Articulo de referencia

Twinkie

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El Twinkie es un pastelito estadounidense , descrito en su empaque como " bizcocho dorado con relleno cremoso". [ 2 ] Introducido en 1930, anteriormente era fabricado y distribuido por Hostess Brands . La marca es actualmente propiedad de Hostess Brands, Inc. , que a su vez es propiedad de The JM Smucker Company y anteriormente fue propiedad de las firmas de capital privado Apollo Global Management y C. Dean Metropoulos and Company como la segunda encarnación de Hostess Brands. [ 3 ] Durante el proceso de bancarrota, la producción de Twinkie se suspendió el 15 de noviembre de 2012 y se reanudó después de una ausencia de algunos meses de los estantes de las tiendas estadounidenses, estando disponible nuevamente en todo el país el 15 de julio de 2013. [ 4 ] [ 5 ]

La panadería Vachon de Grupo Bimbo , que posee los derechos canadienses del producto y los fabricó durante su ausencia del mercado estadounidense, [ 6 ] produce Twinkies en Canadá en una panadería en Montreal. Se fabrican en Emporia, Kansas , en los EE. UU. [ 7 ] Los Twinkies también están disponibles en tiendas mexicanas como "Submarinos" fabricados por Marinela, y como "Tuinky" fabricados por Wonder; tanto Marinela como Wonder también son subsidiarias de la empresa panadera mexicana Grupo Bimbo. [ 8 ] [ 9 ] En Egipto, los Twinkies se producen bajo la empresa Edita. Los Twinkies también están disponibles en el Reino Unido e Irlanda bajo la marca Hostess, donde se venden en tiendas Sainsbury's , Tesco , ASDA y B&M . Los Twinkies son producidos y distribuidos por varias panaderías comerciales en China , [ 10 ] donde Hostess no posee la marca. [ 11 ]

Historia

Los Twinkies fueron inventados el 6 de abril de 1930 por el panadero canadiense James "Jimmy" Alexander Dewar para la Continental Baking Company [ 12 ] en Schiller Park, Illinois . [ 13 ] Al darse cuenta de que varias máquinas utilizadas para hacer pasteles de fresa rellenos de crema estaban inactivas cuando las fresas no eran temporada, Dewar concibió un pastelito relleno de crema de plátano , al que llamó Twinkie. [ 14 ] Dijo que se le ocurrió el nombre cuando vio una valla publicitaria en San Luis de "Zapatos Twinkle Toe". [ 15 ] [ 16 ]

Durante la Segunda Guerra Mundial , los plátanos fueron racionados y la empresa se vio obligada a cambiar a crema de vainilla . Este cambio resultó popular y los Twinkies de crema de plátano no se reintrodujeron ampliamente. El sabor original se encontraba ocasionalmente en promociones por tiempo limitado; la empresa usó crema de vainilla para la mayoría de los Twinkies. [ 17 ] En 1988, se introdujeron los Twinkies de Fruta y Crema con un relleno de fresa mezclado con la crema. El producto pronto se retiró. [ 18 ] El dominio de la vainilla sobre el sabor a plátano fue desafiado en 2005, después de una promoción de un mes de la película King Kong . Hostess vio aumentar sus ventas de Twinkies un 20% durante la promoción; en 2007, la empresa reintrodujo el Twinkie de crema de plátano en su línea de snacks, aunque ahora se hacen con un 2% de puré de plátano. [ 19 ] [ 20 ]

En noviembre de 2012, cuando Hostess anunció su plan de cerrar sus operaciones, Time clasificó al Twinkie en el puesto número 1 de su lista de 10 comidas chatarra "icónicas" , afirmando que "han sido un elemento básico en nuestra cultura popular y, sobre todo, en nuestros corazones. A menudo criticado por su falta de valor nutricional, [ a ] el Twinkie ha logrado perdurar como un ícono cultural y gastronómico". [ 1 ]

