sopa de cacahuete

La sopa de cacahuete o sopa de maní es una sopa hecha de cacahuetes , a menudo con varios otros ingredientes. Es un alimento básico en la cocina de África Occidental , pero también se come en Asia Oriental ( Taiwán ), Estados Unidos (principalmente en Virginia ) ^{[ 1 ] [ 2 ]} y otras áreas alrededor del mundo. También es común en algunas regiones, como el noroeste de Argentina , ^{[ 3 ] [ 4 ]} Bolivia ^{[ 5 ]} y Perú , ^{[ 6 ]} donde a veces se puede servir con carne de hueso y pasta corta hueca o papas fritas. En Ghana se come a menudo con fufu , omo tuo y banku y suele ser muy picante . ^{[ 7 ]} La ​​sopa de maní también es una sopa nativa del pueblo Benín (Edo) en Nigeria y a menudo se come con ñame machacado. ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]} Algunos de los ingredientes esenciales que se usan para hacerla son ugu, hojas de oziza, Piper guineense (semilla de uziza) y Vernonia amygdalina (hoja amarga). ^{[ 11 ] [ 12 ]}

Se prepara a partir de cacahuetes machacados hasta formar una pasta, ^{[ 13 ]} generalmente denominada pasta de cacahuete. Al cocinarse, el cacahuete adquiere un color rosa ceniza. La sopa de cacahuete se come con eba , fufu , banku , kenkey , etc. Es un manjar que consumen los nigerianos , los ghaneses y la gente de otros países africanos, como Sierra Leona . ^{[ 14 ]} En Ghana, se conoce como nkatenkwan en lengua akan y "Azidetsi" en lengua ewe .

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  Sopa de cacahuete o maní con guarnición
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  Sopa de cacahuete con fufu y pescado
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  Sopa de cacahuete ghanesa con fufu
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  sopa de cacahuete latinoamericana

• Estofado de cacahuete
• sopa de nuez de palma
• Lista de platos con cacahuetes
• Lista de sopas

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• Sopa de cacahuete ghanesa – receta
• Sopa de cacahuete nigeriana - receta