Feteer meshaltet

Feteer meshaltet ( árabe egipcio : فطير مشلتت , lit. ' pastel acolchado o pastel con forma de cojín ' , IPA: [ fɪˈtˤiːr meˈʃæltet ] ), a menudo simplemente llamado meshaltet ( مشلتت ), es un pastel tradicional egipcio de hojaldre en capas . ^{[ 1 ]} Está compuesto por numerosas capas finas de masa y ghee . ^{[ 2 ]} El feteer meshaltet se suele servir con acompañamientos dulces o salados. ^{[ 3 ]} Las versiones dulces se suelen mojar en miel o melaza , o untar con mermelada , mientras que los acompañamientos salados incluyen quesos como el mish , así como aceitunas y torshi . Las empanadas hechas con el mismo tipo de masa, pero preparadas con diversos rellenos en lugar de múltiples capas de masa, generalmente se denominan feteer , lo que las distingue del feteer meshaltet simple.

El feteer meshaltet se considera un símbolo de hospitalidad en Egipto . ^{[ 4 ]} Cabe destacar que se le sirvió al presidente estadounidense Barack Obama junto con falafel egipcio durante su visita a Egipto en junio de 2009. ^{[ 5 ]} Tradicionalmente se ofrece a los invitados y se prepara comúnmente para días festivos, bodas y otras celebraciones. ^{[ 6 ]}

Meshaltet significa "delgado y plano" en árabe egipcio . ^{[ 7 ]}

El feteer meshaltet se remonta al antiguo Egipto , donde era conocido como maltoot ( en árabe : ملتوت ). Se colocaba en los templos como ofrenda a los dioses . ^{[ 6 ] [ 8 ] [ 9 ]}

• 
  Bolas de masa preparadas para hacer feteer meshaltet
• 
  Estirar y superponer la masa
• 
  Bandejas de feteer meshaltet antes de hornear
• 
  Un horno tradicional se usaba para hornearlo
• 
  Feteer meshaltet recién horneado

• cocina egipcia
• Murtabak
• Fatayer
• Gollash

• Receta de feteer meshaltet – Amira's Pantry
• Receta de Feteer meshaltet de Cairo Kitchen por Suzanne Zeidy. Archivada el 27 de mayo de 2022 en Wayback Machine .