Hispanopedia Wiki
Articulo de referencia

Citrus unshiu

Citrus unshiu es una especie de cítrico semi-sin semillas y fácil de pelar, también conocida como mandarina satsuma o mandarina japonesa . [ 1 ] Nomenclatura El nombre chino de ...

Hispanopedia WikiContenido en espanolLectura gratuita

Citrus unshiu es una especie de cítrico semi-sin semillas y fácil de pelar, también conocida como mandarina satsuma o mandarina japonesa . [ 1 ]

Nomenclatura

El nombre chino de esta fruta es Wenzhou migan (温州蜜柑), que significa " cítrico de miel de Wenzhou ". En japonés, se pronuncia Unshū mikan (温州蜜柑), de donde proviene el nombre científico unshiu . En Japón, el nombre común mikan suele referirse a esta especie, salvo que se indique lo contrario.

Un nombre chino alternativo, wúhé jú ( chino simplificado :无核橘; chino tradicional :無核橘), significa " mandarina sin semillas ".

Uno de los nombres en inglés de la fruta, satsuma , deriva de la antigua provincia de Satsuma en Japón, desde donde estas frutas se exportaron por primera vez a Occidente. [ 2 ]

El nombre afrikáans naartjie también se usa en el inglés sudafricano . Proviene originalmente de la palabra tamil nartei , que significa cítrico. [ 3 ]

Clasificación

Según el sistema de clasificación de Tanaka , Citrus unshiu se considera una especie distinta de la mandarina . Según el sistema de Swingle , los unshius se consideran un grupo de variedades de mandarina. [ 4 ] El análisis genético ha demostrado que el Satsuma es un híbrido de mandarina y pomelo altamente endogámico , con un 22% de su genoma, una proporción mayor que la observada en la mayoría de las mandarinas, proveniente del pomelo. Surgió cuando una mandarina de la variedad Huanglingmiao o kishumikan de pomelo bajo (ubicada en C. reticulata por Tanaka) se cruzó con un pomelo o un híbrido de pomelo, y luego el cultivar resultante se retrocruzó con otra mandarina Huanglingmiao o kishumikan. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]

Características

Naranjos satsuma en Izunokuni, prefectura de Shizuoka, Japón.
Naranja satsuma, entera y partida por la mitad

Citrus unshiu es una de las variedades de cítricos más dulces. [ 8 ] Generalmente no tiene semillas y es del tamaño de otras mandarinas ( Citrus reticulata ). Las satsumas son conocidas por su piel suelta y coriácea; la fruta se pela con mucha facilidad en comparación con otros cítricos. [ 9 ] La cáscara suele ser lisa o ligeramente rugosa, con forma de esfera aplanada de tamaño mediano a pequeño. [ 10 ] [ 11 ] Las satsumas suelen tener de 10 a 12 segmentos fácilmente separables con membranas resistentes. [ 11 ] La pulpa es particularmente delicada y no soporta los efectos de un manejo descuidado. [ 9 ] El color de la fruta a menudo depende del clima; las satsumas cultivadas en zonas húmedas pueden estar maduras cuando la piel aún está verde, mientras que las cultivadas en zonas con temperaturas nocturnas frías pueden tener una piel de un brillante color naranja rojizo en su punto óptimo de maduración. [ 11 ]

Las satsumas son resistentes al frío, y cuando se plantan en lugares fríos, la fruta se vuelve más dulce debido a las bajas temperaturas. Un árbol de satsuma maduro puede sobrevivir hasta −9 °C (15 °F) o incluso −11 °C (12 °F) durante algunas horas. [ 12 ] De las variedades de cítricos comestibles, solo el kumquat es más resistente al frío. Las satsumas rara vez tienen espinas, una característica que también las hace populares. [ 11 ] Se pueden cultivar a partir de semillas, lo que lleva aproximadamente ocho años hasta que se producen los primeros frutos, o injertarlas en otros portainjertos de cítricos , como el naranjo trifoliado . [ 11 ]    

Se han desarrollado varios cultivares basados ​​en Citrus unshiu , y en Japón, tres cultivares, a saber, miyagawa wase, okitsu wase y aoshima unshu, representan casi la mitad del volumen de producción de Citrus unshiu . [ 13 ]