Bancarrota de Hostess

El 11 de enero de 2012, [ 22 ] la empresa matriz Hostess solicitó la protección por bancarrota del Capítulo 11. [ 15 ] Ventas de Twinkies del año, al 25 de diciembre de 2011 , fueron 36 millones de paquetes, casi un 20% menos que el año anterior. [ 15 ] Hostess dijo que los clientes habían migrado a alimentos más saludables. [ 15 ] El 16 de noviembre de 2012, Hostess anunció oficialmente que "censurará sus operaciones y ha presentado una moción ante el tribunal de quiebras de EE. UU. solicitando permiso para cerrar su negocio y vender sus activos, incluidas sus marcas e instalaciones emblemáticas". Las operaciones de panadería se suspendieron en todas las plantas. [ 23 ]

El 19 de noviembre de 2012, Hostess y el Sindicato de Panaderos acordaron someterse a mediación, lo que retrasó el cierre dos días. El 21 de noviembre de 2012, el juez de quiebras estadounidense Robert Drain aprobó la solicitud de Hostess para cerrar, poniendo fin a la producción de Twinkies en Estados Unidos. [ 24 ]

Regresan los Twinkies al mercado estadounidense.

El 18 de marzo de 2013, se informó que los Twinkies volverían a los estantes de las tiendas en mayo de ese año. Twinkies, junto con otras marcas de Hostess, fueron adquiridas en bancarrota por Apollo Global Management y Metropoulos & Co. por 410 millones de dólares. [ 25 ] [ 26 ] Los Twinkies volvieron a los estantes de EE. UU. el 15 de julio de 2013. [ 27 ] Posteriormente, Apollo vendió Hostess por 2300 millones de dólares. [ 28 ]

Antes de que Hostess Brands se declarara en bancarrota, los Twinkies se redujeron de tamaño. Ahora contienen 135 kilocalorías (560 kJ) y tienen una masa de 38,5 gramos, mientras que los Twinkies originales contenían 150 kilocalorías (630 kJ) y tenían una masa de 42,5 gramos. Los nuevos Twinkies también tienen una vida útil más larga de 45 días, un cambio que también se implementó antes de la bancarrota, en comparación con los 26 días de los Twinkies originales. [ 29 ]  

En abril de 2017, los Twinkies de pastel de chocolate salieron al mercado. [ 30 ]

El cereal Twinkies, fabricado por Post , se lanzó en diciembre de 2020. [ 31 ]

Twinkie frito

Un Twinkie frito

Para freír un Twinkie, se congela el bizcocho, se sumerge en la masa y se fríe. Melissa Clark (quien entrevistó a uno de los supuestos inventores del Twinkie frito, Christopher Sell, originario de Rugby , Inglaterra), en un artículo para The New York Times , describe cómo «Sucede algo mágico cuando el bizcocho entra en contacto con el aceite caliente. El cremoso relleno de manteca vegetal se licúa, impregnando el bizcocho con su delicioso sabor a vainilla [...] El bizcocho se ablanda y se calienta, casi derritiéndose, contrastando con la corteza crujiente y frita de una manera suave y mantecosa. Sin embargo, la joya de la corona es una salsa de frutos rojos de color rubí, que añade una sofisticación ácida a toda esa dulzura ligera». [ 32 ]

En 2002, el restaurador de Brooklyn Clint Mullen introdujo el Twinkie frito en varias ferias estatales y del condado con gran éxito, y la idea se extendió a otros establecimientos especializados en frituras. [ 33 ] Los Twinkies fritos se venden en todo Estados Unidos en ferias, partidos de béisbol y en diversos restaurantes. A partir de agosto de 2016, Walmart comenzó a vender versiones preenvasadas y congeladas del Twinkie frito en tiendas de todo Estados Unidos. [ 34 ] [ 35 ]

Cine y televisión

En 1984, el Twinkie se hizo conocido mundialmente en países donde no se vendía, debido a una referencia en la exitosa película Cazafantasmas . [ 36 ] En la película, el personaje Egon Spengler describe un nivel especulativo de energía psicocinética y usa un Twinkie de tamaño normal para representar el nivel normal de dicha energía en la ciudad de Nueva York . Luego dice que, según una muestra reciente, el Twinkie que representa a Nueva York tendría más de 35 pies (11 m) de largo y pesaría aproximadamente 600 libras (270 kg) , a lo que el personaje Winston Zeddemore responde: "Ese es un Twinkie grande". [ 36 ]    

