano y Verona comenzaron a propagar esquejes para preservar la vid en peligro. Si bien la uva aún no figuraba en el registro oficial de variedades de uva italianas para el censo del año 2000, los productores de la zona de Indicazione geografica tipica (IGT) del Véneto han comenzado a elaborar vino a partir de estas plantaciones recuperadas. ^{[ 1 ]}

La bigolona es una variedad de uva de maduración intermedia que se presta bien a la producción de vinos de vendimia tardía y botritizados. El sinónimo Smarzirola deriva de la palabra italiana marcire , que significa "pudrirse", y resalta la afinidad de la uva por ser infectada por Botrytis cinerea . Entre los riesgos vitivinícolas que los viticultores de bigolona deben tener en cuenta se encuentra el vigor de la vid y su tendencia a producir un follaje grande y denso, así como altos rendimientos si no se controla mediante la poda o la vendimia en verde . ^{[ 1 ]}

Actualmente, la Bigolona se cultiva casi exclusivamente en la región de Valpolicella y en los alrededores del municipio de Illasi , en la provincia de Verona . Allí, la uva se utiliza a menudo en la elaboración de vinos de postre de vendimia tardía, incluidos los vinos tipo vin santo y passito . Si bien la uva puede elaborarse como monovarietal bajo la denominación IGT Veneto, lo más común es mezclarla con otras variedades de uva blanca locales, como la Garganega . ^{[ 1 ]}

A lo largo de los años, la bigolona ha sido conocida bajo una variedad de sinónimos, entre ellos: bigolara, bigolona bianca, bigolona veronese, sampagna y smarzirola. ^{[ 2 ]}