Historia

Flor de Citrus unshiu

Orígenes

Históricamente, existen dos teorías principales sobre el origen de Citrus unshiu : una que propone un origen japonés y otra que propone un origen chino. [ 2 ] [ 14 ] [ 15 ] La especie recibió su nombre de Unshu (Wenzhou) , una famosa zona de producción de especies de cítricos en China, a finales del período Edo de Japón. [ 16 ]

Según la teoría del origen japonés, la especie Citrus unshiu surgió en Nishi-Nakajima, provincia de Higo (más tarde Nagashima, Kagoshima ), en el siglo XVII como resultado de especies parentales introducidas desde China. Esta teoría está respaldada por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón , [ 17 ] la prefectura de Ehime , [ 18 ] y varios científicos japoneses. [ 19 ] [ 20 ] Antes de que se estableciera el nombre unshu mikan , se la conocía localmente como nakajima mikan o nagashima mikan por el lugar de su supuesto origen. [ 20 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]

Los análisis genéticos realizados por científicos chinos generalmente respaldan que Citrus unshiu (mandarina unshiu) surgió a través de la hibridación natural entre linajes de mandarinas chinas. Un estudio genómico infirió que 'Ruju' era el progenitor de la semilla y 'Bendiguang' el progenitor del polen, y propuso el este de Zhejiang, especialmente el área de Huangyan en Taizhou, como un origen plausible, ya que mandarinas cultivadas relacionadas han coexistido allí durante mucho tiempo y la región tiene una historia documentada de cultivo de mandarinas que abarca más de 1700 años. [ 21 ]

Estudios genéticos realizados por científicos japoneses sugieren que el progenitor materno de Citrus unshiu es kishu ( Citrus kinokuni ) y el progenitor paterno es kunenbo ( Citrus nobilis Lour. var. kunip ). [ 19 ] [ 22 ] [ 5 ]

Historia en Japón

Naranjas mikan cosechadas

Tras su formación en China, la mandarina probablemente se introdujo en Japón a través del intercambio cultural y el comercio marítimo desde la dinastía Tang en adelante. Los registros históricos y la evidencia genómica sugieren que el cultivar se diversificó posteriormente en Japón principalmente a través de mutaciones somáticas , lo que dio como resultado la amplia variedad de mandarinas Satsuma modernas que se cultivan hoy en día. [ 21 ]

Durante el período Edo , las kishu mikans siguieron siendo la variedad dominante debido a una superstición popular que afirmaba que consumir la Citrus unshiu sin semillas hacía que una persona fuera propensa a la infertilidad. Fue solo después de la modernización del período Meiji que la Citrus unshiu aumentó su popularidad, [ 16 ] llegando a asociarse estrechamente con la cultura invernal japonesa y el uso del kotatsu . [ 23 ]

Se extendió a los Estados Unidos

Venta de naranjas satsuma en San Francisco , Estados Unidos.

Los jesuitas trajeron la fruta de Asia a Norteamérica en el siglo XVIII, estableciendo huertos en la plantación jesuita río arriba de Nueva Orleans, Luisiana (entonces parte de Nueva España ). La calle municipal "Orange" en Nueva Orleans se llamaba originalmente "Rue Des Orangers" en honor a este lugar. Estos huertos fueron posteriormente trasladados más al sur, a la parroquia de Plaquemines, Luisiana , para ofrecer una mejor protección contra las heladas; la familia Becnel sigue siendo la mayor productora de cítricos de la región en la actualidad. [ 24 ]

La fruta se hizo significativamente más común en los Estados Unidos a finales del siglo XIX. En 1878, Anna Van Valkenburgh, esposa del general Robert B. Van Valkenburgh , ministro de los Estados Unidos en Japón, trajo mandarinas Owari de la región de Satsuma , Japón, a los Estados Unidos. Ella renombró la fruta como "satsumas" en honor a su región de origen. [ 2 ] [ 25 ] Entre 1908 y 1911, se importaron y plantaron aproximadamente un millón de árboles de mandarina Owari en los estados de la costa sur del Golfo de México. [ 12 ] La mandarina Owari todavía se cultiva comúnmente en Florida . [ 11 ] Varias ciudades, incluidas Satsuma, Alabama , Satsuma, Florida , Satsuma, Texas y Satsuma, Luisiana , recibieron su nombre de la fruta. Para 1920, el condado de Jackson, Florida , se había declarado la "Capital Mundial de la Satsuma". Sin embargo, la industria comercial sufrió importantes reveses debido a una ola de frío de −13,3 °C (8,1 °F) en 1911, un huracán en 1915, [ 12 ] y heladas severas a finales de la década de 1930.  

