Kari Innerå

Kari Innerå (nacida el 14 de abril de 1982 en Harstad ) es una chef gourmet noruega que ha ganado el Campeonato Culinario Nórdico y las Olimpiadas Culinarias . ^{[ 1 ]} Innerå es conocida por su restaurante Cru vin & kjøkken ^{[ 2 ]} que fundó en 2008 junto con el inversor, el ex campeón olímpico de esquí de fondo Thomas Alsgaard . ^{[ 3 ]} Cuando fue reclutada para establecer el restaurante gourmet Fru K en The Thief en Oslo, Innerå se dio a conocer simultáneamente a un público más amplio a nivel nacional e internacional. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]}

A los 20 años, Innerå se mudó a Londres para ser aprendiz del chef Marco Pierre White en el venerable restaurante gourmet Mirabelle (restaurante londinense) en Londres . ^{[ 10 ]} Posteriormente trabajó en el Instituto Culinario de Stavanger y en Bagatelle en Oslo, ^{[ 11 ]} y ganó el oro en las Olimpiadas Culinarias de Erfurt con el Equipo Culinario Noruego en 2008 y abrió su propio restaurante "Cru vin & kjøkken" ese mismo año.

Junto con Thomas Alsgaard, la experta en vinos Merete Bø y el reconocido chef Terje Ness ^{[ 12 ]} abrió el restaurante gourmet "Cru vin & kjøkken" en octubre de 2008. La inspiración provino del Willy's Wine Bar de París, y la bodega es una de las más extensas de Oslo, con más de 1000 vinos disponibles. ^{[ 3 ]} El galardonado ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]} restaurante se centra en la comida local y cultiva sus propias frutas y verduras en un huerto cerca del centro de la ciudad. ^{[ 14 ]}

En la mañana del 2 de mayo de 2011, unos ladrones irrumpieron en Cru vine & kjøkken y robaron 100 botellas de vino y champán de alta gama valoradas entre 40.000 y 50.000 dólares estadounidenses, incluyendo un Romanée-Conti , un La Tâche Grand Cru 1972 y vinos selectos de Château d'Yquem , Liger-Belair, Jacques Selosse y Dom Pérignon . Dado que algunos de los vinos eran absolutamente irremplazables, el propietario y chef Kari Innerå anunció una recompensa de 10.000 dólares estadounidenses para quienes pudieran contribuir a esclarecer el robo. ^{[ 16 ]} El robo nunca se resolvió.

• Olimpiadas culinarias en Erfurt
  • En la selección nacional en 2008, cuando Noruega ganó el oro. ^{[ 17 ]}
  • En la selección nacional, como la única chica, en 2004 cuando Noruega ganó el bronce. ^{[ 18 ]}
• Equipo Culinario Nacional
  • En el equipo de 2005 a 2008 ^{[ 18 ]}
• Campeonato Culinario Nórdico
  • Oro en 2007 ^{[ 17 ]}
• Campeonato Nacional Culinario
  • Silver en 2007, cuando trabajaba en el Bagatelle.
  • Obtuvo el título de bronce en 2005, cuando trabajaba en el Instituto Culinario.
  • Sexto puesto en 2004, cuando trabajaba en el Instituto Culinario.
• El premio Hulda (chef noruega del año)
  • Oro en 2007 como cocinero/chef de partie en Bagatelle
  • Plata en 2004
  • Plata en 2003
• Equipo culinario juvenil noruego, Olimpiadas culinarias en Erfurt
  • Bronce en 2004
• Trofeo Passion en París: concurso internacional de cocina con participantes de 15 naciones y un jurado presidido por el reconocido chef Pierre Gagnaire.
  • Oro en 2006