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Clasificación de vinos alemanes

La botella de la izquierda muestra: Productor ( Dr. Loosen ) – añada – pueblo (Bernkastel) y viñedo (Lay) – variedad ( Riesling ) y Prädikat ( Eiswein ) – información obligatori...

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La botella de la izquierda muestra: Productor ( Dr. Loosen ) – añada – pueblo (Bernkastel) y viñedo (Lay) – variedad ( Riesling ) y Prädikat ( Eiswein ) – información obligatoria en letra pequeña – graduación alcohólica, región ( Mosel-Saar-Ruwer ) y volumen. La botella de la derecha utiliza un orden ligeramente diferente: Región ( Rheingau ) y variedad (Riesling) – añada – pueblo (Kiedrich) y viñedo (Gräfenberg) – Prädikat (Auslese) – productor (Weingut Robert Weil) – volumen y graduación alcohólica.

El sistema de clasificación de vinos alemán pone un fuerte énfasis en la estandarización y la exhaustividad de los datos, y fue implementado por primera vez por la Ley de Vinos Alemana de 1971. Casi todos los viñedos de Alemania están delimitados y registrados como uno de los aproximadamente 2600 Einzellagen ('sitios individuales'), y el producto de cualquier viñedo puede usarse para hacer vino alemán de cualquier nivel de calidad, siempre que el peso del mosto de las uvas alcance el nivel mínimo designado. [ 1 ] [ 2 ] Como el sistema alemán actual no clasifica los viñedos por calidad, [ 1 ] la medida de la 'calidad' del vino es solo la madurez de las uvas.

Aproximadamente 200 productores de vino se han organizado desde 1910 en la Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Para contrarrestar las deficiencias [ 3 ] de la ley de 1971, la VDP clasifica actualmente los mejores viñedos según sus propias reglas en 'VDP.Grosse Lage' ( Grand cru ) y 'VDP.Erste Lage' ( Premier cru ) [ 4 ] [ 5 ] basándose en mapas fiscales prusianos del siglo XIX. La mayoría de estos productores de vino se encuentran en las regiones de Mosela , Pfalz y Franconia .

La clasificación de los vinos fue reorganizada el 1 de agosto de 2009 por la Organización del Mercado del Vino de la UE. La clasificación tradicional alemana se mantuvo prácticamente sin cambios, ya que el sistema europeo sigue el sistema de denominación de origen, como en Alemania y la mayoría de las regiones de Francia ( AOC ). La protección de la indicación geográfica ya existente se transmitió también a la clasificación de los vinos. [ 6 ] [ 7 ]

Designaciones de calidad

Existen dos categorías principales de vino alemán : vino de mesa y vino de "calidad". El vino de mesa incluye las denominaciones Deutscher Wein (anteriormente Tafelwein) y Landwein . [ 8 ] A diferencia de los supuestos equivalentes de " Vin de Table " / " Vino da Tavola " e " Indicazione Geografica Tipica " / " Vin de Pays ", los niveles de producción no son altos y estos vinos se exportan típicamente a los Estados Unidos. En 2005, Tafelwein y Landwein representaron solo el 3,6% de la producción total. [ 9 ] En Baden, existe una tendencia creciente a comercializar vinos de alta gama como Landwein. [ 10 ]

El vino de calidad se divide en dos tipos:

