Hispanopedia WikiUn sándwich de pescado es, en términos generales, cualquier tipo de sándwich hecho con pescado . El término se usa frecuentemente para describir alimentos hechos con pescado empanizado y frito, que se encuentran comúnmente en establecimientos de comida rápida . [ 1 ]
En inglés americano, un sándwich es cualquier conjunto de dos rebanadas de pan con relleno, incluyendo panecillos y bollos; en inglés británico (y también en otras variedades nacionales de inglés como las de Australia y Nueva Zelanda), la palabra sándwich se define de forma más restrictiva, requiriendo que las rebanadas de pan estén cortadas de una hogaza, y un panecillo o bollo con relleno generalmente no se llamaría sándwich . [ 2 ] Por lo tanto, lo que se consideraría un sándwich de pescado en los EE. UU. puede no considerarse un sándwich en absoluto en algunos otros países de habla inglesa, si está en un panecillo o bollo en lugar de pan rebanado. En Australia, un trozo de pescado frito entero servido en un panecillo estilo hamburguesa se llamaría hamburguesa de pescado ; [ 3 ] eso generalmente no se consideraría hamburguesa en inglés americano, ya que en inglés americano una hamburguesa requiere una hamburguesa hecha de carne molida, por lo que algo solo podría ser una hamburguesa de pescado si contuviera una hamburguesa hecha de pescado molido.
Tipos
Algunos ejemplos son:
- Sándwich de palitos de pescado , un sándwich hecho con palitos de pescado popular en Gran Bretaña donde es una comida reconfortante . [ 4 ] [ 5 ]
- El sándwich de atún , generalmente hecho con atún enlatado combinado con otros ingredientes, ha sido llamado "el pilar de la infancia de casi todos los estadounidenses". [ 6 ]
- Hamburguesa de salmón, un tipo de pastel de pescado hecho principalmente de salmón al estilo de una hamburguesa , común en Alaska donde se ofrece habitualmente como alternativa a las hamburguesas de carne. [ 7 ] El salmón requiere un aglutinante para que se mantenga unido y es fácil que se cocine demasiado, lo que lo hace demasiado seco. [ 8 ]
- Sándwiches de pescado frito como el Filet-O-Fish (de McDonald's ) y el BK Big Fish ( de Burger King ).
- El Fischbrötchen es un sándwich elaborado con pescado y otros ingredientes que se consume habitualmente en el norte de Alemania , debido a la proximidad de la región al Mar del Norte y al Mar Báltico .
- Balık ekmek (literalmente, pan de pescado ), un bocadillo turco de pescado hecho con filetes de caballa u otro pescado azul , que es una especialidad de los puestos de mariscos que bordean los muelles de Estambul .
- sándwich de lucioperca
Véase también
- Pastel de pescado , un producto que se usa como hamburguesa entre panes, para algunas hamburguesas de pescado.
- taco de pescado
- Rollo de langosta
- Lista de sándwiches
- Lista de platos de mariscos
- Sándwich Po' boy
Referencias
- ↑ Gordon Edlin, Eric Golanty, Kelli McCormack Brown, Fundamentos para la salud y el bienestar (2000), pág. 410.
- ↑ Murphy, Lynne (29 de marzo de 2018). La lengua pródiga: la relación de amor-odio entre el inglés británico y el americano . Oneworld Publications. pág. 211. ISBN 978-1-78607-270-2
Los británicos son tan exigentes con los sándwiches que usan la palabra
menos
que los estadounidenses. En Gran Bretaña, un
sándwiches
algún relleno entre dos
rebanadas de pan
. No un panecillo. Ni un bagel. Ni una baguette. Sin pan rebanado, no es un sándwich. El prototipo
de sándwich
estadounidense es muy parecido al británico: rellenos salados entre dos rebanadas de pan. Pero los sándwiches estadounidenses pueden alejarse más del prototipo, porque interpretan el requisito del "pan" de forma más flexible. Un sándwich estadounidense puede estar en un panecillo, en un bagel, en un bollo, en un cruasán y, a la hora del desayuno, en un muffin inglés...
- ↑ "Receta: Hamburguesas de barramundi australianas de Matt Stone" . Broadsheet . Consultado el 9 de febrero de 2022 .
- ↑ Susan Smillie (5 de junio de 2007), "¿Es este el sándwich de palitos de pescado perfecto?" , The Observer
- ↑ Gill Holcombe (2010), "El sándwich de palitos de pescado definitivo" , Comer y hacer trampa , Hachette UK, ISBN 978-1-84894-670-5
- ↑ "Los libros de cocina fracasan en su búsqueda del sándwich de atún por excelencia." , Burros, Marian, Reimpreso en The Review Spokesman, 12 de marzo de 1985. Recuperado el 13 de junio de 2009. "Quizás ['The Joy of Cooking' no incluye una receta de sándwich de atún] porque Irma Rombauer nunca quiso verse envuelta en la controversia [sobre qué ingredientes adicionales añadir]. Pero, ¿cómo puede un libro que pretende abarcar la escena culinaria estadounidense omitir el pilar de la infancia de casi todos?"
- ↑ Jim DuFresne; Greg Benchwick; Catherine Bodry (2009), Alaska , Lonely Planet Publications, ISBN 978-1-74104-762-2
- ↑ Mark Bittman (10 de junio de 1998), "El minimalista: una hamburguesa sin necesidad de kétchup" , New York Times
- Sándwiches de mariscos