Pastel de piruletas

Un pastel de caramelos o tronco de caramelos es un postre neozelandés sin hornear que tiene como ingrediente principal los caramelos (normalmente caramelos de explorador o caramelos de frutas inflados). ^{[ 1 ]}

Se desconocen los orígenes exactos del pastel de caramelo. Se sabe que se consumía en la década de 1940, pero no se popularizó en los supermercados hasta la década de 1960. El pastel de caramelo es similar al salami de chocolate y a los caramelos de quince .

Tradicionalmente, se utilizan caramelos de explorador (conocidos como caramelos esquimales antes de 2021 ^{[ 2 ]} ) o bolitas de fruta, que son como malvaviscos firmes, pero suaves y masticables . Se añaden a la mezcla base, que consiste en galletas de malta simples trituradas combinadas con mantequilla derretida y leche condensada azucarada . ^{[ 3 ]} La mezcla se suele prensar en forma de tronco y rebozar en coco rallado, y luego se refrigera hasta que cuaje y se corta en rodajas. ^{[ 4 ]} Se pueden añadir o sustituir otros ingredientes.

Los pasteles de caramelo se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados, panaderías y algunas tiendas de comestibles y gasolineras de Nueva Zelanda. En julio de 2021, la empresa de galletas Cookie Time, de Canterbury , lanzó una galleta de pastel de caramelo en supermercados y otros comercios. Night 'n Day fue el primer minorista en venderla. ^{[ 5 ]}

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  Pastel de piruleta en rodajas, con cobertura de coco.
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  Una selección de pasteles de cafetería, incluyendo pastel de piruletas de Waimate.