Té de crisantemo

El té de crisantemo es una infusión a base de flores elaborada con las flores de crisantemo de las especies Chrysanthemum morifolium o Chrysanthemum indicum , que son las más populares en todo el este y sureste de Asia .

Cultivado por primera vez en China como hierba ya en el año 1500 a. C., el crisantemo se popularizó como té durante la dinastía Song . ^{[ 2 ]} En la tradición china, una vez que se ha bebido una tetera de té de crisantemo, se suele añadir agua caliente a las flores en la tetera (produciendo un té ligeramente menos fuerte); este proceso se suele repetir varias veces. ^{[ 3 ]}

Para preparar el té, las flores de crisantemo (generalmente secas) se dejan en infusión en agua caliente (normalmente a 90 o 95 grados Celsius después de hervir) en una tetera , taza o vaso; a menudo también se añade azúcar de roca o azúcar de caña . La bebida resultante es transparente y su color varía de amarillo pálido a amarillo brillante, con un aroma floral. ^{[ 4 ]}

Aunque generalmente se prepara en casa, el té de crisantemo se vende en muchos restaurantes asiáticos (sobre todo chinos) y en diversas tiendas de comestibles asiáticas , tanto dentro como fuera de Asia, enlatado o envasado, ya sea con la flor entera o en bolsitas . También se pueden encontrar cajas de zumo de té de crisantemo. ^{[ 5 ]}

El té de crisantemo se utiliza en la medicina tradicional china para tratar afecciones respiratorias y visuales, y contiene diversos compuestos fenólicos y fitoquímicos . Posee efectos antioxidantes y antiinflamatorios, y estudios de laboratorio han demostrado su capacidad para eliminar células cancerosas, si bien este efecto no se ha confirmado en humanos. ^{[ 6 ]}

El té de crisantemo puede interferir con el metabolismo de los fármacos inmunosupresores. ^{[ 6 ]}

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  Un envase de zumo de té de crisantemo de la marca singapurense Yeo's .

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