Pirámide de la dieta mediterránea

La Pirámide de la Dieta Mediterránea es una guía nutricional desarrollada por Oldways Preservation Trust , la Escuela de Salud Pública de Harvard y la Organización Mundial de la Salud en 1993. Resume el patrón de alimentación de la Dieta Mediterránea , sugiriendo los tipos y la frecuencia de los alimentos que se deben consumir a diario.

La dieta está estrechamente ligada a las zonas de cultivo de olivo en la región mediterránea . La pirámide, estructurada según las investigaciones nutricionales actuales y que representa una dieta mediterránea saludable, se basa en los patrones alimentarios de Creta , Grecia y el sur de Italia alrededor de 1960, época en la que las tasas de enfermedades crónicas se encontraban entre las más bajas del mundo y la esperanza de vida adulta era una de las más altas, a pesar de la escasez de servicios médicos. Estos hallazgos fueron establecidos en gran medida por el científico Ancel Keys .

La pirámide se divide en frecuencias diarias, semanales y mensuales, pero no recomienda tamaños de porción. ^{[ 1 ]}

Las investigaciones sugieren que el patrón de consumo de la dieta mediterránea promueve la buena salud y la longevidad. Se han publicado estudios que vinculan la dieta mediterránea con un menor riesgo de enfermedades como las pulmonares y la enfermedad de Alzheimer , así como con la protección contra las alergias y el asma .

• Pirámide de la dieta latinoamericana
• Pirámide de la dieta vegetariana

• “Comprender la dieta mediterránea. ¿Podría ser este el nuevo ‘estándar de oro’ para la prevención de enfermedades cardíacas?” BM Curtis, JH O'Keefe. Postgrad Med. 202 agosto; 112(2):35-8, 41-5.
• “Efecto protector de las frutas, las verduras y la dieta mediterránea sobre el asma y las alergias en niños de Creta”. Chatzi, L., Apostolaki, G., Bibakis, I., et al. Thorax DOI 10.1136/thx.2006.069419 (2007).
• “Dieta mediterránea, enfermedad de Alzheimer y mediación vascular”. Scarmeas, N., Stern, Y., et al. Archives of Neurology 63 (2006).