Destilería Verde

La destilería Green fue una destilería de whisky irlandés establecida en la ciudad de Cork , Irlanda, en 1796. ^{[ 1 ]} En 1867, la destilería fue adquirida por la Cork Distilleries Company (CDC), en una fusión de cinco destilerías de Cork. ^{[ 1 ]} Es probable que la producción de whisky en la destilería cesara poco después de su adquisición por la CDC. ^{[ 1 ]} Sin embargo, se sabe que la destilería continuó funcionando como almacén aduanero de la Cork Distilleries Company durante varios años. ^{[ 2 ]} A mediados del siglo XX, la destilería reanudó sus operaciones como destilería de ginebra durante un tiempo; sin embargo, desde entonces ha sido demolida casi por completo. ^{[ 1 ]}

La destilería se destacó por el uso de un aparato de destilación continua primitivo, inventado por el entonces copropietario de la destilería, Joseph Shee. ^{[ 1 ]}

La destilería comenzó su andadura el 12 de mayo de 1796, cuando dos destiladores, Robert Allan y Denis Corcoran, compraron una casa y una maltería en North York Street (ahora Thomas Davis Street) a Bartholomew Foley, un comerciante de telas. ^{[ 3 ]} La maltería había sido propiedad anteriormente de Thomas Wood, un maltero, en 1780. ^{[ 3 ]} En 1802, se registra que Allan y Corcoran estaban trabajando en un alambique de 762 galones. ^{[ 3 ]} En los años siguientes, la destilería parece haber cambiado de manos varias veces. ^{[ 1 ]} Alrededor de 1812, el negocio estaba siendo dirigido por dos hermanos, Thomas y Joseph Shee, Benjamin Hodges y algunos otros. ^{[ 3 ]} Thomas Shee actuaba como destilador trabajando en un alambique de 201 galones, mientras que Joseph actuaba como agente de marketing con sede en Londres. ^{[ 3 ]} Hodges y los demás pueden haber sido socios silenciosos que proporcionaron capital pero nada más, ya que su conexión con la destilería pronto desapareció. ^{[ 3 ]} La producción se registró en 100 000 galones en 1828. ^{[ 1 ] [ 4 ]} En junio de 1830, los Shees entraron en dificultades financieras y la propiedad pasó a Joseph Shee. ^{[ 3 ]} Joseph continuó las operaciones utilizando el capital proporcionado por James Kiernan bajo una hipoteca, mientras que Thomas Shee permaneció como destilador. ^{[ 3 ]} En 1833, los registros de impuestos especiales muestran que la destilería pagó un cargo de impuesto de £26 716, que equivalía a unos 160 000 galones de prueba. ^{[ 3 ]} Para 1835, Kiernan tomó el control total de la destilería. ^{[ 3 ]} Cuando Kiernan murió en diciembre de 1844, su testamento especificó que la destilería debía ponerse a la venta. ^{[ 3 ]} Fue adquirida el 27 de julio de 1845 por George Waters, quien anteriormente fue copropietario de la destilería Daly's en John Street, hasta la disolución de la sociedad tras la muerte de uno de los socios. ^{[ 5 ] [ 3 ]}

Waters dirigió la destilería hasta su jubilación alrededor de 1867, después de lo cual la destilería fue adquirida por la Cork Distilleries Company (CDC), en una fusión de cinco destilerías de Cork. ^{[ 1 ] [ 3 ]} Bajo la CDC, la destilación cesó en la destilería en la década de 1880, y la producción se transfirió a su cercana destilería North Mall . ^{[ 3 ]} Posteriormente, la Green Distillery se utilizó como almacén aduanero durante algún tiempo. ^{[ 2 ] [ 3 ]} Sin embargo, a mediados del siglo XX, se instaló nuevo equipo en la Green Distillery, y allí se produjo ginebra durante un tiempo. ^{[ 1 ]}

Según Irish Distillers , que absorbió a Cork Distilleries Company en la década de 1960, un almacén en el lugar se utilizó para guardar whisky en depósito aduanero hasta la década de 1980. ^{[ 1 ]} Desde entonces, la destilería ha sido demolida casi por completo, quedando solo un pequeño arco. Sin embargo, uno de los alambiques originales todavía está en uso, actualmente empleado como alambique experimental en la cercana destilería New Midleton . ^{[ 6 ]}

La destilería albergaba un antiguo aparato de destilación continua, que se instaló y utilizó en la destilería durante casi veinte años. ^{[ 1 ]} El aparato, que el copropietario de la destilería, Joseph Shee, patentó en 1834, era similar al diseño de Jean-Édouard Adam de 1801 y consistía en cuatro alambiques de olla conectados en serie. ^{[ 7 ]} Aunque se creía que era eficaz, el aparato no se adoptó ampliamente. ^{[ 1 ]} En particular, como un aparato más eficiente, el alambique Coffey fue patentado por otro destilador irlandés, Aeneas Coffey , en 1830.

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