Qualitätswein , o vino de calidad procedente de una región específica.
Este es un vino de una de las 13 regiones vitivinícolas ( Anbaugebiete ), y la región debe figurar en la etiqueta. Es un vino básico de consumo diario, generalmente económico. Las uvas tienen un grado de madurez relativamente bajo, con pesos de mosto de 51°Oe a 72°Oe. El contenido alcohólico del vino debe ser de al menos un 7% en volumen, y a menudo se utiliza la chaptalización (adición de azúcar al mosto sin fermentar para aumentar el nivel de alcohol final, lo que no altera en absoluto el dulzor). Los Qualitätswein varían de secos a semisecos, y el estilo suele indicarse en la etiqueta, junto con la denominación Qualitätswein y la región. Algunos vinos secos de alta gama son oficialmente Qualitätswein, aunque podrían clasificarse como Prädikatswein. [ 11 ] Todos los vinos secos producidos por miembros de la asociación VDP se declaran siempre como Qualitätswein. [ 12 ]
Prädikatswein , o vino de calidad superior.
Conocido como Qualitätswein mit Prädikat (QmP) (vino de calidad con atributos específicos) hasta agosto de 2007, este es el nivel más alto de los vinos alemanes. Estos vinos muestran de forma destacada la indicación Prädikat (nivel de madurez) en la etiqueta y no pueden ser chaptalizados . Los Prädikatswein varían desde secos hasta intensamente dulces, pero a menos que se indique específicamente que el vino es seco o semiseco, estos vinos siempre contienen una cantidad notable de azúcar residual. Los Prädikatswein deben producirse a partir de variedades permitidas en una de las 39 subregiones ( Bereich ) de una de las 13 regiones vitivinícolas, aunque es la región, y no la subregión, la información obligatoria en la etiqueta. (Algunas de las regiones más pequeñas, como Rheingau , constan de una sola subregión).

Las diferentes denominaciones Prädikat (vino de calidad superior) utilizadas son las siguientes, en orden creciente de niveles de azúcar en el mosto:

Kabinett – literalmente "gabinete"
Vinos ligeros de la vendimia principal, con plena madurez, generalmente semisecos y de acidez refrescante, aunque pueden ser secos si así se especifica. Este término podría haberse originado para indicar que el enólogo consideraba que el vino era lo suficientemente bueno como para guardarlo en su propia bodega en lugar de ofrecerlo a la venta.
Spätlese - que significa "cosecha tardía"
Generalmente semiseco, suele ser (aunque no siempre) más dulce y afrutado que el Kabinett. Las uvas se cosechan al menos 7 días después de la vendimia habitual, por lo que están más maduras. Si bien esperar para cosechar las uvas conlleva el riesgo de que la lluvia arruine la cosecha, en años cálidos y en buenos viñedos gran parte de la cosecha puede alcanzar el nivel de un Spätlese. Un Spätlese puede ser un vino seco con bastante cuerpo si así se designa. Aunque Spätlese significa vendimia tardía, el vino no es tan dulce como un vino de postre , como suele usarse el término "vendición tardía" en los vinos estadounidenses.
Auslese – que significa "cosecha selecta"
Elaborado con racimos muy maduros, seleccionados a mano, generalmente semidulce o dulce, a veces con cierto toque de podredumbre noble . En ocasiones, el Auslese también se utiliza para elaborar un vino seco potente, pero la denominación Auslese trocken se ha desaconsejado tras la introducción del Grosses Gewächs. El Auslese es el Prädikat que abarca la gama más amplia de estilos de vino y puede ser un vino de postre.
Beerenauslese – que significa "cosecha selecta de bayas"
elaborado a partir de uvas demasiado maduras, seleccionadas individualmente de los racimos y a menudo afectadas por la podredumbre noble , lo que da como resultado un vino de postre dulce y rico .
Trockenbeerenauslese – que significa "cosecha selecta de bayas secas" o "selección de bayas secas"
Elaborado con uvas seleccionadas, sobremaduras y arrugadas, a menudo afectadas por la podredumbre noble , lo que da como resultado vinos dulces extremadamente ricos. El término "trocken" en esta expresión se refiere a que las uvas se secan en la vid, no a que el vino resultante sea seco.
Eiswein ( vino de hielo )
Elaborado con uvas que se han congelado naturalmente en la vid, lo que da como resultado un vino muy concentrado. Debe alcanzar al menos el mismo nivel de azúcar en el mosto que un Beerenauslese. El estilo más clásico de Eiswein consiste en utilizar únicamente uvas que no estén afectadas por la podredumbre noble . Hasta la década de 1980, la denominación Eiswein se utilizaba junto con otro Prädikat (que indicaba el grado de madurez de las uvas antes de congelarse), pero ahora se considera un Prädikat propio.