En la película de acción de 1988, Duro de Matar , en Nochebuena, Al Powell , uno de los personajes más icónicos, es presentado al público como un gran fanático de los Twinkies, en una escena donde se le ve en un 7-Eleven local cerca de Nakatomi Plaza, también conocido como 2121 Avenue of the Stars o anteriormente Fox Plaza, comprando muchos Twinkies. Cuando procede a pagar, Powell le dice en broma al dependiente: "Son para mi esposa... está embarazada", y el dependiente asiente sarcásticamente y está de acuerdo. [ 37 ]

El episodio de Family Guy de 1999, " Da Boom ", muestra a la familia Griffin mudándose a Natick, Massachusetts , en busca de una fábrica de Twinkies tras el apocalipsis del año 2000. Se revela que la fábrica sobrevivió completamente intacta, lo que permite a los Griffin usarla como fuente de alimento y como medio para reconstruir la sociedad.

En la película Zombieland de 2009 , los Twinkies son el bocadillo favorito del personaje Tallahassee, quien desarrolla una obsesión por encontrar uno en medio de un apocalipsis zombie .

Durante el proceso de bancarrota de Hostess Brands en 2012, la presentadora de televisión Wendy Williams lanzó una campaña llamada "Salven al Twinkie" en su programa para crear conciencia sobre los problemas financieros de su empresa matriz e intentar evitar que se detuviera la producción del producto. [ 38 ]

Jerga

Twink es jerga gay para un hombre que suele estar entre finales de la adolescencia y los veinte años, cuyas otras características pueden incluir un físico delgado, una apariencia juvenil y poco o ningún vello corporal . [ 39 ] [ 40 ] [ 41 ] El rango de edad para los twinks generalmente se considera de alrededor de 18 a 25 años. [ 42 ] Twink se usa tanto como un descriptor neutral, que puede compararse con bear , [ 43 ] como peyorativo . [ 39 ] [ 44 ] Un posible origen del término puede ser una derivación de Twinkie, comúnmente considerado como la comida chatarra por excelencia . La comida se describe como "poco valor nutricional , dulce al sabor y relleno de crema"; [ 45 ] [ 46 ] [ 47 ] en comparación, los jóvenes son descritos como "bajos, rubios y llenos de crema", [ 46 ] siendo crema un eufemismo para semen . [ 46 ] [ 48 ]

Letra de la canción

" Habits (Stay High) ", una canción de 2013 de la cantante sueca Tove Lo , menciona los Twinkies en la línea "Llego a casa, tengo antojos / Me atiborro de todos mis Twinkies / Vomito en la bañera / Luego me duermo". [ 49 ] En una entrevista, la cantante confesó que había pensado que "twinkie" era sinónimo de "galleta" y que Hostess le había enviado una muestra del producto después del éxito de la canción. [ 50 ]

Defensa Twinkie

La «defensa Twinkie» es una denominación despectiva para una defensa legal improbable . No es una defensa legal reconocida en la jurisprudencia , sino un término genérico acuñado por los periodistas durante su cobertura del juicio del acusado Dan White por los asesinatos del supervisor de la ciudad de San Francisco, Harvey Milk, y del alcalde George Moscone . La defensa de White se basó en que sufría una capacidad mental disminuida como resultado de su depresión. Su cambio de dieta, de alimentos saludables a Twinkies y otros alimentos azucarados, se consideró un síntoma de depresión. Contrariamente a la creencia popular, los abogados de White no argumentaron que los Twinkies fueran la causa de sus acciones, sino que su consumo era sintomático de su depresión subyacente. [ 14 ]

Dieta Twinkie

En 2010, el profesor de la Universidad Estatal de Kansas, Mark Haub, siguió una dieta de "tienda de conveniencia" que consistía principalmente [ 51 ] en un refrigerio de Twinkies, Oreos o Doritos cada 3 horas en un intento de demostrar a sus estudiantes "...que en la pérdida de peso, el conteo puro de calorías es lo que más importa, no el valor nutricional de los alimentos". Perdió 27 libras (12 kg) en un período de dos meses, volviendo su índice de masa corporal (IMC) a un rango normal. [ 52 ] [ 53 ] 