Distribución

Citrus unshiu se cultiva, entre otros lugares, en Japón, España, China central, Corea, Estados Unidos, Sudáfrica, Sudamérica, Nueva Zelanda y alrededor del Mar Negro . [ 11 ] [ 25 ]

Variedades

Las variedades de Unshiu se agrupan dentro de la familia de la mandarina . [ 26 ] Sin embargo, existen algunos híbridos .

Posibles no híbridos

Híbridos

Usos

El Citrius unshiu es muy consumido y se utiliza en postres y dulces. En China, la cáscara también se usa con fines medicinales.

Referencias

  1. ↑ Michel H. Porcher (ed.). "Clasificación de nombres de cítricos" . Base de datos multilingüe y multiescritura de nombres de plantas . Universidad de Melbourne.
  2. 1 2 3 La Universidad Satsuma Mandarin de Florida
  3. ↑ Branford, Jean (1978). Diccionario de inglés sudafricano . Oxford University Press.
  4. ↑ Froelicher, Yann; Mouhaya, Wafa; Bassene, Jean-Baptiste; Costantino, Gilles; Kamiri, Mourad; Luro, Francois; Morillon, Raphael; Ollitrault, Patrick (2011). "Nuevos marcadores de PCR mitocondriales universales revelan nueva información sobre la filogenia materna de los cítricos" . Tree Genetics & Genomes . 7 : 49–61 . doi : 10.1007/s11295-010-0314-x . S2CID 32371305 . 
  5. ^ "Se dio a conocer la secuencia del genoma de la mandarina Satsuma" . Tokurou Shimizu, Yasuhiro Tanizawa, Takako Mochizuki, Hideki Nagasaki, Terutaka Yoshioka, Atsushi Toyoda, Asao Fujiyama, Eli Kaminuma, Yasukazu Nakamura . 20 de febrero de 2018. Archivado desde el original el 30 de junio de 2021 . Consultado el 30 de junio de 2021 .
  6. ^ Wu, Guohong Albert; Terol, Javier; Ibáñez, Victoria; López-García, Antonio; Pérez-Román, Estela; Borredá, Carles; Domingo, Concha; Tadeo, Francisco R; Carbonell-Caballero, José; Alonso, Roberto; Curk, Franck; Du, Dongliang; Ollitrault, Patrick; Roose, Mikeal L. Roose; Dopazo, Joaquín; Gmitter Jr, Frederick G.; Rokhsar, Daniel; Talón, Manuel (2018). «Genómica del origen y evolución de los Cítricos » (PDF) . Naturaleza . 554 (7692): 311– 316. Bibcode : 2018Natur.554..311W . doi : 10.1038/naturaleza25447 . PMID 29414943 . S2CID 205263645 .  y suplemento
  7. ↑ Shimizu, Tokurou; Kitajima, Akira; Nonaka, Keisuke; Yoshioka, Terutaka; Ohta, Satoshi; Vaya, Shingo; Toyoda, Atsushi; Fujiyama, Asao; Mochizuki, Takako; Nagasaki, Hideki; Kaminuma, Eli; Nakamura, Yasukazu (30 de noviembre de 2016). "Orígenes híbridos de variedades de cítricos inferidos del análisis de marcadores de ADN de genomas nucleares y de orgánulos" . MÁS UNO . 11 (11) e0166969. Código Bib : 2016PLoSO..1166969S . doi : 10.1371/journal.pone.0166969 . PMC 5130255 . PMID 27902727 . e0166969.  
  8. ↑ Elisa Bosley. "En temporada: Naranjas Satsuma" . CookingLight . Archivado del original el 20 de marzo de 2021. Consultado el 25 de febrero de 2015 .
  9. 1 2 Silvia Bautista-Baños; Gianfranco Romanazzi; Antonio Jiménez-Aparicio (2016). El quitosano en la conservación de productos agrícolas . Ciencia Elsevier. pag. 76.ISBN​  978-0-12-802757-8.
  10. ↑ "frostowari" . citrusvariety.ucr.edu . Consultado el 23 de abril de 2020 .
  11. 1 2 3 4 5 6 7 Andersen, Peter C.; Ferguson, James J (2019). "HS195/CH116: La mandarina Satsuma" . Instituto de Ciencias Alimentarias y Agrícolas de la Universidad de Florida . Recuperado el 29 de diciembre de 2020 .
  12. 1 2 3 ""Orange Frost", un nuevo cítrico resistente al frío . PLANTanswers .
  13. ↑温州ミカン品種別栽培面積(en japonés). Organización Nacional de Investigación Agrícola y Alimentaria . Archivado del original el 26 de julio de 2021. Consultado el 23 de mayo de 2023 .
