Kahlúa

Kahlúa ( español: [ kaˈlu.a ] ) es una marca de licor de café propiedad de la empresa Pernod Ricard y producido en Veracruz , México. La bebida contiene ron , azúcar y café arábica .

Pedro Domecq comenzó a producir Kahlúa en 1936. ^{[ 1 ]} Se le dio el nombre de Kahlúa, que significa "Casa del pueblo Acolhua " en náhuatl veracruzano . Jules Berman fue el primer importador del licor a Estados Unidos, lo que le valió el apodo de "Sr. Kahlúa". ^{[ 2 ]}

La empresa se fusionó en 1994 con Allied Lyons para convertirse en Allied Domecq . A su vez, esa empresa fue adquirida parcialmente en 2005 por Pernod Ricard , ^{[ 1 ]} el mayor distribuidor de bebidas espirituosas del mundo desde su fusión con la sueca Vin & Sprit en marzo de 2008.

Desde 2004, el contenido de alcohol de Kahlúa es del 20,0%; las versiones anteriores tenían un 26,5%. ^{[ 3 ]} En 2002, un producto más caro y de alta gama llamado "Kahlúa Especial" estuvo disponible en Estados Unidos, Canadá y Australia después de haber sido ofrecido anteriormente solo en mercados libres de impuestos . Hecho con granos de café arábica cultivados en Veracruz , México, ^{[ 4 ]} Kahlúa Especial tiene un contenido de alcohol del 36%, tiene una viscosidad menor y es menos dulce que la versión regular.

En 2021, Kahlúa introdujo un nuevo diseño de botella para los mercados del Reino Unido y Canadá. También redujo el contenido de alcohol al 16 % para "abordar las tendencias de consumo 'en evolución' hacia el consumo responsable y las opciones con menor contenido de alcohol". ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]} Para el mercado de Estados Unidos, Kahlúa mantiene el diseño de botella y el contenido de alcohol más tradicionales. ^{[ 8 ]}

Kahlúa se usa para preparar cócteles o para tomar sola o con hielo. Algunas personas la usan para hornear postres y/o como cobertura para helados , pasteles y tartas de queso .

Se prepara de diversas maneras, a menudo con diferentes combinaciones de leche, nata, café y cacao.

Como Kahlúa se elabora con granos de café, contiene cafeína . Según la empresa, «Kahlúa contiene aproximadamente 100 ppm de cafeína, lo que equivale a unos 100 mg/litro de producto. Por lo tanto, una bebida estándar de 45 ml (1,5 oz ) de Kahlúa contiene aproximadamente 5 mg de cafeína. Para que se hagan una idea, un café de 240 ml (8 oz ) puede contener hasta unos 200 mg de cafeína». ^{[ 7 ]}        

Kahlúa es un ingrediente clave en varios cócteles destacados:

Kahlúa y Kahlúa Especial han recibido elogios de organizaciones internacionales de calificación de bebidas espirituosas . El Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco otorgó a Kahlúa Especial tres medallas de plata entre 2005 y 2007 y una de bronce en 2009. ^{[ 12 ]} El Beverage Testing Institute le otorgó a Especial una puntuación de 85 en 2007. ^{[ 12 ]}

Contenido multimedia relacionado con Kahlúa en Wikimedia Commons

• Lista de cócteles
• Lista de licores de café
• Tia Maria , un licor de café