Vino espumoso inglés

El vino espumoso inglés es un vino espumoso de Inglaterra , que se produce generalmente según el método tradicional y que utiliza principalmente las mismas variedades de uvas que se utilizan en Champagne : Chardonnay , Pinot Noir y Pinot Meunier . Los productores de vino espumoso inglés suelen emplear la terminología de Champagne para describir los estilos de su vino, como "Classic Cuvée", "Blanc de Blancs" o "Demi-Sec". ^[1]

Los términos "inglés" y "regional inglés" aplicados al vino espumoso son términos protegidos por las respectivas clasificaciones de DOP e IGP , aunque no todos los productores de vino espumoso en Inglaterra optan por participar en estos esquemas. La DOP permite seis variedades de vino espumoso inglés (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Noir Précoce , Pinot Blanc y Pinot Gris ), mientras que la IGP es mucho más flexible, con alrededor de 90 variedades permitidas. ^{[2] [3] [4]}

La mayoría del vino producido en Inglaterra es actualmente espumoso: en 2017, el vino espumoso representó el 68% del vino producido en Inglaterra y Gales, o cuatro millones de botellas, y las tres variedades de champán representan el 71,2% de las variedades de uva plantadas. Hay más de 100 bodegas en Inglaterra que producen vinos espumosos, siendo Nyetimber, Ridgeview, Gusbourne, Chapel Down y Bolney Wine Estate algunos de los mayores productores. ^[5]

Las primeras cifras de 2018 sugieren que se produjeron más de 10 millones de botellas de vino espumoso inglés. ^[6]

Las primeras contribuciones a la producción de vino espumoso en Inglaterra incluyen al científico Christopher Merret , quien presentó un artículo sobre el tema de la fermentación secundaria en la botella en la Royal Society en 1662. ^{[7] [8] [9]} También es de destacar en el siglo XVII el desarrollo de botellas de vino reforzadas por Kenelm Digby , que permitieron soportar las presiones ejercidas por la fermentación en botella.

Sin embargo, Inglaterra no desarrolló una producción comercial significativa de vinos espumosos hasta finales del siglo XX. A partir de la década de 1950 comenzó un resurgimiento de la viticultura inglesa, centrándose principalmente en vinos tranquilos elaborados con variedades de uva alemanas como Müller-Thurgau y Reichensteiner .

En 1984, Carr Taylor fue el primer viñedo comercial en Inglaterra en producir vinos espumosos con el método tradicional, pero utilizando Reichensteiner y Schönburger , no las variedades clásicas de champán. ^{[10] [11]}

En 1988, Stuart y Sandy Moss plantaron un viñedo en Nyetimber, cerca de Pulborough , en West Sussex , compuesto por las tres variedades de uva de Champagne, con la intención de producir vino espumoso según el método tradicional. El primer vino de Nyetimber se lanzó en 1997 y ganó una medalla de oro del IWSC . ^[12]

En la década de 1990, se establecieron más productores de vino espumoso inglés, como Ridgeview, ^[13] así como los productores de vino tranquilo existentes en Inglaterra que se diversificaron en la producción de espumosos, como Chapel Down. ^[10] El perfil de los vinos espumosos ingleses aumentó durante este período mediante una combinación de premios de competiciones como la IWSC, además de servirse en eventos como el aniversario de bodas de oro de la Reina y banquetes para las visitas del Emperador de Japón y el Presidente de China. ^[10]

En 2017, la casa francesa de champán Taittinger plantó sus primeras viñas cerca de un pueblo de Kent, para emprender una nueva aventura en el mundo del vino espumoso inglés. La primera botella estará lista en 2023. ^[14]

La mayor parte de la producción de vino espumoso en Inglaterra se encuentra en el sureste , con más del 75% de la superficie dedicada al cultivo de vid en esta región. ^[5] Los cinco condados con mayor superficie dedicada al cultivo de vid en Inglaterra ( Kent , West Sussex , Hampshire , East Sussex y Surrey ) se encuentran dentro de esta área. ^[15]

Sussex (que abarca los condados de East y West Sussex) tiene su propia DOP tanto para vinos tranquilos como espumosos, la primera región dentro de Inglaterra en tener un esquema de clasificación distinto. Esto difiere ligeramente de los requisitos para la DOP de vino espumoso inglés, por ejemplo, permitiendo que se utilicen dos variedades adicionales ( Arbanne y Petit Meslier ). ^[16] Además de la presencia de algunos de los productores de vino espumoso ingleses más grandes y conocidos como Nyetimber y Ridgeview, la prominencia de Sussex como región productora de vino se enfatiza aún más por ser la ubicación de Plumpton College , que se especializa en cursos de viticultura y elaboración de vino.

Kent tiene la mayor superficie dedicada a la vid de todos los condados de Inglaterra, siendo Chapel Down y Gusbourne Estate sus mayores productores.

Hampshire es el hogar de Hambledon, el viñedo comercial más antiguo de Inglaterra, que data del resurgimiento de la viticultura inglesa en los años 50. Aunque comenzaron produciendo vinos tranquilos, hoy producen únicamente vinos espumosos. El viñedo fue recientemente ^{[ ¿cuándo? ]} nombrado el mejor viñedo del Reino Unido para visitar en Vindex de Magnet Kitchen. ^[17]

Surrey es el hogar de Denbies, que hasta 2018 era el viñedo individual más grande del Reino Unido ^[18] ; sin embargo, es probable que pronto sea reemplazado por Chapel Down. ^[19] Denbies produce principalmente vinos tranquilos, pero parte de su producción es espumosa.

El suroeste es la segunda región más grande de Inglaterra en cuanto a producción de vino en términos de superficie plantada de viñedos, con un 11 % del total de Gran Bretaña ^[5] (nótese que la definición de WineGB para la región suroeste incluye Herefordshire ). Camel Valley y Knightor son los dos mayores productores de Cornualles, siendo el primero conocido por ser el primer vino inglés en recibir una autorización real . ^[20]

East Anglia contiene el 5% de los viñedos de Gran Bretaña por área, ^[5] siendo Essex el condado con la sexta área más grande de viñedos en Gran Bretaña. New Hall es el viñedo más grande y uno de los más antiguos de la región, establecido en 1969, y hoy produce una mezcla de vino tranquilo y espumoso. ^[21]

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