Hispanopedia Wiki49°15′36″N 4°02′02″E / 49.2600511°N 4.0337784°E / 49.2600511; 4.0337784
Louis Roederer es una bodega de champán con sede en Reims , Francia . Fundada en 1776, la empresa fue heredada y rebautizada por Louis Roederer en 1833. Sigue siendo una de las pocas casas de champán independientes y de gestión familiar . Cada año se envían más de 3,5 millones de botellas de champán Louis Roederer a más de 100 países.
Historia
Fundada inicialmente como Dubois Père & Fils en 1776, Louis Roederer heredó la empresa de su tío en 1833, la renombró con su nombre y se propuso conquistar mercados en el extranjero. [ 1 ] Con esfuerzos concentrados en varios países, incluyendo Rusia, el zar Nicolás II nombró a Louis Roederer como proveedor oficial de vino de la Corte Imperial de Rusia . [ 1 ] Aunque la Revolución Rusa y la prohibición en Estados Unidos causaron dificultades financieras a principios del siglo XX, Roederer se restableció como un productor líder de Grandes Marcas y permanece en manos de los descendientes Rouzaud. Cristal es una marca precursora de cuvée de prestigio y se comercializó en 1945. [ 2 ] Antiguos oficiales y generales del Ejército Imperial Ruso en el exilio, en París, continuaron bebiendo este champán.
Empresa familiar
Louis Roederer sigue siendo una de las pocas empresas familiares independientes dirigidas por auténticos especialistas en vino. Las reservas en las bodegas de Louis Roederer representan entre cuatro y cinco años de ventas.
Producción
De una superficie de viñedo de 240 hectáreas (590 acres) , Louis Roederer produce dos tercios de las uvas necesarias para su producción, obteniendo el resto de la fruta requerida de contactos agrícolas establecidos. [ 3 ]
Las cuvées de añada incluyen la Vintage, la Rosé Vintage, con Pinot Noir y Chardonnay en una proporción aproximada de 7:3, y la 100% Chardonnay Blanc de Blancs. La cuvée de prestigio Cristal es una mezcla de alrededor del 40% de Chardonnay y el 60% de Pinot Noir. Esta cuvée de prestigio también está disponible en rosado, que contiene alrededor del 55% de Pinot Noir y el 45% de Chardonnay. Tanto el Rosé Vintage como el Cristal Rosé se elaboran mediante el método de sangrado . [ 1 ]
La producción anual total de Roederer es de aproximadamente 3,5 millones de botellas, de las cuales entre el 70 y el 80 % son Louis Roederer Brut Premier. [ 3 ]
Los vinos
No vintage
Brut Premier
Brut Premier es un Champagne sin añada que combina al menos cuatro vinos de añada en una mezcla de 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay y 20% Pinot Meunier, las tres principales variedades de uva permitidas en la composición del Champagne , procedentes de más de cincuenta crus diferentes . La inclusión de vinos de reserva (aproximadamente 20%) madurados en barricas de roble durante varios años aporta la complejidad y redondez características de los champagnes de Louis Roederer. [ 4 ] Se cría durante tres años en las bodegas de Louis Roederer y se deja reposar durante seis meses después del degüelle . [ 4 ] La dosificación (azúcar residual) es de 9 g/L. [ 5 ]
Carta blanca
El Carte Blanche Cuvée también se produce a partir de tres variedades : 40% Pinot Noir , 40% Chardonnay , 20% Meunier . [ 6 ] La principal diferencia entre Brut Premier y Carte Blanche es la dosificación. Carte Blanche es de estilo Demi Sec. El cinco por ciento de Carte Blanche proviene de vino madurado en tinas de roble. Se envejece durante tres años en las bodegas de Louis Roederer y se deja reposar durante seis meses después del dégorgement (desgorge).
Añadas
En Champaña, un champán de añada (Champagne Millésimé en francés) es un champán compuesto íntegramente por vinos del mismo año.
Antiguo
Brut Vintage se compone de un 70 % de Pinot Noir de la Montagne de Reims y un 30 % de Chardonnay, de los cuales el 30 % es vino madurado en barricas de roble sin fermentación maloláctica . Se cría, en promedio, durante cuatro años en las bodegas de Louis Roederer y se deja reposar durante seis meses después del degüelle para alcanzar su punto óptimo de maduración.
