Erbaluce

La Erbaluce o Erbaluce bianca es una uva blanca italiana que se cultiva principalmente en la región del Piamonte , en los alrededores de Caluso , en Canavese . Además de vinos de mesa secos , se utiliza para elaborar vinos dulces de color dorado intenso, como el passito . ^{[ 1 ]} Esta uva tiene una larga historia en la región del Piamonte , con el primer registro escrito que data de 1606, y probablemente se originó en las colinas alpinas del norte del Piamonte. ^{[ 2 ]}

En el siglo XXI, el análisis de ADN determinó que la Erbaluce tiene una estrecha relación genética con otra uva de vino piamontesa, la Cascarolo bianco , aunque aún se desconoce la naturaleza exacta de esa relación. ^{[ 3 ]}

Los vinos elaborados con Erbaluce tienden a ser secos con una acidez notable . Si bien la acidez de la uva la hace ideal para la producción de vinos dulces, los vinos secos necesitan una cantidad considerable de fruta para equilibrar dicha acidez. Tanto los estilos secos como los dulces de Erbaluce tienden a exhibir aromas y sabores característicos a manzana . ^{[ 2 ]} Desde la década de 1990, los productores piamonteses han estado trabajando para mejorar la calidad de los vinos de Erbaluce para competir con los blancos de Cortese y Arneis . ^{[ 4 ]}

Erbaluce di Caluso es un vino DOCG .

Erbaluce también se conoce con los siguientes sinónimos : Alba Lucenti, Albaluce, Albe Lucenti, Ambra, Bianc Rousti, Bianchera, Bianco Rusti, Erba Luce, Erbaluce bianca, Erbalucente, Erbalucente bianca, Erbalus, Erbcalon, Greco Novarese, Repcalon, Trebbiano Gentile, Trebbiano Perugino, Trebbiano Verde dell'Umbria, Uva Rustia, Uva Rustica y Vernazza di Gattinara. ^{[ 5 ]}