Biosíntesis de flavonoides

Los flavonoides se sintetizan mediante la vía metabólica de los fenilpropanoides, en la que el aminoácido fenilalanina se utiliza para producir 4-cumaroil-CoA . ^{[ 1 ]} Este se puede combinar con malonil-CoA para generar la estructura básica de los flavonoides, un grupo de compuestos llamados chalconas , que contienen dos anillos fenilo . El cierre conjugado de los anillos de las chalconas da como resultado la forma conocida de los flavonoides, la estructura de tres anillos de una flavona . La vía metabólica continúa a través de una serie de modificaciones enzimáticas para producir flavanonas → dihidroflavonoles → antocianinas . A lo largo de esta vía, se pueden formar muchos productos, incluidos los flavonoles , flavan-3-oles , proantocianidinas (taninos) y una gran variedad de otros polifenoles. ^{[ 2 ]}

Diagramas de biosíntesis de flavonoides

Biosíntesis de catequina

Diagrama bioquímico que muestra la clase de flavonoides y su origen en la naturaleza a través de diversas especies vegetales interrelacionadas.

Los flavonoides pueden poseer carbonos quirales . Los métodos de análisis deben tener en cuenta este elemento ^{[ 3 ]} especialmente en lo que respecta a la bioactividad o la estereoselectividad enzimática . ^{[ 4 ]}

Enzimas

Ruta hacia la cianidina:

Ruta hacia (–)-epicatequina:

Ruta hacia la (+)-catequina:

Ruta hacia los flavonoides:

Ruta hacia los flavonoles:

↑ Ververidis Filippos, F; Trantas Emmanouil; Douglas Carl; Vollmer Guenter; Kretzschmar Georg; Panopoulos Nickolas (octubre de 2007). "Biotecnología de flavonoides y otros productos naturales derivados de fenilpropanoides. Parte I: Diversidad química, impactos en la biología vegetal y la salud humana". Biotechnology Journal . 2 (10): 1214– 34. doi : 10.1002/biot.200700084 . PMID 17935117 .
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