Los requisitos mínimos de peso para las diferentes denominaciones Prädikat son los siguientes. [ 13 ] Muchos productores, especialmente los de alto nivel, superan los requisitos mínimos por un amplio margen.

Esto no determina necesariamente la dulzura del vino final, ya que el enólogo puede optar por fermentar el vino por completo o dejar que quede algo de azúcar residual.

Designaciones especiales

Un Riesling del Rheingau con la denominación "Feinherb" (semiseco).

En ciertas regiones, se aplican reglas adicionales para la clasificación del vino. Estas denominaciones especiales representan características especiales.

Dulzura del vino

Una botella de Kabinett y una botella de Kabinett trocken del mismo productor y viñedo, que muestran cómo se puede indicar el contenido de azúcar del vino terminado en una etiqueta de vino alemana.

El contenido de azúcar en el vino terminado se puede indicar mediante las siguientes designaciones para Qualitätswein y Prädikatswein. [ 14 ] Para los vinos espumosos (Sekt), se utilizan muchas de las mismas designaciones, pero tienen un significado diferente.

Color

También existen designaciones de color que se pueden utilizar en la etiqueta: [ 15 ]

Weißwein – vino blanco
Puede elaborarse únicamente a partir de variedades blancas. Esta denominación se utiliza con poca frecuencia.
Rotwein – vino tinto
Puede elaborarse únicamente con variedades tintas que requieran la maceración suficiente para que el vino adquiera ese color. En ocasiones, se utiliza para clarificar el vino si el productor también elabora rosados ​​con la misma variedad de uva.
Roséwein – vino rosado
Elaborado a partir de variedades tintas con una maceración más corta, el vino debe tener un color rojo pálido o rojo brillante.
Weißherbst – vino rosado o blanc de noirs
Un vino rosado que debe cumplir con reglas especiales: debe ser Qualitätswein o Prädikatswein, monovarietal y estar etiquetado con el nombre de la variedad. No hay restricciones en cuanto al color del vino, por lo que varían desde dorado pálido hasta rosa intenso. Los vinos Weißherbst también varían desde secos hasta dulces, como el Eiswein rosado de Spätburgunder.
Una botella de Riesling Auslese normal (izquierda) y una botella de Riesling Auslese Goldkapsel (cápsula dorada) del mismo productor.

Mayor madurez o mayor calidad

Algunos productores también utilizan denominaciones propias adicionales para indicar la calidad o el grado de madurez dentro de un Prädikat. Estas denominaciones quedan fuera del ámbito de la legislación vinícola alemana. En particular, para el Auslese, que puede abarcar una amplia gama de niveles de dulzor, la presencia de cualquiera de estas denominaciones suele indicar un vino dulce de postre en lugar de un vino semiseco. Todas estas denominaciones no están reguladas.

Goldkapsel – cápsula de oro
Una cápsula o lámina dorada en la botella. Indica que el productor considera que el vino es de mejor calidad. Generalmente se refiere a un Prädikatswein más dulce o intenso, o bien indica que se trata de un vino de subasta elaborado en una cantidad muy limitada.
Estrellas *, ** o ***
Por lo general, significa que un Prädikatswein se ha cosechado con un grado de madurez superior al mínimo requerido, y puede significar que el vino es más dulce o más intenso.
Números de Fuder (IVA)
Generalmente se indica para vinos de mejor calidad y, a menudo, los números se ordenan de forma lógica, aunque no necesariamente se repiten en cada añada. Esta práctica parece ser más común en los vinos semisecos y dulces de la región del Mosela.

Tipos de vino especiales y regionales

También existen varios vinos especiales y regionales, considerados como versiones especiales de alguna categoría de calidad. [ 16 ] Aquí hay algunos de ellos:

Liebfraumilch o Liebfrauenmilch
Un Qualitätswein semiseco de Rheingau, Nahe, Rheinhessen o Pfalz, compuesto por al menos un 70 % de las variedades Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner o Kerner. En la práctica, el Liebfraumilch contiene muy poco Riesling, ya que los vinos Riesling etiquetados como tales suelen alcanzar un precio más elevado. El Liebfraumilch puede no llevar la denominación varietal en la etiqueta. Es uno de los vinos más conocidos de Alemania y, en principio, se considera un vino de calidad media, aunque comúnmente se percibe como de baja calidad tanto en Alemania como en el mercado de exportación.
Moseltaler
Un vino semiseco/dulce de la región vinícola del Mosela ( Moseltal significa Valle del Mosela en alemán), elaborado con las siguientes variedades de uva blanca: Riesling, Müller-Thurgau, Elbling y Kerner. Puede que no lleve la denominación de origen en la etiqueta y se comercializa bajo un logotipo uniforme. Debe tener un contenido de azúcar residual de 15 a 30 gramos por litro y una acidez mínima de 7 gramos por litro. Básicamente, es un vino similar al Liebfraumilch del Mosela.
Rotling
Un vino producido a partir de una mezcla de variedades tintas y blancas. Un Rotling debe tener un color rojo pálido o rojo claro.
Schillerwein
Un Rotling de la región vitivinícola de Württemberg, que debe ser Qualitätswein o Prädikatswein.
Badisch Rotgold
Un Rotling de la región vitivinícola de Baden, que debe ser Qualitätswein o Prädikatswein. Debe elaborarse con uvas Grauburgunder y Spätburgunder , y las variedades deben especificarse en la etiqueta.

Nuevas clases de vinos

Indicación: Selección en un viñedo en Rheinhessen

En las 13 regiones vinícolas denominadas Anbaugebiete existen dos categorías para los vinos con estatus oficial, y en Rheinhessen y Rheingau hay una categoría regional.

Clásico
Introducido con la añada 2000, el Classic es, en principio, un Qualitätswein seco o ligeramente semiseco que cumple con estándares ligeramente más altos destinados a hacerlo apto para el maridaje con alimentos. Debe elaborarse con variedades consideradas clásicas en su región, tener un potencial alcohólico del 1 % (u 8°Oe) por encima de los requisitos mínimos para su variedad y región, y tener un nivel de alcohol mínimo del 12,0 % en volumen, excepto en Mosela, donde el nivel mínimo es del 11,5 %. El nivel máximo de azúcar es el doble del nivel de acidez, pero no más de 15 gramos por litro. [ 17 ] [ 18 ]
Riesling Hochgewächs
Significa literalmente “alto crecimiento”. Un riesling con un nivel de alcohol natural al menos 1,5 puntos porcentuales por encima del requisito mínimo de Qualitätswein para el Anbaugebiet. Además, el vino debe obtener una puntuación media de al menos 3 puntos en el examen oficial de vinos ( Amtliche Weinprüfung). [ 19 ]
Selección de Rheinhessen
Un vino elaborado con uvas recolectadas a mano y completamente maduras (mín. 90° Oechsle) procedentes de un único viñedo en Rheinhessen. Las uvas deben ser típicas de la región (Silvaner, Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Gewürztraminer, Portugieser, Frühburgunder o Spätburgunder) y el vino debe pasar una prueba sensorial. [ 20 ]
Rheingau Großes Gewächs
Literalmente significa “Gran Crecimiento del Rheingau”. Limitado a la región del Rheingau por decreto estatal de Hesse, un riesling legalmente seco (mín. 12% alc.) o spätburgunder (mín. 13% alc.) de viñedos clasificados. [ 21 ] El vino debe pasar una prueba de cata realizada por el comité de evaluación. Reemplaza la denominación Erstes Gewächs a partir de la cosecha de 2018 y se estiliza como RGG en la etiqueta del vino. [ 22 ] [ 23 ]
Charta Riesling
Riesling 100% Rheingau de calidad Qualitätswein o Prädikatswein con un contenido de azúcar residual de entre 9 y 18 gramos/litro (semiseco) y una acidez mínima de 7,5 gramos/litro. Los vinos deben alcanzar densidades de mosto iniciales superiores a las exigidas por ley y someterse a pruebas sensoriales por un panel especializado (además del procedimiento APNr.). Envasado uniforme.

Clasificación geográfica

Un Riesling de la región de Bernkastel, en el río Mosela.

