Lima kaffir

Citrus hystrix , llamada ^lima kaffir , lima tailandesa ^{[ 4 ]} o ^lima makrut , ^{[ 5 ]} ( EE . UU .: / ˈmækrət / , Reino ^Unido : / məkˈruːt / ) ^{[ 6} ]es un cítrico originario ^del sudeste asiático tropical . ^{[ 7 ]} [ 8 ]​

Su fruto y sus hojas se utilizan en la cocina del sudeste asiático , y su aceite esencial se utiliza en perfumería. ^{[ 9 ]} Su cáscara y sus hojas trituradas emiten una intensa fragancia cítrica.

La etimología más probable del nombre común principal de la fruta, lima kaffir , proviene de los kaffirs , un grupo étnico de Sri Lanka descendiente en parte de bantúes esclavizados . ^{[ 10 ]}

La referencia más antigua conocida, bajo la grafía alternativa "caffre", se encuentra en el texto de Emanuel Bonavia, The Cultivated Oranges, Lemons Etc. of India and Ceylon (1888), que señala: "Los coolies de las plantaciones también se lo untan en los pies y las piernas para ahuyentar las sanguijuelas terrestres ; y por lo tanto, en Ceilán [Sri Lanka] también se le conoce como Kudalu dchi , o lima para sanguijuelas. Los europeos la llaman lima Caffre." ^{[ 10 ] [ 11 ]}

De manera similar, el texto de HF MacMillan, A Handbook of Tropical Gardening and Planting (1910), hacía referencia a: "La 'lima kaffir' en Ceilán". ^{[ 10 ] [ 12 ]}

Otra etimología propuesta proviene directamente de los musulmanes indios, quienes usaban el término "fruta" para referirse a la fruta importada de tierras no musulmanas al este, con el fin de "transmitir alteridad y procedencia exótica". ^{[ 10 ]}

Las afirmaciones de que el nombre de la fruta deriva directamente del insulto étnico sudafricano " kaffir " (véase "Sudáfrica" ​​más abajo) no están bien fundamentadas. ^{[ 10 ]}

C. hystrix es conocida por varios nombres en sus áreas de origen:

• jêruk purut en javanés y limau purut en malayo (respectivamente en indonesio y malayo ) significan ambos "lima verrugosa/de piel áspera" debido a la textura rugosa de la fruta. ^{[ 13 ] [ 14 ]}
• jiàn yè chéng (箭叶橙"lima de hoja de flecha") en chino .
• kabuyaw o kulubot en Filipinas. ^{[ 15 ]} La ciudad de Cabuyao en Laguna lleva el nombre de la fruta. ^{[ 15 ]}
• Kolumichai , கொலுமிச்சை en Kongu Tamil . ^{[ 16 ]}
• makrud o makrut (มะกรูด , /máʔ.krùːt/ ) en Tailandia (un nombre también utilizado para la naranja bergamota ). ^{[ 17 ]}
• cabaña mak khi ( ໝາກຂີ້ຫູດ , /ma᷆ːk.kʰi᷆ː.hu᷆ːt/ ) en Laos.
• chúc o chanh Thái en Vietnam. ^{[ 7 ] [ 18 ]}
• kroch saech (ក្រូចសើច) en Camboya ^{[ 17 ]}
• combava en la isla de Reunión .

La micrantha , un cítrico similar originario de Filipinas que es ancestro de varias limas híbridas, como la lima Key y la lima persa , podría representar la misma especie que C. hystrix , pero la caracterización genómica de la lima kaffir no se ha realizado con suficiente detalle como para permitir una conclusión definitiva. ^{[ 19 ]}

C. hystrix es un arbusto espinoso o árbol pequeño, de 2 a 11 metros (6 a 35 pies) de altura, con hojas dobles aromáticas y de forma distintiva . ^{[ 24 ] [ 25 ]} Estas hojas en forma de reloj de arena constan de la lámina foliar más un tallo aplanado, similar a una hoja (botánicamente, un pecíolo alado ). El fruto es rugoso y verde y madura a amarillo; se distingue por su exterior abultado y su pequeño tamaño, aproximadamente 4 cm (2 pulgadas) de ancho. ^{[ 25 ]} Los frutos tienen cáscaras gruesas ( pericarpos ) y un sabor muy ácido y ligeramente amargo. ^{[ 26 ]} Las flores pueden tener de cuatro a cinco pétalos de color blanco y son fragantes. ^{[ 4 ]}   

Pierre Sonnerat (1748–1814) recolectó ejemplares de ella en 1771–72, y aparece en la Encyclopédie Méthodique de Lamarck (1796). ^{[ 27 ] [ 28 ]}

La lima Makrut aparece en textos con el nombre de lima kaffir en 1868, en Ceilán, donde frotar el jugo en las piernas y los calcetines previene las picaduras de sanguijuelas. ^{[ 29 ]} Este podría ser un posible origen del nombre lima para sanguijuelas.

C. hystrix se cultiva en todo el mundo en climas adecuados como arbusto de jardín para la producción de fruta doméstica. Es ideal para jardines en contenedores y para macetas grandes en patios , terrazas e invernaderos.

El compuesto responsable del aroma característico se identificó como (–)-( S )-citronelal , que está presente en el aceite de la hoja hasta en un 80 por ciento; entre los componentes menores se incluyen citronelol (10 por ciento), nerol y limoneno .

Desde un punto de vista estereoquímico, es notable que las hojas de lima makrut contengan solo el estereoisómero ( S ) del citronelal, mientras que su enantiómero , (+)-( R )-citronelal, se encuentra tanto en la melisa como (en menor medida) en la hierba limón (sin embargo, el citronelal es solo un componente traza en el aceite esencial de esta última).

La cáscara de la lima Makrut contiene un aceite esencial comparable al aceite de la cáscara de la lima; sus componentes principales son el limoneno y el β-pineno . ^{[ 9 ] [ 39 ]}

C. hystrix contiene cantidades significativas de furanocumarinas , tanto en la cáscara como en la pulpa. ^{[ 40 ]} Se sabe que las furanocumarinas causan fitofotodermatitis , ^{[ 41 ]} una inflamación cutánea potencialmente grave. Se han notificado casos de fitofotodermatitis inducida por el uso externo de C.  hystrix . ^{[ 42 ]}

• Taxonomía de los cítricos – Clasificación botánica del género Citrus