Cosechas de cometas

Las añadas de cometa son años en los que ocurre un evento astronómico, generalmente un " Gran Cometa ", antes de la vendimia . A lo largo de la historia del vino , los enólogos han atribuido las añadas exitosas y las condiciones climáticas ideales a los efectos inexplicables causados ​​por los cometas . ^{[ 1 ]} Algunas de las añadas más aclamadas en los últimos dos siglos —como las de 1811, 1826, 1839, 1845, 1852, 1858, 1861, 1985 y 1989— han coincidido con la aparición notable de un cometa. [ ^{2 ] No} existe una base científica para ningún efecto de los cometas en la viticultura , pero el término, no obstante, sigue utilizándose.

El término "vino cometa" se usa a veces en el mundo del vino para describir un vino de calidad excepcional, en referencia a la gran reputación que tienen las añadas cometa. ^{[ 3 ]} La añada cometa de 1811, que coincide con la aparición del Gran Cometa de 1811 , es quizás la más famosa. El Château d'Yquem de 1811 ha exhibido lo que expertos en vino como Robert Parker han descrito como una longevidad excepcional, otorgándole Parker una puntuación perfecta de 100 puntos cuando lo cató en 1996. Se cree que la añada de 1811 de Veuve Clicquot fue el primer Champagne verdaderamente "moderno" debido a los avances en el método champenoise que Veuve Clicquot fue pionero a través de la técnica del remuage . ^{[ 2 ] [ 4 ]}

No se ha aceptado ningún impacto vitivinícola de los cometas en las vides, y se han registrado muchas añadas exitosas en todo el mundo en años en los que no se observaron cometas. ^{[ 1 ]} A lo largo de los siglos, se han atribuido numerosos eventos y fenómenos a la aparición de cometas en el cielo , como terremotos devastadores , una epidemia de 1668 entre gatos en Westfalia o un aumento en el nacimiento de gemelos en una zona determinada. Si bien muchos de los fenómenos asociados con los cometas tienden a ser negativos, la asociación entre cometas y vino casi siempre ha sido considerada beneficiosa por viticultores y enólogos. ^{[ 5 ]}

La añada del cometa de 1811 ha tenido una notoriedad perdurable. El cometa de ese año fue el cometa Flaugergues , llamado así en honor a Honoré Flaugergues, quien lo avistó por primera vez en marzo. El cometa fue visible durante la mayor parte de la temporada de cultivo, que ofreció condiciones óptimas para muchas de las principales regiones vitivinícolas del mundo, especialmente para Francia. Tras una serie de malas añadas a principios del siglo XIX, la añada de 1811 supuso un cambio radical en regiones como Burdeos , Cognac , Champaña y Sauternes . Para Cognac , la añada se considera una de las mejores de la historia, y muchos productores incluyen hoy en día imágenes de estrellas en sus etiquetas como homenaje a la añada de 1811. Entre los vinos más destacados de esta añada se encuentra el Château d'Yquem de 1811, que recibió una puntuación perfecta de 100 puntos por parte del crítico de vinos Robert Parker en una cata de 1996, más de ciento ochenta años después de su embotellado. ^{[ 2 ]} En Alemania , la cosecha de 1811 fue tan exitosa que los productores a lo largo del Rin etiquetaban sus vinos como "comet hock ". ^{[ 1 ]}

Se ha teorizado que el embotellado de 1811 de Champagne de añada de la casa Veuve Clicquot fue el primer Champagne verdaderamente "moderno". El vino fue uno de los primeros en ser descrito como "límpido" o libre de sedimentos . ^{[ 2 ] [ 4 ]} Esto se debió a la nueva técnica de remoción o removido desarrollada por Veuve Clicquot que abordó el problema histórico de cómo eliminar los sedimentos de mal sabor y aspecto desagradable del vino espumoso sin perder el dióxido de carbono que lo hace burbujear. El desarrollo del removido fue un momento clave en la evolución de la industria moderna del Champagne. A principios del siglo XIX, Veuve Clicquot intentó mantener sus técnicas en secreto, pero la claridad y limpidez de su Champagne captaron la atención mundial y finalmente su secreto salió a la luz. ^{[ 6 ]} En el verano de 1812, tras la invasión de Rusia por Napoleón , a pesar de un decreto del zar Alejandro I de Rusia que prohibía la importación de vino francés embotellado, Louis Bohne , principal agente de ventas de Veuve Clicquot, logró introducir de contrabando una gran cantidad de la Cuvée de la Comète de 1811 en Königsberg . A medida que se corrió la voz sobre la calidad del vino, Bohne encontró clientes entusiastas entre la élite rusa, ^{[ 7 ]} e incluso el propio zar buscaba el vino. ^{[ 6 ]}

La añada del cometa de 1858, atribuida al cometa Donati, fue ampliamente elogiada por la calidad del clarete de Burdeos que se obtuvo de esa añada. La añada del cometa de 1874 se consideró especialmente favorable para las regiones vinícolas alemanas del Mosela y el Rin . ^{[ 10 ]}

• 1826 — El cometa de Biela
• 1832 — El cometa de Biela
• 1839 — El cometa de Biela
• 1845 — Gran Cometa de Junio ​​de 1845
• 1846 — El cometa de Biela
• 1852 — El cometa de Biela
• 1858 — Cometa Donati
• 1861 — Gran Cometa de 1861
• 1874 — Cometa Coggia
• 1985 — El cometa Halley
• 1989 : el cometa Okazaki-Levy-Rudenko