  14. ↑ Schlegel, Rolf (2009). Diccionario de mejoramiento vegetal (2.ª ed.). CRC Press. pág. 437. ISBN   978-1-4398-0243-4.
  15. ↑ "Naranjas japonesas Mikan y Satsuma" . hawaii.edu . La mikan es un cítrico parecido a la mandarina que se cultiva en grandes cantidades en las regiones más cálidas de Japón. Desde el siglo VIII, se han introducido en Japón muchas variedades diferentes procedentes de China, pero desde finales del siglo XIX la variedad más importante ha sido la unshu.
  16. ^ "日本と世界の食事情「こたつでミカン」の光景はなぜ生まれたのか" [ Situación alimentaria en Japón y el mundo. ¿Cómo surgió la escena de comer mikan en un kotatsu? ] . Narumi Sato (en japonés). Japón Business Press Co., Ltd. 2019-02-01. pag. 3. Archivado desde el original el 5 de febrero de 2019 . Consultado el 30 de junio de 2021 . Durante el período Edo, cuando se cultivaban los Kishu mikan, ya se cultivaban los unshu mikan. Sin embargo, todavía no se llamaban unshu mikan, sino Nakajima mikan. Aunque las mandarinas eran un lujo, las unshu mikan no eran las más populares. La unshu mikan es única porque se pela fácilmente y no tiene semillas. La ausencia de semillas es una ventaja, ya que facilita su consumo, pero durante el período Edo, esta característica contribuyó a su impopularidad. Se creía que comer fruta sin semillas significaba la imposibilidad de tener descendencia, poniendo fin al linaje familiar. Cuando la fruta recibió el nombre de "unshu mikan" a finales del período Edo, finalmente fue reconocida. Wenzhou es una zona productora de mandarinas en China, y el nombre "unshu mikan" significa "una mandarina comparable a la producida en Wenzhou". La unshu mikan a menudo se confunde con una mandarina importada de China, pero es una auténtica mandarina japonesa. No fue hasta el período Meiji que el cultivo de la unshu mikan se popularizó. 
  17. 1 2特集1 みかん(1)(en japonés). Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón . Archivado del original el 17 de marzo de 2023. Consultado el 23 de mayo de 2023 .
  18. 1 2みかんの历史(PDF) (en japonés). Prefectura de Ehime . pág.  6. Archivado del original (PDF) el 1 de febrero de 2023. Consultado el 23 de mayo de 2023 .
  19. ^ Shimizu , Tokurou; Kitajima, Akira; Nonaka, Keisuke; Yoshioka, Terutaka; Ohta, Satoshi; Vaya, Shingo; Toyoda, Atsushi; Fujiyama, Asao; Mochizuki, Takako; Nagasaki, Hideki; Kaminuma, Eli; Nakamura, Yasukazu (30 de noviembre de 2016). "Orígenes híbridos de variedades de cítricos inferidos del análisis de marcadores de ADN de genomas nucleares y de orgánulos" . MÁS UNO . 11 (11) e0166969. doi : 10.1371/journal.pone.0166969 . PMC 5130255 . PMID 27902727 . Por lo tanto, es probable que la variedad kunenbo se haya cruzado varias veces con la variedad Kishu en la región de Kagoshima, en Japón, y que las variedades Satsuma y Yatsushiro se hayan seleccionado de su descendencia.  
  20. ^ Misaki , Akira (noviembre de 1999). "紀州有田みかんの起源と発達史" [ El origen y el proceso de desarrollo de "Kisyu Arida Mikan (Arida Mandarin)" ] .経済理論 [The Wakayama Economic Review] (en japonés). 292 . Universidad de Wakayama: 97– 118. Archivado desde el original el 1 de julio de 2002. (Tras muchos años de investigación, el Dr. Tanaka ha concluido que el lugar de origen de la mandarina Satsuma es Nagashima, Kagoshima . La Satsuma es un híbrido espontáneo de Sōkitsu, Mankitsu o Tendaisankitsu, introducido desde Huangyan, Zhejiang, China. Apareció a principios del período Edo. El lugar donde nació la Satsuma por mutación fue Nishi-nakajima, distrito de Amakusa, provincia de Higo (más tarde Nagashima, Kagoshima), y se la conocía como Nakajima Mikan o Nagashima Mikan).