Rosado Vintage
El Rosé Vintage, elaborado mediante el proceso de sangrado (contacto con los hollejos) tras una maceración en frío, es una mezcla de aproximadamente un 70 % de Pinot Noir y un 30 % de Chardonnay, siendo menor el porcentaje (20 %) de vino madurado en barricas de roble sin fermentación maloláctica. El Rosé Vintage se cría durante cuatro años en las bodegas de Roederer y se deja reposar durante seis meses tras el degüelle para alcanzar una madurez perfecta. Este Chardonnay procede principalmente de Cumières , a orillas del río Marne .
Blanc de Blancs Vintage
Blanc de Blancs Vintage se compone de 100% Chardonnay y se produce en el corazón de la Côte des Blancs , en la región de dos Grands Crus: Cramant y Avize . El Chardonnay de estos viñedos posee una gran sutileza. Se cría durante cinco años y, posteriormente, durante seis meses más tras el degüelle , para alcanzar su madurez óptima.
Cuvée de Prestige
Cristal
La primera Cuvée de Prestige ( Cuvée de Prestigio ) de Champagne fue creada en 1876 por Louis Roederer para satisfacer los exigentes gustos del zar Alejandro II y se llama Cristal , en referencia al aspecto de la botella. [ 7 ] En 1876, el zar Alejandro II señaló a su sumiller que el diseño de una botella de champán estándar hacía que el hermoso color y la efervescencia fueran invisibles a la vista. Por lo tanto, le pidió a Roederer que su cuvée personal se sirviera en botellas de cristal transparente con fondo plano (para evitar la inserción de explosivos en la hendidura por parte de posibles asesinos), para remediar este defecto. Así nació Cristal, y la primera noción de una cuvée premium. Durante más de un siglo, la apariencia de la botella patentada de Cristal se ha mantenido inalterada. Tras la caída de la monarquía rusa en 1917, la Casa Louis Roederer decidió continuar produciendo Cristal y comercializarlo internacionalmente.
Cristal se produce durante las mejores añadas, cuando las uvas Chardonnay (40%) y Pinot Noir (60%) han alcanzado su punto óptimo de maduración. Cristal se cría durante seis años en las bodegas de Louis Roederer y se deja reposar durante ocho meses más tras el degüelle .
En noviembre de 2024, se informó que Singapore Airlines sería la única aerolínea que serviría champán Cristal 2015 a partir del 1 de diciembre de 2024, a través de un acuerdo exclusivo con Louis Roederer. [ 8 ]
Cristal Rosé
Cristal Rosé se elabora prácticamente con las mismas proporciones que Cristal: una mezcla de 55 % Pinot Noir y 45 % Chardonnay, con un 20 % de vino madurado en barricas de roble. El carácter rosado de Cristal Rosé se obtiene mediante el proceso de sangrado (contacto con los hollejos) tras una maceración en frío . La cuvée Cristal Rosé se cría, en promedio, durante seis años en las bodegas de Louis Roederer y se deja reposar durante un mínimo de ocho meses tras el degüelle. [ 9 ]
Adquisiciones
La cartera de Roederer también posee las fincas bordelesas Château de Pez y Château Haut-Beausejour en Saint Estèphe . [ 10 ] A finales de 2006, la familia Rouzaud adquirió la participación mayoritaria en la finca de segundo cru Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande . El acuerdo también incluyó la finca Cru Bourgeois Château Bernadotte. [ 11 ]
El Grupo Roederer también incluye Champagne Deutz , el vino de Oporto Ramos Pinto en Portugal , Domaines Ott en Provenza , Roederer Estate , Scharffenberger Cellars, Merry Edwards Winery , Domaine Anderson y Diamond Creek Vineyards en California .
Viñedos
Las 240 hectáreas de viñedos de Louis Roederer se distribuyen entre las tres principales zonas de cultivo de Champagne: la Montagne de Reims, el Vallée de la Marne y la Côte des Blancs. Los viñedos de Louis Roederer cubren dos tercios de las necesidades de la empresa, algo poco común en una casa de Champagne . Esta situación le permite a Louis Roederer un mayor control sobre su producción. Setenta y cinco hectáreas se cultivan según principios biodinámicos, lo que la convierte en la mayor finca biodinámica de la región de Champagne.
