Ming Tsai

Tsai comenzó su carrera televisiva en el programa de cocina de la chef Sara Moulton , Cooking Live, cuando ella lo reemplazó durante una semana en 1997. ^{[ 12 ]} Presentó East Meets West en Food Network de 1998 a 2003. ^{[ 13 ]} Presenta Simply Ming , un programa de cocina en PBS. ^{[ 13 ]}

En 2005, fue juez en el programa de PBS Cooking Under Fire . ^{[ 14 ]} Tsai desafió al Iron Chef Bobby Flay en el sexto episodio de la primera temporada de Iron Chef America en 2005; Tsai derrotó a Flay. Tsai fue concursante en The Next Iron Chef en 2010, donde fue eliminado en la séptima semana. ^{[ 3 ] [ 2 ]} Tsai apareció en un episodio de Top Chef en 2014. ^{[ 15 ]}

Entre sus otras apariciones en televisión se incluyen su participación en Zoom Out on Zoom , un programa distribuido por PBS, en 2005 ^{[ 16 ]} y en un episodio del programa de televisión infantil de PBS Arthur en 2006.

En 1998, Tsai y Polly Talbott abrieron su primer restaurante, Blue Ginger, en Wellesley, Massachusetts . Blue Ginger, un restaurante de fusión asiática, ^{[ 13 ]} se ha convertido en un establecimiento reconocido por Zagat ^{[ 17 ]} y James Beard , ^{[ 18 ] [ 19 ]} y ha ganado muchos otros premios regionales. ^{[ 20 ]} El año en que abrió el restaurante, Tsai fue nombrado "Chef del Año" por la revista Esquire . ^{[ 21 ]} El 30 de marzo de 2010, Tsai abrió Blue Ginger Noodle Bar, un mini-restaurante, dentro de Blue Ginger. ^{[ 22 ]} En junio de 2017, Tsai cerró Blue Ginger después de 19 años de actividad. El motivo fue la finalización de un contrato de arrendamiento y el enfoque de Tsai en un nuevo concepto de restaurante de comida rápida informal de salteados, ChowStirs, cuya apertura estaba prevista en Boston a principios de 2018. ^{[ 20 ]}

Tsai abrió Blue Dragon en 2013 en el área de Fort Point Channel de Boston, un gastropub de estilo tapas oriental-occidental que se convirtió en un restaurante reconocido por Zagat, ^{[ 23 ]} que fue nombrado "Mejor Nuevo Restaurante" por la revista Esquire en su año de apertura. ^{[ 24 ]} Blue Dragon cerró en marzo de 2020 al comienzo de la pandemia. ^{[ 25 ]}

En 2020, Tsai abrió BāBā en el Yellowstone Club en Big Sky, Montana, como chef y socio. ^{[ 26 ]}

Tsai es autora de cinco libros de cocina : Blue Ginger , Simply Ming , Ming's Master Recipes , Simply Ming: One-Pot Meals , ^{[ 19 ]} y Simply Ming in Your Kitchen . ^{[ 18 ]}

Tsai ganó el premio Emmy diurno en 1999, en la categoría de Mejor presentador de programa de servicio. ^{[ 27 ]} El restaurante Blue Ginger de Tsai fue incorporado al Salón de la Fama Culinaria en 2012. ^{[ 28 ]} En 2000, Ming apareció en la lista de las 50 personas más bellas publicada por la revista People . ^{[ 29 ]}

En 2023, Tsai emitió una disculpa después de hacer una broma sobre un roofie , una referencia argot a las drogas para la violación en citas , durante una entrevista con Irene Li para la serie Curated Cuisine de la estación de radio WBUR . ^{[ 30 ]}

Tsai fue jugador de squash en Yale , jugando como número dos para el equipo, y fue nombrado jugador All-Ivy League en 1986. ^{[ 34 ]} Mientras asistía a la escuela de cocina en Francia, Tsai jugó profesionalmente en el circuito europeo. ^{[ 35 ]} En 2004, Tsai jugó un partido de squash de celebridades contra el golfista profesional Brad Faxon en un club de squash de Boston. ^{[ 36 ]} En 2005, jugó contra Mark Talbott en un partido benéfico en un club de squash en San Francisco.

Uno de los hijos de Tsai tiene alergias alimentarias, y Tsai se ha convertido en un defensor de las alergias alimentarias que promueve la concienciación sobre los alérgenos alimentarios. ^{[ 20 ]} Desde 2005, ^{[ 37 ]} ha sido portavoz nacional de la Food Allergy & Anaphylaxis Network (FAAN) y en diciembre de 2012 recibió un premio a la trayectoria por su labor de defensa por parte de la organización, incluyendo su trabajo en el proyecto de ley de seguridad alimentaria del estado de Massachusetts. ^{[ 38 ]} Tsai tuvo una participación destacada en la temporada 1, episodio 5 de " Rotten " de Netflix, donde habló sobre sus pensamientos y observaciones acerca de la industria de la restauración; específicamente sobre cómo las personas con alergias alimentarias pueden comer fuera de casa de forma segura. Actualmente, Tsai es el presidente del Consejo Asesor Nacional de Family Reach, una organización que proporciona un salvavidas financiero a familias que luchan contra el cáncer.