La clasificación geográfica es diferente para Landwein, Deutscher Wein, Qualitätswein y Prädikatswein.

Clasificación geográfica de Deutscher Wein (anteriormente Tafelwein) y Landwein

Existen siete regiones de Deutscher Wein: Rhein-Mosel, Bayern, Neckar, Oberrhein, Albrechtsburg, Stargarder Land y Niederlausitz. Estas se dividen en varias subregiones, que a su vez se dividen en 19 regiones de Landwein (y deben ser de estilo trocken o halbtrocken). (No existe una región de Landwein para Franken). No se utilizan nombres de viñedos individuales para Deutscher Wein ni Landwein. El Deutscher Wein debe ser 100% alemán o indicar específicamente en la etiqueta la procedencia de las uvas dentro de la Unión Europea. El vino espumoso producido en la categoría Deutscher Wein suele etiquetarse como Deutscher Sekt y se elabora con uvas/vino 100% alemanes.

Clasificación geográfica para Qualitätswein y Prädikatswein

Existen cuatro niveles de clasificación geográfica, y se puede utilizar cualquier nivel de clasificación en la etiqueta de Qualitätswein y Prädikatswein:

  • Anbaugebiet , regiones vitivinícolas, de las cuales hay 13. Anbaugebiet siempre está indicado en la etiqueta de Qualitätswein y Prädikatswein.
  • Bereich , distrito, de los cuales hay 39. Cada Anbaugebiet está dividido en uno o más Bereiche.
  • Großlage , un conjunto de viñedos, es el nombre colectivo que se le da a una serie de viñedos individuales, que suman alrededor de 170.
  • Einzellage , viñedo único, de los cuales hay alrededor de 2.600.

Los nombres Großlagen y Einzellagen siempre se usan junto con el nombre del pueblo vinícola, ya que algunos nombres de Einzellage, como Schlossberg (colina del castillo), se utilizan en varios pueblos. Desafortunadamente, no es posible distinguir un Großlagen de un Einzellage solo con mirar la etiqueta del vino. Algunos ejemplos de cómo aparecen los nombres en las etiquetas:

  • El viñedo Sonnenuhr (que significa " reloj de sol ") en el pueblo de Wehlen, a orillas del Mosela, está denominado Wehlener Sonnenuhr .
  • El pueblo vecino de Zeltingen también tiene un viñedo llamado Sonnenuhr, que aparecerá en la etiqueta como Zeltinger Sonnenuhr .
  • Ambos viñedos pertenecen a Großlage Münzlay, que está adscrita al pueblo de Wehlen. Un vino procedente de cualquiera de estos viñedos, o una mezcla de ambos, puede comercializarse bajo el nombre de Wehlener Münzlay .
  • Estos viñedos se encuentran dentro de la zona de Bernkastel , lo que ofrece una opción adicional para el etiquetado.
  • También es posible simplemente etiquetar el vino como un vino de Anbaugebiet Mosel .

Existen algunas excepciones a la regla de que el nombre del pueblo debe indicarse junto con el del viñedo. Se trata de un puñado de viñedos históricos conocidos como Ortsteil im sinne des Weingesetzes (nombre del pueblo según la ley vitivinícola). Ejemplos de ello son Schloss Johannisberg en Rheingau y Scharzhofberg en el Saar. Tienen el mismo tamaño que un Einzellage típico y podrían considerarse Einzellagen, tan famosos que quedaron exentos de mostrar el nombre del pueblo.

Etiquetas

Ejemplo de etiqueta de vino alemán para un Kloster Eberbach Spätlese con etiqueta frontal y posterior. La etiqueta superior es la "decorativa", que la mayoría de los consumidores consideran la etiqueta frontal, pero es la etiqueta inferior, más pequeña, la que contiene la información requerida por la ley del vino.