En 2021, Louis Roederer fue galardonado con el Emblema Verde Robert Parker. [ 12 ]
El Emblema Verde Robert Parker se otorga en reconocimiento a los casos más destacados de iniciativas sostenibles en la industria vitivinícola. Esta distinción se concede a las bodegas que han demostrado un compromiso excepcional con la viticultura sostenible tras una exhaustiva auditoría realizada por los expertos de Robert Parker Wine Advocate. Reconoce a los productores comprometidos con la protección a largo plazo del medio ambiente y la biodiversidad.
Dieciocho hectáreas de sus viñedos históricos ya cumplen los requisitos para obtener la certificación de cultivo ecológico; las uvas de la cosecha de 2021 procedentes de estas parcelas contarán con la certificación ecológica oficial "AB" (el símbolo de certificación ecológica en Francia).
Elaboración de vino
Cada año, unas 600 personas trabajan en la vendimia de los viñedos de Louis Roederer. La vendimia dura entre diez y quince días. Los tractores transportan las uvas en cestas de 50 kg desde los viñedos hasta las bodegas de prensado de Louis Roederer, situadas en pleno corazón de los viñedos. Los mostos obtenidos se transportan a las bodegas de Louis Roederer en Reims. Al llegar a Reims, los mostos se depositan en pequeños depósitos de acero inoxidable o en tinas de roble, con una superficie equivalente a entre una y dos hectáreas de viñedo, donde comienza la fermentación. De este modo, se conservan las características y cualidades de cada parcela hasta la fase de mezcla. En invierno, el enólogo y su equipo de expertos catan cada vino antes de su mezcla y embotellado en primavera.
vinos de reserva
El champán es una mezcla de vinos de diferentes lugares. Gracias a sus viñedos, Louis Roederer dispone de una reserva de vinos con la que elaborar sus cuvées . No todos estos vinos se utilizan de inmediato. Algunos se reservan para su crianza en grandes barricas de roble en la bodega de reserva; posteriormente, se incorporarán a las mezclas del champán Brut Premier de Louis Roederer para garantizar la calidad, o se utilizarán para la dosificación del licor de expedición . Los vinos de reserva destinados al licor de expedición se seleccionan entre los mejores vinos de cada añada. Vinos Pinot Noir y Chardonnay de entre ocho y diez crus diferentes se mezclan y se maduran en tinas de roble durante un máximo de diez años. La bodega de reserva contiene varios miles de litros de vinos de reserva.
Enlaces externos
- Sitio web oficial
Véase también
Referencias
- 1 2 3 Kissack, Chris, thewinedoctor.com. "Roederer" . Archivado del original el 21-01-2013 . Recuperado el 30-04-2008 .
{{cite web}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace ) - ↑ Stevenson, Tom, Decanter (diciembre de 2007). "Lo mejor que un hombre puede conseguir..."
- ^ Marthinsen , Tom, Dagens Næringsliv (28 de abril de 2008). "Superelegante kjendis-champagne" (en noruego). Archivado desde el original el 8 de febrero de 2012 . Consultado el 30 de abril de 2008 .
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- ↑ Amarante, Studio. "Dosificación de champán" . www.francis-boulard.com .
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- ↑ "Singapore Airlines mejora la experiencia de Primera Clase con champán Cristal 2015 – Aeronews Global" . aeronewsglobal.com . Consultado el 19 de noviembre de 2024 .
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- ↑ Anson, Jane y Lechmere, Adam, Decanter.com (1 de noviembre de 2006). "Roederer se hace cargo de Pichon" . Archivado del original el 2 de agosto de 2009. Consultado el 29 de abril de 2008 .
{{cite web}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace ) - ↑ Frank, M., Wine Spectator (31 de diciembre de 2006). "Casa de champán se hace cargo de Pichon-Lalande": 15.
{{cite journal}}: La cita de la revista requiere|journal=( ayuda ) CS1 maint: nombres múltiples: lista de autores ( enlace ) - ↑ "Robert Parker Wine Advocate" .
- 1776 establecimientos en Francia
- Titulares de la Orden Real Británica
- productores de champán
- marcas francesas
- Proveedores de la Corte Imperial y Real
- Empresas francesas fundadas en 1776
- Empresas de alimentos y bebidas fundadas en 1764.
