Mojito

El mojito ( / m oʊ ˈ h iː t oʊ / ; Español: [ moˈxito ] ) es un ponche cubano tradicional. El cóctel suele constar de cinco ingredientes: ron blanco , azúcar (tradicionalmente jugo de caña de azúcar ), jugo de lima , agua con gas y menta . ^{[ 1 ] [ 2 ]} Su combinación de dulzura, cítricos y sabores herbáceos de menta busca complementar el ron, y ha convertido al mojito en una bebida popular de verano. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

Para preparar un mojito, se añade jugo de lima fresco al azúcar (o al jarabe simple ) y hojas de menta. La mezcla se machaca suavemente con un mortero . Las hojas de menta solo deben machacarse ligeramente para liberar sus aceites esenciales y no deben triturarse. ^{[ 5 ]} Luego se añade ron y se remueve brevemente para disolver el azúcar y levantar las hojas de menta del fondo para una mejor presentación. Finalmente, se completa la bebida con hielo picado y agua con gas. Se utilizan ramitas de menta o rodajas de lima para adornar el vaso.

En Cuba, la menta que se usa para hacer mojito es más comúnmente Mentha × villosa (llamada yerba buena o hierbabuena en Cuba), que tiene un ligero aroma mentolado y cítrico, pero fuera de Cuba se suele usar hierbabuena , que tiene un aroma a menta más fuerte. ^{[ 6 ]}

La Habana , Cuba , es la cuna del mojito, ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]} aunque su origen exacto es objeto de debate. Se sabía que los nativos tenían remedios para varias enfermedades tropicales, por lo que un pequeño grupo de abordaje desembarcó en Cuba y regresó con ingredientes para una medicina eficaz. Los ingredientes eran aguardiente de caña (traducido como "agua ardiente", una forma rudimentaria de ron hecho de caña de azúcar) mezclado con ingredientes tropicales locales: lima, jugo de caña de azúcar y menta. ^{[ 12 ]} El jugo de lima por sí solo habría prevenido significativamente el escorbuto y la disentería, ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 11 ]} y pronto se añadió tafia /ron cuando se hizo ampliamente accesible para los británicos (ca. 1650). La menta, la lima y el azúcar también ayudaron a disimular el sabor fuerte de este licor. Otra teoría es que fue inventado por Sir Francis Drake . El cóctel "El Draque" se preparaba con brandy. ^{[ 11 ]} Aunque en ese momento esta bebida no se llamaba Mojito, era la combinación original de estos ingredientes. ^{[ 4 ]}

Existen varias teorías sobre el origen del nombre Mojito : una de ellas sostiene que el nombre se relaciona con el mojo , un condimento cubano hecho de lima y utilizado para dar sabor a los platos. ^{[ 4 ] [ 15 ]} Otra teoría es que el nombre Mojito es simplemente un derivado de mojadito (que significa "ligeramente mojado" en español), el diminutivo de mojado ("mojado"). ^{[ 16 ]}

El mojito se ha presentado habitualmente como la bebida favorita del autor Ernest Hemingway . ^{[ 17 ]} También se ha dicho a menudo que Hemingway hizo famoso el bar llamado La Bodeguita del Medio cuando se convirtió en uno de sus clientes habituales y escribió "Mi mojito en La Bodeguita, mi daiquiri en El Floridita " en una pared del bar. Este epígrafe, escrito a mano y firmado con su nombre, ^{[ 18 ]} persiste a pesar de las dudas expresadas por los biógrafos de Hemingway sobre dicha afición y el gusto del autor por los mojitos. ^{[ 19 ]} La Bodeguita del Medio es más conocida por su comida que por sus bebidas. ^{[ 20 ] [ 21 ]}

Una encuesta realizada por una empresa internacional de investigación de mercado reveló que en 2016 el mojito fue el cóctel más popular en Gran Bretaña y Francia. ^{[ 22 ]}

Se dice que algunos hoteles en La Habana usan azúcar en polvo con las hojas de menta en lugar de azúcar granulada, ya que la primera se disuelve más fácilmente, mientras que muchos establecimientos usan jarabe simple en su lugar. ^{[ 23 ]} El "mojito de rosas", que es una variación del mojito que contiene el licor con sabor a rosas, Lanique , fue creado por primera vez en el bar Albert's Schloss en Manchester, Inglaterra. ^{[ 24 ]} Un mojito sin alcohol se llama "mojito virgen" o "nojito". ^{[ 25 ]} El Cojito agrega sabor a coco , a menudo mediante el uso de ron con sabor a coco . ^{[ 26 ]} Un mojito sucio requiere ron dorado en lugar de ron blanco, y azúcar moreno o azúcar demerara. ^{[ 27 ]} El demerara es un azúcar marrón claro, parcialmente refinado, producido a partir de la primera cristalización durante el procesamiento del jugo de caña en cristales de azúcar. Agregar esto a un mojito le da un sabor similar al caramelo. ^{[ 28 ]} Un mojito de ron oscuro simplemente requiere que se use ron oscuro en lugar de blanco. ^{[ 27 ]}

En México, la marca de tequila Don Julio ofrece el "mojito blanco" simplemente sustituyendo el ron por tequila. ^{[ 29 ]}

En Perú, existen variaciones de mojito que se preparan agregando frutas como el pomelo, llamado "mojito de toronja" ^{[ 30 ]} , o con maracuyá, llamado "mojito de maracuyá" ^{[ 31 ]} . Otras frutas se encuentran en otras recetas de mojito: peras, frambuesas y naranjas ^{[ 27 ]} . También se pueden usar purés de estas frutas en lugar de la fruta entera. El mojito de fresa incluye fresas machacadas ^{[ 32 ]} ; otra variación en esta línea sustituye el ron blanco por ginebra y el jugo de limón por jugo de lima, y ​​agrega tónica ^{[ 33 ] .}

• Caipirinha , el cóctel nacional de Brasil elaborado con cachaça
• Lista de cócteles
• Mint julep , cóctel hecho con bourbon
• Grog , una mezcla de ron, agua y lima, que se daba como ración a los marineros de la Marina Real en el siglo XVIII.

• Contenido multimedia relacionado con el mojito en Wikimedia Commons.
• Una versión de la receta de Nojito de Denise Gee en CentDiary. Archivada el 15 de agosto de 2025 en la Wayback Machine.