Además de Twinkies, Haub comía pastelitos Little Debbie , cereales, galletas, brownies, Doritos , Oreos y otros tipos de alimentos altos en calorías y bajos en nutrientes que suelen encontrarse en tiendas de conveniencia. Sin embargo, a pesar de llamarla la "dieta Twinkie", Haub también consumía un batido de proteínas al día y una porción de judías verdes enlatadas o cuatro tallos de apio , junto con los Twinkies, Oreos y Doritos . [ 54 ] Además del batido de proteínas y el multivitamínico, Haub también comía leche entera nutricionalmente densa, zanahorias y cereales fortificados con vitaminas. [ 55 ] [ 56 ] [ 57 ] Esto contradice las representaciones de otros medios de comunicación que afirman que Haub "solo" comía comida chatarra. [ 58 ] Comía verduras en la mesa para dar un buen ejemplo a sus hijos. [ 59 ]

El fisicoculturista Sergio Oliva (1941–2012) a veces se permitía el lujo de comer una caja de Twinkies (con una botella de 2 litros de Mountain Dew ) después de sus entrenamientos notoriamente extenuantes. [ 60 ] [ 61 ]

Leyenda urbana sobre la vida útil

Una leyenda urbana común afirma que los Twinkies tienen una vida útil teóricamente infinita y pueden conservarse intactos durante un tiempo relativamente largo de diez, cincuenta o cien años debido a los productos químicos utilizados en su producción. [ 62 ]

Según un ejecutivo de la compañía, los Twinkies están en el estante por poco tiempo; le dijo a The New York Times en 2000 que "el Twinkie está en el estante no más de 7 a 10 días". [ 63 ] Se informó que la vida útil máxima era de 26 días, hasta que la adición de conservantes más fuertes, a partir de 2012, la aumentó a 45 días. [ 64 ] [ 65 ] Una caja de Twinkies de poco antes de la quiebra de Hostess en 2012 fue abierta ocho años después; uno estaba completamente cubierto de moho con cladosporium , otro tenía una pequeña cantidad de moho y el relleno de crema de un tercer Twinkie se había vuelto marrón con sabor a "calcetín viejo". [ 66 ]

La serie de televisión Los Simpson representó esta afirmación en el episodio " Homer y Apu " de su quinta temporada . Un cliente del Kwik-E-Mart estropea un Twinkie y lo tira al suelo enfadado. Apu le grita, diciéndole que no puede hacerle daño a un Twinkie. Entonces, el Twinkie recupera su forma y Apu lo vuelve a colocar en el mostrador. [ 67 ]

Incluso se ha afirmado que los Twinkies podrían sobrevivir a una guerra nuclear . [ 65 ]

La película WALL-E también representó esta afirmación. Entre la colección de diversos objetos encontrados abandonados siglos atrás en montañas de basura por la humanidad en una Tierra completamente contaminada, el robot titular WALL-E tiene algunos Twinkies empaquetados (de la marca Buy n Large "Kremies"), uno de los cuales abre para alimentar a su compañero cucaracha Hal, haciendo referencia a las leyendas urbanas sobre la larga vida útil de los Twinkies, en particular aquellas que afirman que los Twinkies, al igual que las cucarachas, podrían sobrevivir a una catástrofe nuclear. [ 68 ] [ 69 ]

El anuncio de la Super Bowl 2012 de Chevy Silverado Apocalypse también hace un guiño a la supuesta durabilidad del Twinkie. [ 70 ]

Véase también

Notas

  1. Este es un caso de hipérbole ; la etiqueta de información nutricional de 1 porción (2 pasteles Twinkie) describe, entre otras cosas , 2 gramos de proteína y 1 miligramo de hierro . [ 21 ]

Referencias

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  64. Kim, Susanna (9 de julio de 2013). "¿Qué hay de nuevo sobre el Twinkie y otros productos favoritos de Hostess Brands?" . ABC News. Archivado del original el 16 de julio de 2013. Consultado el 22 de julio de 2013 .
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Lecturas adicionales

  • Ettlinger, Steve (2007). Twinkie Deconstructed . National Geographic Books. ISBN 978-0452289284.
  • Página de productos en el sitio web de Hostess
  • Página de productos en el sitio web de Crumbs Carnival Treats
  • El proyecto TWINKIES
  • Twinkies a los 75: ¡cómetelos, fríelos, guárdalos para siempre!, The Christian Science Monitor
  • Weird Al Yankovic preparando un sándwich de salchicha Twinkie en YouTube