Hispanopedia WikiEl chin chin es un aperitivo frito originario de Nigeria . Se conoce como atchomon en Togo y Benín , achomo en Ghana y croqueta o chin chin en Camerún .
Es similar al klenat , un dulce escandinavo, una masa crujiente, parecida a un donut , hecha de harina de trigo, horneada o frita . El chin chin puede contener caupí . [ 1 ] Mucha gente lo hornea con nuez moscada molida para darle más sabor.
La masa se suele amasar y cortar en pequeños cuadrados de una pulgada (aproximadamente), de un cuarto de pulgada de grosor, antes de freírla. [ 2 ]
Ingredientes
El chin chin se elabora con una masa que contiene harina , azúcar , mantequilla y leche . Como ingredientes opcionales, se pueden añadir huevos , azúcar, ralladura de limón o lima , esencia de naranja y levadura en polvo, según las preferencias de cada persona. La masa se corta en diferentes formas y tamaños, y luego se fríe en aceite vegetal .
Galería
Mentón, mentón
Mentón en una caja
Chin chin con sabor- Proceso de elaboración de chin chin
Referencias
- ↑ Akubor, Peter I. (2004). "Contenido de proteínas, propiedades físicas y sensoriales de los bocadillos nigerianos (pastel, chin-chin y puff-puff) preparados a partir de mezclas de harina de caupí y trigo". International Journal of Food Science & Technology . 39 (4): 419– 424. doi : 10.1111/j.1365-2621.2004.00771.x .
- ↑ Mepba, HD; SC Achinewhu; SN Aso; CK Wachukwu (2007). "Calidad microbiológica de alimentos callejeros seleccionados en Port Harcourt, Nigeria". Journal of Food Safety . 27 (2): 208– 18. doi : 10.1111/j.1745-4565.2007.00073.x .
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- Aperitivos
- cocina nigeriana
- Platos de caupí
- esbozos de la cocina nigeriana