A diferencia de las etiquetas de vino francesas, donde la información clave sobre la variedad de uva no se incluye en el etiquetado y, por lo tanto, el consumidor debe conocerla para tomar una decisión informada, las etiquetas de vino alemanas deben mostrar información mucho más importante sobre el vino. Siempre debe incluir:

  1. Información geográfica que incluya el país , la ciudad o la ubicación exacta del vino (según la calidad).
  2. La variedad de uva(s) utilizada(s) y si el vino es una mezcla de uvas (ver: cuvée ).
  3. El nivel de calidad del vino según la legislación de la UE.
  4. El año de la vendimia.
  5. Ya sea seco, semiseco o dulce.
  6. El enólogo.
  7. Si el vino es espumoso ( sekt )
  8. Cualquier otra información especial sobre el nivel de calidad.

Debido a la cantidad de información que contienen las etiquetas, a algunos no profesionales y a muchos consumidores les resulta más difícil entender las etiquetas de vino alemanas que las francesas o estadounidenses. Jon Bonné describe las etiquetas de vino alemanas como una «maraña de palabras y abreviaturas exóticas» que requieren «el equivalente vinícola de un resumen de notas para poder interpretarlas». [ 24 ]

Información requerida

La legislación alemana sobre el vino exige que la etiqueta contenga al menos seis datos informativos.

  • Nombre del productor o embotellador ( p. ej.: Staatsweingüter Kloster Eberbach )

Los dominios vinícolas alemanes o " châteaux " suelen denominarse "Kloster", "Schloss", "Burg", "Domaine" o "Weingut", seguidos de algún otro nombre.

  • APNr Amtliche Prüfnummer Número de control de calidad ( p. ej.: 33050 031 04 )

El primer número (1–9) se refiere a la región vinícola alemana donde se produjo y analizó el vino (por ejemplo, 3-Rheingau) . El segundo número de 2 o 3 dígitos indica el pueblo del viñedo (por ejemplo, 30- Rauenthal ) . Los dos dígitos siguientes representan la bodega en particular (por ejemplo, 50-Kloster Eberbach) . El siguiente número de 2 o 3 dígitos es el orden secuencial en que el productor presentó el vino para su análisis (por ejemplo, 031: este fue el 31.º vino presentado por Kloster Eberbach para su análisis) . Los dos últimos dígitos son el año del análisis, que normalmente es el año siguiente a la añada (por ejemplo, 04: el vino se analizó en 2004) .

  • Anbaugebiet , es decir, región de origen ( p. ej.: Rheingau )
  • Volumen del vino (por ejemplo: 750 ml )
  • Ubicación del productor/embotellador ( por ejemplo: Eltville )
  • Nivel de alcohol ( por ejemplo: 9,0% vol. )

Información adicional

Las etiquetas de vino alemanas también pueden incluir

  • Variedad de uva (por ejemplo, Riesling )
  • Prädikat nivel de madurez (p. ej., Spätlese )
  • Año de cosecha (por ejemplo, 2003)
  • Sabor, como seco ( trocken ) o semiseco ( halbtrocken )
  • Nombre del viñedo ( por ejemplo: Rauenthaler Baiken , un viñedo único) . El nombre del pueblo ( por ejemplo: Rauenthal) normalmente se identifica con el sufijo posesivo "-er" y a veces va seguido del nombre del viñedo ("Baiken").
  • Si el vino está embotellado en finca ( Erzeugerabfüllung o Gutsabfüllung ), embotellado por una cooperativa ( Winzergenossenschaft ) o por un embotellador externo ( Abfüller ).
  • Dirección de la bodega
  • El logotipo de la Asociación Alemana de Bodegas de Vino Prädikat ( Verband Deutscher Prädikatsweingüter , o VDP ) , que premia a los 200 mejores productores mediante votación entre sus miembros, consiste en un águila negra con un racimo de uvas en el centro. La bodega que aparece en la imagen de ejemplo luce el logotipo de la VDP. Si bien no es una garantía, su presencia es un buen indicador de la calidad del vino.

