Khira sagara

Khīrå sāgårå ( Odia : କ୍ଷୀର ସାଗର ) es un plato dulce de Odia que se traduce literalmente como océano de leche en idioma Odia. ^{[ 1 ]} El dulce tiene una descripción en las escrituras hindúes sobre Lakshmi sirviendo a Vishnu y Madhusudana con él. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

El khīrå sāgårå consiste en bolitas de queso chhena del tamaño de una canica, remojadas en leche condensada azucarada. El azafrán y el cardamomo son los condimentos típicos que se le añaden a este plato. El khīrå sāgårå se suele servir a temperatura ambiente o ligeramente frío.

Sin embargo, la base de leche en khirå sāgårå es más espesa, adquiriendo la consistencia de rabri .