Hispanopedia WikiLa catarratto es una uva blanca italiana cultivada principalmente en Sicilia , donde es la variedad más extendida. Con la catarratto se pueden elaborar vinos con cuerpo y notas cítricas . [ 1 ] En la DOC Etna , esta uva se suele mezclar con Minella bianca y Carricante . [ 2 ]
Subvariedades y fenotipos
Catarratto existe en diferentes fenotipos caracterizados por distinta pruinosidad , es decir, distinta cantidad de "floración" blanquecina en las bayas de la uva. Cuando esta floración está prácticamente ausente, las uvas dan una impresión más brillante. Catarratto Bianco Comune se caracteriza por una gran cantidad de floración, mientras que Catarratto Bianco Lucido tiene una cantidad limitada de floración y es más brillante o "lúcida". La distinción entre ambas fue descrita por primera vez por la Comisión Ampelográfica de Palermo en 1883, que les dio sus nombres. También están registradas como dos variedades de uva diferentes en Italia, pero el análisis de ADN ha demostrado que son idénticas. [ 3 ] Por lo tanto, los dos fenotipos han resultado de la selección masal de vides que muestran variabilidad intravarietal de vides que se han propagado vegetativamente (por esquejes) de la misma plántula original. Una tercera variedad o fenotipo, Catarratto Bianco Extra Lucido , con ausencia total de floración, fue seleccionada por B. Pastena en 1971 entre vides de Catarratto Bianco Lucido. También se demostró que era genéticamente idéntica a las otras dos, como se suponía por su origen. [ 3 ]
Genealogía
Un estudio italiano publicado en 2008, que utilizó tipificación de ADN (el mismo estudio que demostró que los tres Catarratto eran idénticos), reveló una estrecha relación genética entre la Garganega, por un lado, y la Catarratto y otras variedades de uva, por otro. Por lo tanto, es posible que la Garganega sea uno de los progenitores de la Catarratto; sin embargo, dado que no se han identificado los progenitores de la Garganega, no se pudo establecer de forma concluyente la naturaleza exacta de la relación. [ 3 ]
Sinónimos
Catarratto también se conoce con los sinónimos Castellaro, Cataratto Bertolaro, Cataratto Bianco Nostrale, Cataratto Carteddaro, Catarratto Bertolare, Catarratto Bertolaro, Catarratto Bianco Latino, Catarratto Bianco Nostrale Catarratto Carteddaro. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
Referencias
- ↑ J. Robinson: Curso de vinos de Jancis Robinson, tercera edición, pág. 101. Abbeville Press, 2003. ISBN 0-7892-0883-0.
- ↑ J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz: Uvas para vino: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluyendo sus orígenes y sabores , pág. 640. Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2.
- 1 2 3 4 'Sangiovese' y 'Garganega' son dos variedades clave de la evolución del surtido de vid italiana Archivado el 19-07-2011 en Wayback Machine , M. Crespan, A. Calò, S. Giannetto, A. Sparacio, P. Storchi y A. Costacurta, Vitis 47 (2), 97–104 (2008).
- ↑ Catarratto Bianco Comune Archivado el 2012-01-20 en Wayback Machine , Catálogo Internacional de Variedades Vitis , consultado el 21 de junio de 2010.
- ↑ Catarratto Bianco Lucido Archivado el 5 de abril de 2012 en Wayback Machine , Catálogo Internacional de Variedades Vitis , consultado el 21 de junio de 2010.
Enlaces externos
- Región vinícola de Val di Mazara en Wikivoyage
- Región vinícola de Val Demone en Wikivoyage
- Variedades de uva para vino blanco