Crítica

En los últimos años, la clasificación oficial ha sido criticada por muchos de los principales productores, y organizaciones vitivinícolas como la VDP han establecido clasificaciones adicionales, sin gozar de protección legal. Las dos principales razones de las críticas son que la clasificación oficial no diferencia entre viñedos de mejor y peor calidad y que los niveles de calidad no son adecuados para vinos secos de alta calidad. [ 25 ]

Referencias

  1. 1 2 MW Krebiehl, Anne (2019). Los vinos de Alemania . Ideas infinitas.
  2. ↑ Robinson, Jancis (2006). The Oxford Companion To Wine . Oxford University Press. pág. 308. ISBN  0198609906.
  3. ↑ Steinbeck, Eric (2014). "1971 – Lars Carlberg: Mosel Wine" . www.larscarlberg.com . Consultado el 12 de enero de 2020 .
  4. ↑ «Clasificación VDP» . Wein-Plus (en alemán) . Consultado el 12 de enero de 2020 .
  5. ↑ Haeger, John Winthrop (2016). Riesling Rediscovered: Bold, Bright, and Dry . Univ California Press. p. 89. 
  6. ↑ Verordnung (EG) Nr. 479/2008 des Rates vom 29. April 2008 über die gemeinsame Marktorganisation für Wein capítulo 27.
  7. ↑ Steven Sidore, Ganadores y perdedores de la ley alemana del vino revisada por: TRINK MAGAZINE, 19 de mayo de 2021.
  8. ↑ «Aktuelles Weinrecht» (PDF) . Instituto Alemán del Vino . 23 de noviembre de 2019.
  9. ↑ "Deutsches Weininstitut: Estadísticas del vino alemán 2006–2007" . Archivado del original el 27 de septiembre de 2007. Consultado el 2 de septiembre de 2007 .
  10. ↑ «Ziereisen y la revolución Baden Landwein | JancisRobinson.com» . www.jancisrobinson.com . 9 de julio de 2018 . Consultado el 24 de noviembre de 2019 .
  11. ↑ MacNeil, Karen (2001). La Biblia del Vino . Nueva York: Workman Publishing. pág . 521. ISBN  9781563054341.
  12. ↑ "VDP: Clasificación" . www.vdp.de (en alemán) . Consultado el 24 de noviembre de 2019 .
  13. ↑ Deutsches Weininstitut (Instituto Alemán del Vino): Pesos del mosto. Archivado el 14 de abril de 2008 en Wayback Machine .
  14. ↑ Deutsches Weininstitut: Vino espumoso (Sekt) Archivado el 26 de julio de 2011 en Wayback Machine , consultado el 25 de marzo de 2009.
  15. ↑ "Deutsches Weininstitut: Weinarten" . Archivado del original el 27 de septiembre de 2007. Consultado el 2 de septiembre de 2007 .
  16. ↑ "Deutsches Weininstitut: Vinos especiales y regionales" . Archivado del original el 27 de septiembre de 2007. Consultado el 2 de septiembre de 2007 .
  17. ↑ «Deutsches Weininstitut: Güteklassen» . Archivado desde el original el 14 de febrero de 2008 . Consultado el 2 de septiembre de 2007 .
  18. ↑ "Deutsches Weininstitut: Vinos clásicos" . Archivado del original el 27 de agosto de 2007. Consultado el 2 de septiembre de 2007 .
  19. ↑ «Aktuelles Weinrecht» (PDF) . El Instituto Alemán del Vino .
  20. ↑ «Selección de Filosofía de Rheinhessen» . Rheinhessen.de (en alemán) . Consultado el 8 de diciembre de 2019 .
  21. ↑ "Richtlinien" . www.rheingau.com (en alemán). 26 de septiembre de 2019. Archivado del original el 20 de septiembre de 2020. Consultado el 24 de noviembre de 2019 .
  22. ↑ «RGG – Spitzenweine aus dem Rheingau» . www.rheingau.com (en alemán). 2019-09-02 . Consultado el 24 de noviembre de 2019 .
  23. ↑ Lanzamientos de Grosses Gewächs 2021 alemanes: los mejores vinos según: Decanter .
  24. ↑ Bonné, Jon (25 de enero de 2006). "Los dulces y ocultos encantos del riesling" . TODAY.com . NBC . Consultado el 9 de junio de 2023 .
  25. ↑ O. Bird, Rheingold – el renacimiento del vino alemán , Arima publishing, 2005, ISBN 1-84549-079-7.