  21. 1 2 Liu, Shengjun; Wang, Luoyun; Zhang, Xiang; Sol, Lifang; Ke, Fuzhi; Huang, Yue; Canción, Lizhi; Vosotros, Haiping; Xu, Jianguo; Xu, Yuantao; Wang, Xia; Deng, Xiuxin; Liu, Gaoping; Xu, Qiang (3 de abril de 2025). "Origen genómico de Citrus reticulata "Unshiu"" . Investigación en Horticultura . 12 (5). doi : 10.1093/hr/uhaf015 . PMC 11966385 . PMID 40313566 .  
  22. ↑ Fujii, Hiroshi; Ohta, Satoshi; Nonaka, Keisuke; Katayose, Yuichi; Matsumoto, Toshimi; etc. (30-11-2016). "Diagnóstico parental de la mandarina satsuma (Citrus unshiu Marc.) revelado por marcadores nucleares y citoplasmáticos" . Breeding Science . doi : 10.1270/jsbbs.16060 . PMC 5282755. Archivado del original el 30-06-2021 . Recuperado el 30-06-2021 . 
  23. ↑ King, Sean (22 de enero de 2022). "Beneficios sorprendentes para la salud de estos alimentos japoneses de invierno" . Tokyo Weekender . Tokio, Japón: ENGAWA.
  24. ↑ WWNO (03-10-2009). "Satsumas" . Publicbroadcasting.net . Archivado del original el 17-01-2012 . Recuperado el 06-12-2009 .
  25. 1 2 Saunt, James (2000). Variedades de cítricos del mundo: una guía ilustrada (2.ª ed.). Norwich, Inglaterra: Sinclair International Ltd. ISBN  1-872960-01-4OCLC 45130256​​ 
  26. ↑ Barkley, NA; Roose, ML; Krueger, RR; Federici, CT (2006). "Evaluación de la diversidad genética y la estructura poblacional en una colección de germoplasma de cítricos utilizando marcadores de repetición de secuencia simple (SSRS)" . Theoretical and Applied Genetics . 112 (8): 1519– 1531. doi : 10.1007/s00122-006-0255-9 . PMID 16699791. S2CID 7667126. Archivado del original el 09-03-2021 . Recuperado el 29-12-2018 .  
  27. ↑ "Mandarina Kinkoji unshiu (injerto) híbrida Citrus neo-aurantium " . Colección de variedades de cítricos . Universidad de California Riverside.
  28. ↑ Kuniaki Sugawara; Atsushi Oowada; Takaya Moriguchi; Mitsuo Omura (1995). "Identificación de quimeras cítricas mediante marcadores RAPD" (PDF) . HortScience . 30 (6): 1276–1278.doi : 10.21273 / HORTSCI.30.6.1276 .
  • La Mandarina Satsuma – Universidad de Florida
  • PLANTanswers – Extensión Cooperativa de Texas
Lecturas relacionadas
6 articulos
AgriosAgriosCitrus es un género de árboles y arbustos con flores de la familia Rutaceae . Las plantas del género producen frutos cítricos , incluidos cultivos ...WenzhouWenzhouWenzhou [a] es una ciudad a nivel de prefectura en la provincia china de Zhejiang . Wenzhou está ubicada en el extremo sureste de Zhejiang, limitan...Caracteres chinos simplificadosCaracteres chinos simplificadosLos caracteres chinos simplificados son uno de los dos conjuntos de caracteres estandarizados que se utilizan ampliamente para escribir el idioma c...Caracteres chinos tradicionalesCaracteres chinos tradicionalesLos caracteres chinos tradicionales son un conjunto estándar de formas de caracteres chinos que se utilizan para escribir en los idiomas chinos . E...MandarinaMandarinaLa mandarina ( Citrus reticulata ), también conocida como mandarina o mandarina , es una fruta pequeña y redondeada de los árboles cítricos . Consi...Provincia de SatsumaProvincia de SatsumaLa provincia de Satsuma (薩摩国, Satsuma-no-Kuni ) era una antigua provincia de Japón que ahora es la mitad occidental de la prefectura de Kagoshima e...